第章炸醬麵
王向東騎車進去沒多遠就看到一家商店，牌子上寫著“趙府街副食店”，沒看到有什麼人，王向東就把自行車支在店外，想進去瞧瞧有啥特色。
走進這家商店，配置跟供銷社一模一樣，木質結構的貨架和非常怕壓的玻璃櫃台，貨架上方還有手繪的壁畫，不僅圖案精美，還配著“調味”、“煙酒”、“糕點”、“糖果”等提示文字。
其他的都常見，就這個“調味”王向東還第一次見，於是就湊到了櫃台前。
“同誌您好，您這裡都賣些啥調味料啊？”王向東給裡頭的中年售貨員遞上了大前門煙。
“同誌你好，我看你是第一次來咱們這趙府街副食店吧，咱們這裡最出名的是這三種醬料。。。。。。”
這時候店裡沒啥顧客，中年售貨員接過煙點上就開始介紹了，果然京城人愛閒聊更愛顯擺。
趙府街副食店成立於五六年，現在是一家公私合營的副食店，店有三樣既極具特色又非常平淡的商品，但卻深受老京城人的青睞，它們分彆是麻醬、黃醬和醬菜。
趙府街副食店裡的麻醬、黃醬和醬菜，也都保留了老京城副食店獨有的味道，堪稱是店裡的“鎮店之寶”，非常受老百姓的喜愛，最多的時候，光是麻醬一天就可以賣出上百斤。
此外，這裡的黃醬也非常受歡迎。大家都知道，京城人愛吃炸醬麵，而一碗好的炸醬麵，是離不開好的黃醬的。
趙府街副食店的黃醬也是非常出名，和這家老店一樣，也是老字號，經過老師傅的親手調配，品質非常好，絕對不粘鍋。
“聽同誌您這麼一介紹，那我不得買上一些帶回去給親朋好友都嘗嘗，這樣吧，每樣都來上兩壇，您算算要多少錢？”王向東一開口就嚇了人家一跳。
“同誌，你買這麼多呀。”
“好東西當然要多買點了，您不想讓更多的人知道趙府街副食店醬料的大名嗎？”王向東笑道。
“那當然，那當然，得嘞，我給伱算算。”中年售貨員聽了自然很開心，這是在幫他們做宣傳了。
交了三十六塊錢買到六壇，一壇有二十斤，王向東出門把自行車推進來，把壇子放進後座兩邊的筐裡，謝過中年售貨員後推車出去了。
王向東早就想嘗嘗京城炸醬麵的味道了，有了醬料那就回去做去。
炸醬麵必須用手擀麵，先把三種壇子各收起一個存著，再放入一袋二十多斤的白麵，挑出一些新鮮的胡蘿卜、洋蔥和黃瓜放進布袋，然後就回農家院子了。
三個孩子還真是有模有樣的坐在桌子邊寫字呢，看到王向東進來就爭先恐後的讓他點評，那不得挨個稱讚一番，這下他們寫字就更認真了。
然後說中午做炸醬麵犒勞他們，孩子們更是歡呼雀躍了，連帶著兩隻小狗都興奮得團團轉。
先把那三壇子醬料醬菜拿進廚房，找了三個罐子各裝上一半，剩下的就放回車後座的筐裡。
然後把白麵和配菜拿進來，人多就多做點，晚上嫂子回來也能吃到。
做手擀麵還是老一輩有經驗，張冬妹就上手教王向東和麵，按比例加水加鹽，王向東還特意加進了幾個雞蛋，然後揉搓成一個個麵團，放著醒半個小時。
這期間就準備配菜了，沒有新鮮的豬肉，那就用臘肉湊合了，胡蘿卜啥的都切好備著。
然後就是擀麵了，把醒好的麵團先壓成餅狀，拿擀麵杖來回擀，要不時的撒些麵粉，再把麵餅卷在擀麵杖上擀，擀成一張大麵餅，厚薄適中就行，然後疊起來拿刀切條，這樣手擀麵就做好了。