當下主流點茶法是“七湯點茶法”，源於趙佶撰寫的《大茶觀論》，而他的技藝是從曼珠嫂嫂那裡學來的。
第一湯“調膏”，量茶侍湯，調如融膠。
高世德將碾好的茶粉用銀匙盛入茶甌中，拿起執壺注水。
沸水與茶粉相遇，瞬間激起一陣茶香。
高世德手持茶筅均勻攪拌，使茶粉完全化開。
第二湯，擊拂即力，珠璣磊落。
高世德手腕靈活轉動，茶筅在茶甌中快速攪動，打出最初的茶沫，如珠璣密布。
第三湯，漸貴輕勻，栗文蟹眼。
第四湯，稍寬勿速，輕雲漸生。
第五湯，乃可少縱，茶色儘矣。
第六湯，以觀立做，乳點勃然。
第七湯，乳霧洶湧，遇盞而起。
茶沫逐漸變得潔白如雪，仿佛一片雲朵覆蓋在茶湯之上。
高世德執起銀茶匙，蘸取少許深色茶膏，手腕輕懸，在茶沫之上作起畫來。
匙尖輕點，一抹黛色在雪沫間暈開，化作遠山輪廓。
茶匙在他指間翻轉，點厾之間，一副“漁舟唱晚”便躍然於“紙”上了。
最妙的是他屈指輕彈，細碎藍末落下，恰成了江上的飛鳥。
那漁舟仿佛正從光暈中駛出，船尾拖著的漣漪，在乳霧裡若隱若現，美不勝收。
高世德笑道：“大功告成。”
他轉身拱手：“請師父品鑒。”
陳希真俯身細看，捋須讚賞道：“嗯，你這七湯點得妙！沫餑形如積雪凝脂，色若初霽新霜，茶香如空穀幽蘭，沁人心脾。
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這水丹青也好，山形取馬遠一角之勢，水紋有郭熙卷雲之妙。世德，你這點茶當屬一絕了吧？”
“嘿嘿，師父，您太過獎了，徒兒會驕傲的。”
“唉～，非是為師謬讚，這茶沫韌而不散，膏色濃淡相宜，便是樊樓尋常的茶博士也未必有此火候。”
虎妞也誇讚道：“師兄，你確實泡的好呀，師兄又香又好看！”
她早已被高世德精彩的點茶過程吸引得目不轉睛，此時迫不及待地拿起一隻小茶盞，伸到高世德麵前，“快讓我嘗嘗吧，我還沒喝過這麼好看的茶湯呢！”
老陳聽到高世德謙虛的話，本就有些忍俊不禁，再聽到寶貝女兒的話，直接就忍不住了，“哎呀，你個傻丫頭！”
高世德也笑了起來。
高大和高二聞言，則露出一副想笑又不敢笑的模樣。
虎妞人都懵了，她眨著大眼睛問道：“怎麼了？你們怎麼都這樣看著我？”
其實高二個大老粗也最近才知道這回事，他好心提醒道：“那個，陳師姐，這杯不能喝。”
“啊？為什麼呀？！”
這就好像後世“拉花咖啡”的展示杯，主要是為了展示咖啡師的技術和藝術性，通常會被放置在展示櫃中供客人欣賞，而不是供客人飲用。
眾所周知，茶葉是苦的，可為了方便作畫，需要茶沫更豐盈才行，若茶膏用得少了，稀湯寡水，肯定不行。
而為了讓茶沫更細膩，攪拌的時間也會略久一些，導致茶堿過度析出，產生澀味。
也就是說，茶百戲那杯茶，又苦又澀，口感不佳。
但也不是不能喝，畢竟是茶百戲，高世德才一戲而已，茶香猶在。
……
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