烤魚就不用說了，江家的老傳統，有魚必備，他爸帶著人已經外頭開始準備了。
廚房裡，第一道要做的是酸菜魚。
酸菜是彩奶奶傾心提供的，絕對的地道酸菜。
清理好的魚切片瀝乾後加料進行醃製，醃製後再下鍋燙好撈出備用。
等酸菜炒好加水燒開再下魚片，燉好後出鍋撒上蒜末小米辣，等熱油一澆，香味立即朝四處彌漫。
大白碗中，片片白嫩的魚肉微微蜷縮翻卷，油亮的金湯包裹著它們，加上翠綠蔥花和紅椒點綴，形色俱全，又酸又辣的氣味四處逃竄，分分鐘挑逗著大家夥的味覺。
酸菜魚做好，江青夕開始做紅燒魚和清蒸魚。
一整條魚打上花刀醃製好後放在長盤裡，盤底和魚身鋪上蔥薑片開始蒸。
蒸魚的過程中，將另外一條醃製好的魚放下油鍋，待煎至兩麵金黃後撈出，薑絲辣椒炒香後加料倒少許水放入煎好的魚，水開後蓋鍋燜煮，待至湯汁濃稠時盛出撒上些許的蔥花點綴，紅燒魚成。
色澤偏黃的暖色，醬汁濃稠，皮微焦而不破，濃香味撲鼻而來，這就是味道霸道的紅燒魚。
比起酸菜魚，它的味道更加濃烈，聞著也更讓人下飯。
紅燒魚好了，一旁的清蒸魚也可以出鍋了。
將魚表麵的蔥薑片去掉，撒上提前準備好的蔥絲和薑絲，再淋上特製的靈魂醬汁，收工。
白花花的魚身順著花刀處微微散開，蔥絲和薑絲一卷一卷的，醬汁緩緩滑落，一瞬間畫麵就如同黑白的世界染上了色彩。
清蒸魚，說起來是最簡單的，做起來卻一點不簡單。雖然味道不濃，卻也是最能保留魚原汁原味的一道菜。
清蒸魚結束之後就是水煮魚和魚頭濃湯了。
她本來還打算做一份剁椒魚頭，最後想想還是算了。
同樣是魚片，不過和酸菜魚比起來，水煮魚是極其重口的辣，大片大片的紅，各種辣椒浮現，光是瞧著就能讓人感覺到那股辣嗓子眼的味。
一旁的魚頭濃湯就恰恰相反，最後慢火熬製出來的湯，奶白奶白的，湯汁濃鬱，味道鮮濃，和水煮魚有如天差地彆。
最後一道收尾菜，是魚躍龍門的糖醋魚。
醃製後經過油炸的魚，頭尾微微翹起，翻騰的模樣讓人想起傳說的魚躍龍門。
這一道糖醋魚，和之前江青夕做過的鬆鼠桂魚微微有些異曲同工。
全是魚，江青夕又炒了兩份青菜，菜準備完畢。
“爸，好了。”
“辛苦小夕了，你去洗洗坐著，爸和你哥來端菜。”
一直在廚房打下手的父子倆見狀立馬行動。
“咕嚕咕嚕～”
“哥，你餓了？”
剛墊了肚子江青棠：
“肚子自己的生理反應。”
這真不是他的鍋！
絕對是菜的鍋。
江夏衡聽著笑了笑搖頭，“行了，彆逗你哥，去外麵叫人吧。”
大家都幫忙做了一天的魚丸了，抓緊時間吃完也好回去休息。
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