“這第一種做法叫燜爐烤鴨。將處理好的鴨子放進特製的燜爐裡，用果木炭火烤製。這種烤法使得鴨肉鮮嫩多汁，鴨皮香脆可口。”
說到這兒，服務員咽了下口水，仿佛已經聞到那誘人的香氣。他們工資是不低，但烤鴨的價格也不便宜，從十幾塊到20幾塊，就他們那點工資，除非狠心，不然誰舍得一口氣吃掉半月的工資。
“第二種是掛爐烤鴨，這可是全聚德的拿手好戲。鴨子掛在爐子裡，用明火烤製。師傅要不斷轉動鴨子，確保受熱均勻。這樣烤出的鴨子色澤棗紅，外皮酥脆，肉質肥而不膩。還有一種比較小眾但彆有風味的叉燒烤鴨，先醃製鴨子再用叉子架起來烤，烤出的鴨肉帶有獨特的香料味…”
“媳婦兒，你咋說？”
王倩想了想，扭頭道：“悶爐和掛爐兩種做法各來一隻，我們人多正好兩樣都嘗嘗。”
“實在吃不完也可以打包，晚上回去當夜宵。”後半句是說給劉海峰聽的。
“好的女士，還有什麼需要嗎？”
“嗯，你們這裡除了烤鴨，還有其他特色菜嗎？”王倩問道。服務員眼睛一亮，忙推薦道：“當然有啦，像火燎鴨心，選用新鮮鴨心，經過特殊處理後，用旺火熱油快速爆炒，口感外焦裡嫩，香辣爽口；還有燴烏魚蛋湯，烏魚蛋鮮滑，湯汁酸辣開胃，特彆下飯；鹽水鴨肝也是一絕，鴨肝細膩柔軟，鹹淡適中。”
眾人聽聞不禁食欲大增。
“那就再加一份火燎鴨心、一份燴烏魚蛋湯和一份鹽水鴨肝吧。”王倩說道，沒敢點太多，怕等會兒真吃不完。
不久菜品上桌，大家紛紛動筷。
剛上桌的烤鴨，餅皮薄如紙，蔥絲翠綠欲滴，黃瓜條新鮮爽口。鴨皮烤得金黃金黃的，泛著油光，鴨肉鮮嫩多汁。
劉海峰學著電視裡的樣子，夾起一塊鴨皮沾上白糖放到媳婦嘴邊。王倩臉頰微紅，瞪了眼男人，這狗東西還真是不分場合，還有外人在呢。
“怕啥，都是自己人，更何況你還是我媳婦，喂你吃飯怎麼了。快張嘴，沒看到倆孩子還等著呢。”
王倩怕這男人嘴上沒個把門的，趕緊張嘴將男人夾到嘴邊的鴨肉咬進嘴裡，瞬間那種酥脆香甜在口腔散開，臉上忍不住洋溢出幸福滿足的笑容。
然然和浩浩看著烤鴨直咽口水，轉頭眼勾勾的看著爸爸媽媽。
浩浩仰著小腦袋。“媽媽，好吃嗎？”
然然則是眼巴巴的看著爸爸，眼中全是控訴，好似在說第一口為什麼不喂給自己？
“都有都有，彆著急，馬上。”
劉海峰利索的給兩個小的一人包了一個麵皮夾黃瓜鴨肉的塞他們手裡讓其慢慢啃。
“。衛國哥彆客氣，自己動手，豐衣足食。”
王倩邊吃邊細心地給孩子們卷餅，咬一口烤鴨，皮脆肉嫩滿口香；嘗一嘗火燎鴨心，那種獨特的焦香瞬間在口腔散開；喝一口燴烏魚蛋湯，酸辣的滋味刺激著味蕾；嚼一下鹽水鴨肝，綿密的口感讓人陶醉。一頓飯下來，每個人都吃得肚子圓滾滾的，滿意地靠在椅子上。
劉海峰打了個飽嗝，毫無形象的道：“早就聽聞全聚德的烤鴨是北京一絕，今日嘗過後果然名不虛傳，不愧是百年老店，名氣大也是有一定道理的。”
這頓飯吃得熱熱鬨鬨，充滿溫馨。吃完飯後，天色已暗，大街上亮起了燈。街邊還有些老人在下象棋，周圍一群人圍觀指點著。
劉海峰帶著家人慢慢散步回去，感受著夜晚前門大街獨特的氛圍。孩子們玩累了，趴在父母肩上快要睡著。王倩輕聲抱怨著劉海峰今天淨折騰，劉海峰則傻笑著，一家人就這樣緩緩消失在夜色中的前門大街。
第二天，又是全家出動，早起吃了個早餐，到了約定地點，小雷達已經在等著了。
“兄弟抱歉，讓你等著急了吧？”。
小雷達連忙擺手，笑容格外熱情。
“沒，我也才剛剛到這裡沒多久。老哥和嫂子在那邊住的還滿意吧？”
“還成，廢話就不多說了，趁著早上還沒真正熱起來，咱們趕緊去看看另一處二進的院子，不然等太陽高懸，簡直曬死個人！”
“得嘞，馬上帶您去。”這種豪爽又不拖泥帶水的客人，他最是喜歡。儘早看好院子談攏價格，他也能早日拿到傭金。
平安大街，南鑼鼓巷，回憶著上輩子看過的北京地圖，越走劉海峰臉上的喜色便越盛。這邊屬於連接東西城的重要路段，主要的是它屬於二環以內，這要是買下來，那再過幾十年豈不是發大財了？
看著沿途的房子，現在還沒有翻修，看上去顯得有些老舊，不過深知後世的發展，估計這些房子要不了多少年就會煥然一新。當然四合院不屬於這個範疇，那是古建築，承載著很多中華民族的精湛工藝。
又走了一段路，拐入一個巷子，這裡的路麵顯得有些老舊，不多久停在一處門口有兩個石獅子的大門前。
“劉哥，到了，就是這兒。主人家有事等會兒會趕過來，他讓我代替他先領你們進去看看。”
劉海峰點點頭，站定，仔細打量起眼前的大門。朱紅色的漆有些剝落，露出裡麵斑駁的木頭原色，但仍能看出昔日的莊重。大門上的銅環，已經生了綠鏽，卻有著歲月沉澱後的韻味。
他伸手輕輕觸摸那大門，心中滿是感慨。小雷達見狀，趕忙上前推開大門，一陣吱呀聲傳來，像是古老歲月發出的歎息。門內是一方天地，庭院中間有一棵老槐樹，枝葉繁茂，陽光透過樹葉的縫隙灑下，光影交錯。正房、廂房錯落有致，雖略顯破舊，卻透著濃濃的古樸氣息。
“劉哥，這院子雖說舊了些，但結構完好，而且麵積夠大。隻要稍微修整一下，肯定倍兒棒。”小雷達滔滔不絕地說著。
劉海峰四處走著查看，想象著以後一家人在這裡生活的場景，臉上漸漸浮現笑意。
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