廚房裡,賀思甜與於知樂正在忙碌著。
於知樂在一旁把買回來的生牛乳加熱,此法可以消毒殺菌。
賀思甜在灶台前把花生和白芝麻炒熟。
“樂樂,把這些花生拿去搗碎。”
於知樂接過,往外喊了一聲:“周管家,把這些花生拿去搗碎。”
正在吸狗的周慎行手中動作一頓,可憐巴巴地看向周謹言。
“哥!你看看她們,一天天的就知道使喚我!”
“哥,要不你……”
他朝著周謹言擠眉弄眼的,想讓兄長也去幫忙乾活。
周謹言瞥了他一眼,麵無表情:“我是病人。”
哦~他懂了!
大哥是在怪自己搶了他的炸雞!
好吧!
吃人嘴軟,拿人手短。
周慎行把狗放下,一臉生無可戀地走向後院。
幾分鐘後,周慎行拿著搗碎的花生走進了廚房。
賀思甜讓他把黃冰糖也給搗碎。
這個朝代沒有白砂糖,百姓們用的大部分是黃冰糖。
如果餡料裡出現白砂糖,很容易會引人懷疑。
賀思甜打算先做糯米糍的外皮。
把糯米粉,玉米澱粉,黃冰糖,牛奶,玉米油混合攪拌均勻至絲滑無顆粒的狀態。
然後倒進淺口的盤裡,再往上麵蓋一個盤子,蒸二十分鐘。
下一步,準備餡料。
把炒熟後的花生,白芝麻,黃冰糖,椰蓉放在一起攪拌均勻。
接著把蒸熟的外皮拿出來揉搓五分鐘,再摔打五分鐘,然後分成一個個小劑子,把小劑子搓圓按扁,在上麵放上兩勺餡料,最後用虎口包起來。
包好之後搓成圓形,放在椰蓉上麵滾一滾,讓它均勻滾滿椰蓉就大功告成了。
賀思甜一次性做了三十個糯米糍。
“樂樂,你想吃就自己拿哦~”
說完後,她自己先吃了起來。
qq彈彈,軟糯新鮮!
甜度調配得剛剛好!
外皮的厚度也適中。
“賀姑娘,我可以吃嗎?”
周慎行眼巴巴地看向桌麵上的糯米糍。
這白白胖胖的點心他此前從未見過!
賀思甜點頭,讓他自便。
周慎行小心翼翼地捏了一個糯米糍咬上一口。
“外皮軟糯不粘牙,裡麵的餡料用量非常足,口感很奇特!”
他把糯米糍一口塞進嘴裡,又伸手拿了一個糯米糍往前院走去。
“哥!有好吃的!你快嘗嘗!”
周慎行捏著糯米糍懟到了周謹言嘴邊。