大家想想也是這個道理，而且又是村長媳婦出麵召集的人，可信度也更高一些，一時還真沒人願意退出去。
她們個個可都不是傻子！
趙宛舒可能會開刷她們，但絕對不敢騙村長家的！
霎時個個都安靜了下來，乖乖地聽從趙宛舒的安排。
這澱粉工藝不繁瑣，就是費事，好在而今勝在人多，做起來事也就方便快捷許多。
首先就是把地瓜都給洗刷乾淨，然後把地瓜個個都切得碎碎的，儘可能得能有多稀碎就有多稀碎。
這些婦人個個都是做家務的一把手，這些做來那都是得心應手的。
很快，兩筐地瓜都被切碎成末，殘渣混著汁水統統倒入木盆裡。
趙宛舒邊說邊讓她們往木盆裡注水，用木棒把地瓜的殘渣上下攪拌。
這是為了讓這些殘渣裡的澱粉被洗出來，都是力氣活。
等到洗完一遍後，趙宛舒讓餘氏再換了個更大的木盆，然後把殘渣逐一進行過濾，過濾掉的殘渣避免浪費，又被多洗了兩遍，直到洗出來的都是清水了才作罷。
趙宛舒：“嬸子，你家裡有沒有白礬石嗎？”
“有的有的，我去拿來。”餘氏取了一塊兩個指甲蓋那麼大的明礬，“夠不夠？家裡隻有這些了。”
“夠的。”
趙宛舒把明礬直接丟到渾濁的澱粉水裡，“用礬石應該兩刻鐘差不多了，若是自然沉澱，最好是多一些時間，基本要一兩個時辰的，效果更好的自然是過夜。”
餘氏眼見著時間還早，讓自家兒媳婦聽趙宛舒的話先去燒火，把兩個灶台都給燒得熱熱的。
有了明礬，果真很快湊效了。
水幾乎是由肉眼可見地從渾濁變得清澈乾淨。
趙宛舒招呼道，“來，嬸子們，勞煩你們把這木盆裡的水倒掉。仔細些，動作要小些，不要讓水渾濁了。”
餘氏和另外一個婦人兩個人合力抬起木盆邊，小心翼翼地倒掉了上層的清水，留下來的就是底部粘稠的白色沉澱物。
這澱粉最好是自然曬乾，但一來趕時間，二來都傍晚了，太陽也不熱烈了。
趙宛舒想了個法子，讓她們把沉澱物挖出來，倒入灶台裡燒紅的大鍋裡，用小火來慢慢烘乾，雖然效果要差一些，卻不耽擱時間。
等到烘乾後，得到就是一塊塊硬邦邦的白石塊。
趙宛舒拿鏟子砸出一塊來，探手抹了抹，底部有些焦，但整體卻是乾燥的。
“成了嗎？”餘氏問道。
“成了，這就是我開始說的地瓜澱粉。碾碎了就能做粉絲了！”
這忙活了一下午，眼見著東西出來了，大家都想看看勞動成果，紛紛探頭來瞧。
“給我看看，給我看看！這麵可真白真細，就跟那上等精麵粉一樣！”
“我瞅瞅，哎呀，摸起來好細膩咧！這做出來的粉絲得多好吃啊！”
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