第662章 酸菜魚_四合院之重啟的柱子_线上阅读小说网 

第662章 酸菜魚(1 / 1)

看著滿滿一桶的大魚,何雨柱心想:“既然都已經釣到這麼多了,那再釣一會兒吧,說不定還能有更大的收獲呢。”

於是,何雨柱就開始繼續拋鉤入水,耐心地等待著魚兒上鉤。

果不其然,沒過多久,又有魚上鉤了,何雨柱很是開心,就開始慢慢地抬起魚竿,一用力,竟然有兩條魚。

隨即,何雨柱就滿心歡喜地將這兩條大魚收入桶中,然後心滿意足地收起魚竿,準備打道回府。

仔細地整理了一下自己的收獲,何雨柱就將魚桶拎在手上,再把魚竿扛在肩上,另外兩條桶裡放不下的大魚則用草繩子綁好,掛在魚竿的一端。

一切準備就緒後,何雨柱邁著輕快的步伐,慢悠悠地朝著雨兒胡同走去。

一路上,何雨柱心情愉悅,嘴裡還哼著小曲兒。

大約走了十幾分鐘,何雨柱終於回到了四合院兒的門口。

此時,一些鄰居正圍坐在門口閒聊,當他們看到何雨柱拎著滿滿一桶魚,還有兩條特彆大的魚掛在魚竿上時,眼睛都瞪得大大的,滿臉都是羨慕和眼紅。

何雨柱看到這一幕,心中並沒有絲毫波動,他麵無表情地拎著東西,仿若未聞那幾個女人的議論聲一般,步履堅定地徑直走進了院子。

剛踏入前院,何雨柱的目光就落在了正在忙碌的徐吳氏身上。

徐吳氏聽到腳步聲,抬起頭來,看到是何雨柱,臉上露出了一絲笑容。

何雨柱見狀,停下腳步,微笑著對徐吳氏說道:“徐大娘,您忙著呢?給您條魚,給家裡添個葷腥。”

說著,何雨柱彎下腰就從水桶裡撈出一條不大不小的鯉魚,遞到了徐吳氏麵前。

徐吳氏自然知道何雨柱的性格,知道他送魚過來肯定是真心實意的,所以也沒有過多推辭,欣然接過魚,說道:“謝謝你啊,柱子。”

何雨柱擺了擺手,笑著說道:“不客氣,徐大娘,您彆跟我見外。我就是順手帶過來的,不耽誤您做事了,我就先回去了。”

說完,何雨柱又拎起東西,繼續朝著正院走去。

回到正院,何雨柱一眼就看到了李婉君正坐在何家門口,靜靜地看著滿院子跑的何雨楹。

陽光灑在何雨楹身上,映出他那童真的笑容,讓人不禁心生溫暖。

隻聽得“吱呀”一聲,門開了,李婉君一抬頭,便瞧見了拎著魚簍回來的何雨柱。她嘴角微揚,露出一抹笑容,說道:“呦,柱子,這次又釣不少魚回來啊!”

何雨柱臉上也洋溢著笑容,他嘿嘿一笑,回應道:“嘿嘿,娘,那是,您看看。”

說著,何雨柱將水桶放在地上,打開簍蓋,裡麵的魚活蹦亂跳的,鱗片在陽光下閃閃發光。

李婉君見狀,趕忙走到何雨柱身邊,低頭看著那一桶的魚,不禁讚歎道:“呦,可不少呢,這下又可以做不少魚毛了。”

何雨柱撓撓頭笑著說道:“娘,這太陽也快落山了,我先把魚放到灶間的那個原來放魚的水缸裡,然後我就去做飯,今天晚上咱們吃酸菜魚好不好?”

李婉君聽後,眼睛一亮,連連點頭,說道:“好啊,柱子,就做酸菜魚吧。”

何雨柱得到李婉君的肯定,心裡美滋滋的,他拎起魚簍,轉身朝灶間走去。

一進灶間,何雨柱先將魚簍裡的魚倒進了水缸裡,看著魚兒在水缸裡歡快地遊動,他滿意地點點頭。

接著,何雨柱開始挑選一條大小合適的草魚,準備用來做酸菜魚。

何雨柱在水缸裡仔細地挑選著,終於選中了一條肥美的草魚。

隻見何雨柱動作嫻熟,行雲流水般地開始對這條草魚進行宰殺。

何雨柱先用刀將魚鱗和魚鰓去除乾淨之後,接著就在魚腹上劃開一道口子,然後將內臟取出,再用清水衝洗魚身,去除血水和腥味。

緊接著,何雨柱將魚放在案板上,手持菜刀,將魚肉從魚身上片了下來,接著就切成了薄厚均勻的魚片,每一片都薄如蟬翼,就好像能透光一樣。

將米放進大碗裡加水就放在鍋中的箅子上蒸上,隨後,何雨柱便開始製作酸菜魚。

何雨柱先將酸菜洗淨切碎,薑蒜切末備用,然後,他在熱鍋中倒入適量的油,待油熱後放入薑蒜末煸炒出香味,再加入酸菜翻炒均勻。

接著,何雨柱在鍋裡倒入適量的清水開始小火燉煮。

在燉煮的過程中,何雨柱開始處理魚片,他在碗中加入適量的鹽、老酒、澱粉和蛋清,攪拌均勻後將魚片放入碗中醃製片刻。

聞著鍋裡的魚湯差不多了,何雨柱就將醃製好的魚片逐片放入鍋中,煮至魚片變色熟透後,加入適量的鹽、胡椒粉調味,最後撒上了蔥花和香菜。

與此同時,何雨柱還順手用魚頭、魚骨和豆腐在另一個灶口做了一道魚頭豆腐湯。

何雨柱先將魚頭和魚骨煎至兩麵金黃,然後加入適量的清水,放入豆腐和薑片,大火煮開後轉小火燉煮。

燉煮至湯汁變得奶白色之後,何雨柱就在鍋裡加入了適量的調料,隨後一道鮮美的魚頭豆腐湯就做好了。

一時間,酸菜魚的香味和魚頭豆腐湯的鮮味交織在一起,彌漫在整個院子裡,讓人聞了都不禁垂涎欲滴。

就這樣,何雨柱在灶間忙碌了一陣,將做好的菜一一盛出,又從鍋中將蒸飯的大碗拿了出來,一起放在托盤上。

隻見何雨柱端著托盤,小心翼翼地走出灶間,來到院子裡。

何雨柱看著還在院子裡忙碌的李婉君,微笑著說道:“娘,收拾收拾準備吃飯了。”

李婉君聽到何雨柱聲音之後,立刻放下手中的活計,快步走到院子中央將正在玩耍的何雨楹輕輕地抱進懷中。

何雨楹乖巧地依偎在李婉君的懷裡,嘴裡還念叨著剛才玩的遊戲。

隨後,李婉君抱著何雨楹走進屋子,將他放在了一張小椅子上,然後轉身走到餐桌旁的另一個椅子前坐下。

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