左翊的表情雖說看起來似乎有些勉為其難,但是吃的時候還是非常享受的,三兩口就解決了一個,然後又問奚玥要了兩個糯米飯團和一杯豆漿,捧著豆漿站在廚房門口朝內看。
清早的餐館很安靜,小貓藍牙音箱中播放著輕柔的音樂,陽光從窗戶外投射進來,屋內就算沒有開燈,也依舊是亮堂堂的,木製家具的搭配十分的溫馨,廚房內不時傳來餐具碰到的聲響,灶台上燜煮燉肉發出了聲聲咕嘟咕嘟的輕響,還有兩個女性在工作的時候,不時有低聲交談的聲音傳出來。
左翊捧著豆漿,也是靜靜的,沒有說話,隻是看廚房內的場景有些出神。
鍋中的雞肉和五花肉燜煮的時間差不多了,辛北陌就將蓋子打開,鮮香味十足。
灶台開大火收汁,用鏟子翻炒幾下,品嘗了一下味道,辛北陌又往裡麵加了一點點鹽,倒入澱粉水勾芡,再次翻炒,鍋中湯汁就變得濃稠起來,香味更甚。
看著裡麵的肉可以抱團了,關閉灶台的火,裝入盆中留著備用。
這回蒸熟的糯米不能直接使用,而是要先在糯米內加入適量的調味料,簡單調味之後,再將泡好的荷葉平鋪開,拿過來鹹蛋黃和餡料進行組裝。
將一塊糯米飯團壓扁,放入燜煮好的餡料,辛北陌在使用食材方麵從來不會吝嗇,所以這個糯米雞包裹的餡料滿滿,一勺子下去,看得奚玥都忍不住咽咽口水。
放好餡料,放半顆鹹蛋黃,取一塊糯米飯團,將餡料蓋住,完完全全的包裹起來。
最後用荷葉將一整個糯米團子包裹起來,確保荷葉完全包住就可以。
“這個還要和粽子一樣,用繩子捆上嗎?”奚玥問道,問完之後又覺得自己有些傻,因為辛北陌一開始的時候好像就沒有準備繩子。
“不用。”辛北陌飛快的回答,“這個糯米飯是熟的,和粽子用的生糯米不同,蒸熟的糯米是帶著粘性的,基本是不會出現鬆散的。”
奚玥了然,跟著又看了兩個,自覺自己已經學會了,也抓過來旁邊的荷葉,也開始包起來。
隨著數量增多,包的動作也越來越熟練,很快就包好了一鍋。
“現在可以吃了嗎?”左翊眼巴巴的看著問道。
辛北陌看了他一眼,這家夥已經喝光了一杯豆漿,這會兒望眼欲穿的看著包好的糯米雞。
辛北陌有心想要逗逗他:“不會又餓了吧?可是這個還沒好呢。”
左翊飛快的收回了目光,故作淡定的仰起頭來,冷哼:“我才沒有餓。”隨後似乎有些不相信,“為什麼沒有好?明明那個米是熟的,肉是熟的,什麼都是熟的。”
這模樣真是勁勁兒的。
辛北陌忍著笑,將包好的糯米雞一一放入蒸鍋中:“我可沒有騙你,還需要繼續蒸,蒸過之後才可以吃。”說著,就蓋上蓋子,調好溫度和時間,洗洗手招呼奚玥,“走,我們先吃點東西。”
左翊就眼睜睜地看著辛北陌和奚玥兩人一手拿著一個飯團,一手端著豆漿,施施然出了廚房。
左翊:……還是覺得好像哪裡有點不對勁。
奚玥是三人中最沒心沒肺的,兩口飯團就著一口豆漿,吃的開心:“這個飯團好吃!但是我等會還想吃兩個糯米雞!”
辛北陌差點一口噴出來,看著鬥誌滿滿的奚玥,有些不忍心打擊她的積極性。
糯米雞……這東西看著不大,但是實際上分量十足啊,更彆說她們包的那個,更是比外麵賣的那種還要大一點呢……
“好啊。”隻要你能吃得下。辛北陌在心中默默補充了一句。
兩人很快吃完了飯團和豆漿,辛北陌看看時間,有些疑惑:“奇怪了,都這個時間點了,怎麼還隻有你一個呢?”她說著話的時候,視線也落在了左翊身上。
左翊沉默:“我怎麼知道?又不是我不讓他們早來的。”
好吧,不過也幸好是左翊第一個來的,不然的話今早的糯米雞就要用小七昨天準備好的雞肉,那口感上肯定是會和左翊那個世界的差很多。
辛北陌沒有回應,淡定的放下手中的杯子,奚玥將所有用過的餐具全部收攏到自己麵前,然後收到了廚房。
“老板姐姐,已經好了!”奚玥的聲音傳來。
辛北陌應了一聲:“好的!就來!”她剛剛起身,對麵一直端坐著沒有動的左翊先一步衝了出去。
奚玥已經打開了蒸籠的蓋子,白色的霧氣升騰,先撲麵而來的是濃鬱的荷葉香味,然後就是濃鬱的米香和肉香。
辛北陌無語的看了一眼左翊,擠到了奚玥的麵前:“讓我看看。”
將滾燙的荷葉包取下來,放在案板上打開,蒸煮過程中,荷葉的香味已經完全滲透到了糯米和其中的餡料中,整個糯米雞都散發著一股淡淡的、清新的荷葉香味。
打開已經變得暗淡的荷葉,裡麵的糯米呈現出金黃色,因為包裹的比較用力,還能看得到上麵印出來的荷葉紋路。
用筷子將糯米挑開,就看到裡麵濃鬱香味的餡料,深褐色的餡料,雞肉、五花肉混合在一起,黏黏糊糊,深褐色的湯汁完全浸染了糯米,看著就讓人食欲大開。
“咕咚!”
一聲吞咽口水的聲音從身邊的左翊身上傳來,辛北陌和奚玥齊刷刷看他,他一副理所當然的表情:“怎麼?我不可以有嗎?”
辛北陌&奚玥:……
本來還想嘲笑一下,結果硬生生被這個狐狸的態度給懟了回去。
“嘗嘗?”辛北陌問身邊的兩人。
“嘗嘗!”
奚玥和左翊兩人同時發出一聲肯定,辛北陌就用刀將這一個糯米雞分成了三份,一人一份品嘗。
入口是有些糊嘴的糯米,軟糯可口,二次高溫蒸煮下,徹底激發了糯米的黏性和彈性,每一粒糯米都充分吸收了餡料的湯汁,飽滿滋潤,咀嚼的時候還有一種黏牙的感覺。
餡料的口感更加豐富多樣,鮮嫩多汁的肉,滑嫩的香菇,還有若隱若現夾雜在其中的瑤柱和蝦米,鮮味十足,鹹蛋黃蒸煮之下有些微微融化,細膩,沙沙的口感,幾乎是入口即化。
兩廂搭配在一起,一時間不知道到底是誰成就了誰,各種香味相互交織,令人回味無窮。
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