顧辭看到紫大山和幾個郎從地裡回來,洗手、洗臉、換好衣服,一人一個小板凳坐在前院,集體擺爛。
她的嘴角直抽抽。
“大郎,”顧辭不客氣地叫道,“去,殺幾隻兔子,今晚兔肉燉蘿卜。”
“好嘞,阿娘。”
紫大郎應聲而起,動作麻利,仿佛剛才的懶散隻是一場幻覺。
他也不擺爛了,一個高兒就蹦起來,朝後院走去。
“兔皮可得保存好,”紫大山也叮囑道,“回頭給你妹妹做個圍脖子。”
“知道了,您就看好吧。”
這段時間,日子好過了,紫大郎作為長兄,不再像之前那般被生活壓得直不起腰來,性子也是活泛了不少。
“阿娘,殺幾隻?”紫大郎提著刀問道,頗有一副屠夫的架勢。
“三隻?”顧辭不確定道,“三隻夠不夠,你看著殺吧。”
小四和小五負責養的兔子,因為喝過靈泉水,繁殖周期大大縮短,已經下了一窩崽,足足有十一隻,公的母的都有。
兔窩也不得不再次擴充。
紫大郎也不知道客氣二字怎麼寫,直接就從兔窩裡揪出三隻最肥碩的。
他先是用繩子把後腿綁起來,確保兔子無法掙脫,然後將其頭部朝下、倒掛在木架上。
用木棍在耳朵後麵紮一紮,然後迅速切斷動脈和氣管。
他從兔子後腿開始,用鋒利的刀片沿著大腿內側向下劃開,手法熟練地剝離皮肉,沒有切破內臟器官。
他將剝下的兔皮從腹部剖開,單獨放到架子上晾曬。
就這樣,紫大山殺了三隻肥兔子。
王三妞接手兔肉,徹底清洗掉表麵的血跡和臟物,用滾燙的熱水去除皮膚上的絨毛和毛根。
紫家今晚的晚食是顧辭主廚,吳餘幫廚,紫寶兒擔任技術指導。
顧辭將洗淨的兔肉剁成塊兒,再用溫水浸泡一會兒,放到熱水裡焯水。
蘿卜也讓王三妞給洗得乾乾淨淨的,去皮後切成了厚片,蔥切成段,薑切片。
一切都準備就緒。
吳餘已經把鍋燒熱,顧辭按照紫寶兒的口述,加入板油,蔥薑蒜瓣兒一入鍋,香味立刻四溢,讓人垂涎三尺。
顧辭再把兔肉放到鍋裡,煸炒,加入紫寶兒從空間裡拿出來的醬油。
這個時代是沒有醬油這些調料的,紫寶兒也隻能是一點一點往外倒騰。
煸炒半柱香之後,再加入蘿卜翻炒,清水一加,鍋蓋一蓋,中火燉至湯汁稍微收乾、粘稠。
這個時候再加入鹽巴,翻炒幾次,一道非常美味的兔肉燉蘿卜就可以出鍋了。
顧辭還借助紫寶兒的醋,做了一大盆醋溜白菜,大白菜是自家種的,可以可勁兒地做。
最後,又做了一大盆野菜雞蛋湯。
顧辭又給紫寶兒單獨包了一小盤餛飩。
小白菜雞蛋餡兒的,切得很碎,就放了少許的油鹽,其他的什麼都沒放,清淡得很。
飯菜還沒出鍋,香氣就在空氣中緩緩彌漫著,就像是有一隻無形的大手,讓眾人就都不自覺地圍攏過來。
“好香啊,阿奶做的飯就是香。”小五一邊誇張地吸著鼻子,一邊嘴甜地說道。
說完,他看到楊盼盼看過來,就趕緊又加了一句,“和大伯娘做得一樣香。”
楊盼盼:……
她沒說什麼吧?
眼看著幾個小蘿卜頭就要像餓死鬼一般地爬上竹椅,紫寶兒咳嗽了兩聲:“你們,洗手手了嗎?”
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