第271章 香椿拌豆腐_周六異世界食堂_线上阅读小说网 
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第271章 香椿拌豆腐(1 / 1)

廚房中工作的婉兒注意到了那邊的情況,忍不住問身邊的奚玥:“阿玥姐姐,江澈是不是喜歡那個粉色頭發的姐姐?”

奚玥湊在她身邊,跟著朝外麵看:“應該是的吧。”

婉兒“哦”了一聲,然後繼續趴著看。

看到江澈激動的揮舞拳頭,她忍不住又問道:“可是他們不是一個世界的人啊,這樣可以在一起嗎?”

奚玥搖搖頭:“你覺得呢?”

婉兒的視線又看向了外麵,說道:“我覺得,應該不可以的吧。”她年齡雖說小,也沒有任何相關經驗,但是僅憑借她看到的,兩人生活在不同的世界,這個不同不僅僅是生活環境的不同,更是性格養成上的不同,這樣的兩人怎麼會在一起呢?

更彆說那個粉色頭發的羅桃子,似乎完全沒有意識到這回事呢。

辛北陌一手一下,敲在了兩人的腦殼上:“收拾好了就抓緊時間去休息去,還在這裡愣神。”

奚玥和婉兒捂著腦袋,收回了關注彆人的心思。

整理食材的時候,婉兒注意到了角落處的一堆香味撲鼻的野菜。她吸吸鼻子,拿起來那些野菜,放在鼻子下聞了聞,然後狠狠的打了兩個噴嚏,被熏得差點反胃吐出來。

“這是什麼啊?味道好奇怪啊!”婉兒下意識就十分嫌棄的將眼前的那些野菜推到一邊,

她雖說從小就在山中采集野菜吃,但是從來沒遇到過味道這麼奇怪的,聞起來就這麼奇奇怪怪,婉兒都不敢想象這個吃進嘴裡會是一種什麼樣的神奇感受。

該不會這些東西是不能吃的?

婉兒求助的目光看向了辛北陌。

辛北陌注意到了那堆野菜,忍不住笑了:“這些是香椿芽。”

“它可是被稱為‘樹上的蔬菜’,也是季節性食物,春季的時候是最佳食用時期,味道非常獨特,口感也很不錯。”

奚玥也注意到了辛北陌手中的那些香椿芽,頓時高興的說道:“我最喜歡這個了!”

“之前在山上的時候,每年春天我都會用這個做好吃的!我最喜歡的就是香椿芽拌豆腐,太香了!”

辛北陌稀奇的看了一眼奚玥:“一般人總覺得這個香椿芽味道奇怪,聞起來奇怪,吃起來更奇怪,根本吃不慣這個香味和口感,沒想到你還挺獨特的。”

奚玥嘿嘿一笑:“就這麼一點香椿芽,不如我們自己留著吃吧,不要給他們了。”

這點香椿芽還是左翊帶來的,食材都是他那邊的下人準備的,除非他點名要吃什麼,一般下人都是隨機準備,所以就連他自己都很有可能根本不知道有香椿芽在。

“正巧還有一點豆腐,我給你們做來嘗嘗,我拌香椿芽可有一手了。”奚玥期盼的看著辛北陌,希望征得對方的同意。

想了想外麵的客人數量,又看了看麵前稀少的香椿芽,辛北陌點了點頭:“那就留著咱們吃!”

奚玥歡呼一聲,將所有的香椿芽全部一鍋端,高高興興的端到了旁邊。

隻有婉兒還處於懷疑人生的狀態中:“這東西真的能好吃嗎?”

“你要像相信老板姐姐一樣相信我!”奚玥一本正經的拍了拍婉兒的肩膀,語重心長,“我們可不能帶著有色眼鏡去看食材,每一種食材滋味不同,隻要經過合理的處理,最終都會變成一道美食的。”

婉兒不置可否,她相信辛北陌,是因為那些食材都很正常,而這些香椿芽,她無法苟同。

奚玥自認為已經將人哄好,擼起袖子,就準備開始大乾一場。

這些香椿芽像是剛從樹上摘下來一般,十分的新鮮,奚玥將這些香椿芽一一從樹枝上摘下來,清洗乾淨,將其中的雜質和已經老掉的葉子摘下來丟掉。

鍋中加入清水,燒開之後,將清洗乾淨的香椿芽放入其中焯水,香椿芽本身就鮮嫩,焯水的時間不能過長,不到一分鐘的時間,奚玥就抓緊時間將香椿芽撈出來過涼水。

過冷水之後,就將香椿芽撈出來,一一切碎,放在旁邊備用。

隨著奚玥的動作,這香椿芽的香味就更加濃鬱了,婉兒覺得有點惡心,但是又不好意思在奚玥麵前顯露出來,隻能跑到了廚房外麵,呼吸了清新的空氣之後,才又重新跑了回來。

嫩豆腐切成小丁,放入盤中,奚玥還用廚房紙巾吸乾了豆腐表麵的水分,保持豆腐的口感。

所有的準備工作完成之後,就開始調配最重要的拌料了,在碗中加入適量的鹽、生抽、香醋、香油、蒜末和辣椒油等調味料,攪拌均勻之後,就獲得了一份非常鮮美的涼菜拌料汁。

奚玥用筷子沾了一點放在舌尖品嘗了一下,確定下來味道。

將切好的香椿芽末均勻的灑在豆腐塊上,然後再將料汁兒均勻撒在了香椿芽和豆腐上,豆腐比較軟,不能用力的攪拌,奚玥就直接舍棄了筷子,通過搖晃碗盤,讓香椿芽和豆腐充分吸收調味料的味道。

“好香好香好香!”奚玥最後的時候又滴了兩滴香油,一份色香味俱全的香椿芽拌豆腐就完成了,她迫不及待的拿過來筷子,遞給了辛北陌和婉兒,“你們快來嘗嘗?”

婉兒首先聞到的就是香椿的味道。香椿芽的香氣濃鬱,一股奇怪獨特的味道,帶著一絲絲辛香,焯過水的香椿不像是一開始聞到的時候那麼奇怪刺鼻,她有些猶猶豫豫的拿過來筷子,夾了一口放入口中。

香椿十分脆嫩,搭配細膩的豆腐,在豐富調味料的中和下,竟然形成了一種異常的和諧感。

兩種不同的口味相得益彰,整道菜的口感豐富又美味。

婉兒的眉頭逐漸舒展開,有些怔愣的說道:“還真的挺好吃的。”

奚玥也拿過來筷子開始品嘗,聽到婉兒的話不由笑道:“那可必須的,我們山下的鎮子上人們都很喜歡吃,香椿芽在我們那裡賣的可貴了呢,我之前都沒辦法實現香椿自由。”她的視線落在麵前這一大份上,“這麼多的香椿拌豆腐,夠我們吃一整天的了。”

辛北陌也給她比了一個大拇指:“行啊阿玥,根本看不出來你還有這項技能,這個味道確實不錯,回頭店內上新弄個香椿拌豆腐的涼菜,大師傅就由你來擔任了!”

香椿芽的焯水恰到好處,酸澀感全無,增添了幾分脆嫩,調料的把控也很不錯,帶著一絲絲辣味,鹹香可口,酸爽上頭。

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