葉榮華見狀，走到他旁邊，看著他如何處理這鮮活的澳龍和帝王蟹。
隻見程越拿起一隻澳龍，先用褲子給龍蝦放了尿，這樣可以去除腥味。
再用刀將劃破蝦頭和蝦身之間的銜接膜，然後一手抓頭，一手抓尾，反方向用力旋轉並拉動，分離蝦身和蝦尾。
然後將蝦頭衝洗一下，這是為了防止蝦頭上的液體遇到空氣變黑。
“媽，有沒有小刀和廚房用的剪刀？我要用來剪開或者劃開龍蝦的蝦殼。”
程越比劃了一下手中剩下的一半蝦身。
鄭秀蓮連忙轉身到置物架上取了剪刀，再拿了一把小刀給程越。
程越接過來，三兩下就剪開了蝦殼，將澳龍的蝦身一分為二，又將蝦線仔細挑選出來。
而後，他又一一為老兩口做了說明，要處理澳龍時，仔細又謹慎。
“爸，媽，咱們處理龍蝦的外殼和蝦頭時，要非常注意，若是一個沒注意，就有可能被龍蝦堅硬的外殼，或是蝦頭上的觸角給劃傷。
龍蝦觸角上有細菌，雖然不足以致命，但是會導致傷口又痛又癢，傷口嚴重還要去醫院就醫。
龍蝦的鉗子也需要避開，蝦鉗的咬合力大的驚人，不小心的話，可能就被鉗子夾傷。”
看著程越三下五除二就收拾好了一隻澳龍，葉榮華和鄭秀蓮暗歎了一下，這鮮活的東西處理起來，說容易也不容易。
大家庭聚餐，人多，所以澳龍一共買了12隻，帝王蟹買了6隻。
不過半小時，程越就將12隻澳龍給處理完畢。
接下來便是帝王蟹。
程越拿起一隻帝王蟹，將它翻過身，用剪刀從它嘴巴下邊用力插進去，帝王蟹就不再動了。
而後，他用剪刀一一將蟹腿剪下來，又將蟹腿剪成三節，將蟹腿的殼剪開，把蟹肉給露出來，方便後續烹飪入味。
蟹身部分，他則用小刀沿著蟹殼邊緣小心撬開，取出裡麵飽滿的蟹黃和蟹肉，同時避開那些可能藏有細菌的部位。
“看這蟹黃，真是誘人。”葉瀾在一旁看得直流口水，忍不住伸手想拿一塊嘗嘗鮮。
“彆急，還沒弄完呢，而且這東西性寒，得等做好了熱乎乎地吃才行。”程越笑著阻止了她，繼續手頭的工作。
鄭秀蓮看著程越熟練的手法，心中暗自慶幸，幸好女婿是個能手，不然這一大堆海鮮還真不知道怎麼辦才好。
她轉身去準備其他配菜，打算好好配合程越，做一頓豐盛的海鮮大餐。
葉榮華則在一旁默默地看著程越處理帝王蟹，心中對女婿的滿意又多了幾分。
他想著，回頭一定要好好跟親朋好友炫耀一番，自己的女婿不僅人能乾，還會做一手好菜。
隨著程越手中帝王蟹的逐漸減少，廚房裡飄散出的海鮮香味也越來越濃。
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