大米是一種非常多功能的食材，不僅可以作為主食，還可以用來製作各種美味的小零食。以下是一些用大米做成的小零食及其做法：
一、大米糍粑
材料：食用油、紅糖（或糖稀、蜂蜜）、煮熟的大米。
步驟：
把煮好的米飯裝入袋子裡，搗爛至看不見米粒的程度。
手上抹適量水防粘，把米團成條或其他形狀。
下油鍋煎至金黃，淋上紅糖漿即可。
二、英式米布丁
材料：牛奶、砂糖、剩飯。
步驟：
牛奶加砂糖小火煮開，加入米飯燒開。
一邊煮一邊攪，堅持10分鐘直到濃稠。
熄火倒入模具中，冷藏2小時以上即可。喜歡焦糖口味的可以在布丁上撒一層砂糖，用燒熱的鐵勺在砂糖上燙出焦糖殼。
三、牛奶米糕
材料：牛奶、砂糖、煮熟的大米（需要破壁機）。
步驟：
將牛奶和米飯煮好後，用破壁機打成細膩的米糊。
冷藏後食用口感更細膩。
四、粢飯糕
材料：蒸熟的大米、鹽、基礎調料、食用油。
步驟：
蒸熟的大米加入適量鹽巴和一點點清水攪拌均勻，攪至飯粒之間黏糊糊的。
倒入模具壓實，冷藏定型後切成小方塊。
油鍋裡炸至香脆即可。也可以用平底鍋油煎或空氣炸鍋炸熟。
五、大米鍋巴
材料：冷米飯、生抽、蠔油、芝麻油、辣椒粉、基礎調味料。
步驟：
冷米飯一碗，加生抽、蠔油、芝麻油、辣椒粉拌勻，擀成薄餅。
分割成型後用微波爐正反麵各加熱2分鐘，或是平底鍋中煎至焦脆即可完成。
六、大米花糖
材料：燜好的米飯、糖、油。