這道菜倒不是突發奇想，而是辛北陌在某天晚上刷手機的時候突然刷到的。
江米釀鴨子屬於北京菜，口味偏向於鹹香，她想好了等到客人點餐的時候會簡單介紹一下大小和份量，並且推薦可以考慮拚桌購買一隻。
煮上必須用來調味的雞湯，隨後開始準備其餘的材料。
江米洗乾淨，上鍋蒸熟，筍切片備用，小七專門買來的北京填鴨，這會兒也是在辛北陌的手中，一刀劈開脊背，清水浸泡，將血水清理乾淨，然後再放入開水鍋中煮透。
這道菜倒不屬於快手菜了，需要一些耐心和細心，在等待的過程中，辛北陌抓緊時間和婉兒一起將其餘的菜色都清洗乾淨，然後刷刷刷切切切。
鴨子的味道挺大，煮熟的時候掀開鍋蓋的時候，整個屋子裡都是一股熟鴨子的味道，生生是把其餘的菜色都給蓋下去了。
“這鴨子味道，聞得我想吃北京烤鴨了。”原本還在寫論文的裴知予也被吸引了進來，進了廚房之後就一邊吸鼻子一邊忍不住感慨。
辛北陌無奈搖搖頭：“你想法倒是挺多，但是架不住咱們廚房的條件還不太允許。”
廚房裡沒有烤鴨的烤爐，在未來這麼一段時間裡，辛北陌也沒有考慮要加一個。
不過可以考慮在縣城其他市場看看有沒有烤鴨賣。
裴知予也不過是隨口一提，嘿嘿嘿一笑就趕緊洗洗手上前來幫忙。
婉兒聞著味兒也忍不住咽咽口水，卻是識趣的沒有說什麼，轉移了視線就抓緊時間低頭做自己的工作。
鴨子煮熟之後撈出來，辛北陌按照網上的教程，艱難的去掉鴨骨，鴨脯麵朝下放入盆中，放上已經蒸熟的江米，隨後就是蔥段、薑片、鹽、味精等等一係列的材料調勻倒入盆中。
“我還從來沒有吃過這道菜。”裴知予又湊過來，“會是什麼味道的？”
辛北陌笑：“我做好這份，咱們先嘗一下，如果味道沒問題，等會我就做好給創世神大人送過去。”
這話一出，頓時贏得了裴知予的歡呼。
上鍋再次蒸熟蒸爛，剩下的步驟就簡單許多，辛北陌挑揀出佐料，將鴨子和江米蒸熟之後產生的湯汁瀝出，最後倒入雞湯，加入剛才切好的筍片以及其他調味料，坐勺上火，蓋上蓋子再次燜煮。
“還挺麻煩。”裴知予感慨一句，然後和在旁邊認真工作的婉兒嘮嗑，“婉兒覺得會是什麼味道的？”
婉兒突然被問到，頓時有些怔愣，遲疑了一下之後才慢慢說道：“應該會是好吃的味道。”
反正在辛北陌的店內，她從來沒有吃過不好吃的東西。
每一樣東西都是她從未曾吃過的美味。
這道“江米釀鴨子”，肯定也是非常獨特的美味。
裴知予其實根本就是嘴巴閒得慌，沒話找話的聊天，得到回應之後更是煞有其事的點頭：“你說的對。”
“你家老板做飯就沒有不好吃的。”
辛北陌無語的聳聳肩，自己的眼睛卻一眨也不眨地盯著鍋，生怕火候把握不準再翻了車。
鍋內很快沸騰，撒上早就準備好的豌豆苗，一道江米釀鴨子就完整出鍋。
出鍋的瞬間，廚房內香的可怕，裴知予早就一把將手邊的工作丟到了一邊，拿過旁邊的筷子，瘋狂的吞咽口水準備要下手了。
“不知道成功沒有。”辛北陌也沒有吃過江米釀鴨子，但是看網上的視頻實在是誘人，這會兒聞著空氣中的香味，心中難免對自己的手藝開始又是懷疑又是自信的糾結狀態，“聞著味道應該不會太差！”
裴知予的筷子快如閃電，直接朝著那鴨子夾去，鴨肉早就已經軟爛，一筷子下去一點障礙都沒有，將鴨腿上的一塊兒肉扯了下來，那鴨肉連著鴨皮，泛著金黃色的油光，除此之外，鴨皮上還掛著幾粒江米，裴知予簡單的吹了兩下就塞進了嘴裡。
！
這一口下去，簡直就像是來到了天堂。
鴨皮肥嫩，肥而不膩，鴨肉軟爛，入口即化，又帶著江米獨特的米香，一口下去，裴知予都不知道要說什麼好了，頗為激動的原地蹦躂了幾下。
“好吃！這鴨肉也太嫩了！！”
裴知予評價，然後就著急忙慌的吃下一口。
辛北陌挑挑眉，心中暗笑，隨後看到旁邊還呆愣在原地沒有動作的婉兒，就趕緊拿來新的筷子遞給她：“婉兒也來嘗嘗。”
她自己說著，也伸出筷子去夾了一筷品嘗。
鴨肉的味道和江米獨特的味道混雜在一起，帶著一種難以言說但是十分美味的發酵味道，也難怪會被稱為釀鴨子。
不錯，總體來說味道還是過關的。
嗯，就是這個鴨子去骨的過程不太美妙，以至於這隻鴨子看起來並沒有那麼完美。
不過有了剛才的那隻鴨子的經驗，她還是相信接下來的幾隻都會處理的不錯的！
婉兒被塞了一雙筷子之後，有些手足無措，想要開口拒絕，但是還沒開口就被辛北陌一口堵了回去：“身為員工，是必須要來品嘗一下新菜品的，這樣才方便給客人做介紹！”
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