從黑毛豬的另一側臀肉開始了切割。
她在台上舞著殺豬刀，就像是一場彆開生麵的表演。
這場表演也帶動了台下的鏢師們，
在品到黑毛豬的絕味後，
他們似是逐漸亢奮了起來。
有的更是一腳踏在了桌上，
亢奮地對著仙台上的旺二姐喊叫了起來。
“切這裡！切這裡！”
在鏢客們越來越高漲的呼聲中，
這場喜喪的喜氣，算是越來越足了。
刀落湯澆，肉香四溢。
一輪，接著一輪。
鏢客們越吃越是興奮，
台上的旺二姐也是不知疲倦地繼續著手中的動作。
在旺二姐精湛的刀工下，
那頭黑毛活豬身上的肉被越片越少，
有的地方甚至隻剩下一層透明筋膜，
透過去便能看到黑豬仍在顫動的內臟。
呲啦——
隨著滾燙的湯汁澆灌而下，
黑毛豬的傷口從血色變成了熟透的棕褐色。
旺家大院內，
熱火朝天的場麵持續了足足半個時辰。
在仙台之上，白玉棺材之前。
此時的黑毛豬身上已找不出一處完好的皮肉，
就連那四根束著麻繩的蹄髈，
都是在湯汁的澆灌下泛紅，漸漸熟了。
見著豬肉幾乎被割儘，
鏢師們方才重新坐回了位子，
嘴裡咂吧著，似是意猶未儘。
這時，坐在主桌的旺老大又是站了起來，
他甩了甩遮住眼睛的肉坨，笑眯眯地說道。
“古人有雲，美食者，色香味俱全也。
然今日我們這道活豬跑，
卻是還有著另外兩道風味，那便是聲與形。”
說罷，仙台上的旺二姐便是一揮手中的殺豬刀，
生生剁開了那四根結實的麻繩。
麻繩斷裂，生機乍現。
黑毛豬剛一脫開束縛，
便是宛若重新煥發了生命力一般，猛地竄了起來。
它似是再度看見了生的希望，
也似是完全忘記了自己的身上早已沒了皮肉。
渾身上下都是燙熟的棕褐筋膜，
奔竄而出的黑毛豬，卻是滴血未流。
因為旺二姐的動作太快了，
每逢落刀，還沒等血溢出，
她便是將黑毛豬身上的傷口燙熟，
哪怕是宰割黑豬的仙台上，此時也是保持著相當的整潔。
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