接下來的幾天，李嬸沒有來麥場參加田馨的培訓。
柿子樹還給了劉爺爺，李嬸心裡肯定有氣。
沒過幾天，田馨聽說，劉爺爺把柿子摘下來專門給李嬸送去了一筐。
人與人啊，還真是不同！
這幾天田馨都在忙著教大家柿餅的製作方法。
經過了削皮——吊柿子——晾曬——捏心和收霜等工序，就可以拿去賣了。
這個過程很漫長，她帶著村民們忙活了差不多一個月。
首先是削皮，要把每一個柿子精選出來，不能有傷。選出來的柿子逐個削乾淨皮懸掛起來。
接下來是晾曬，在這個過程中有一個非常麻煩的工序，就是捏柿子。
有句話怎麼說來著:哦，對，柿子要挑軟的捏！
在這個過程裡，是挑硬的捏，一共要捏三遍，時間持續10天左右。
每次間隔23天，就要把有硬心的地方捏一遍，保證柿子心成流體，口感才好！
等所有柿子都捏好了，晾曬也就差不多了，接下來就是收存在缸裡——收霜。
這是比較講究的。
要將柿餅放在通風的地方，溫度要保持在10度左右，不能太濕也不能太乾。
太濕了容易發黴，太乾又會影響口感。
因此，田馨一再叮囑大家，不要嫌麻煩。要想賣個好價錢，在品質上一定要過關，她要打的是長期戰，將來要成為品牌的。
所以任何一個步驟都不能出問題，尤其是在剛開始製作的時候，一點都不能馬虎。
接下來就是找包裝廠設計包裝，把柿餅都分裝好，再貼上他們的商標，整個流程就忙活完了。
這也是之前田馨跟村民們承諾過得，要讓他們的柿餅走向景區，走向全國。
所以，這段時間，她除了帶領村民學習柿餅的製作技術之外，還乾了另一件更重要的大事。
那就是給商品申請專利保護和商標。
田馨找到田福順，和村委眾人商量之後，以村子的名義成立了他們的農產品公司，取名為“小灣村農產品業有限公司。”田馨做了公司的法人代表。
注冊的商標是“小灣村柿餅。”
這也是為了在銷售的過程中，避免和村民引起糾紛。村民們把柿餅統一賣給公司，由公司統一打包銷售。這樣一來，村民的收入有了保障，柿餅的銷售也有了正規渠道，後麵才能長期運營下去。
不光是柿餅，村裡的其他農產品也都可以用這種方式賣出去。
田馨的銷售策略都是去除中間商，直接賣到源頭市場，麵向消費者。她想自己趟出一條路，讓村民們獲得更高的利潤，把錢包都鼓起來。