小林指尖劃過糖磚表麵的紋路，每道刻痕都滲著不同的甜味——摩洛哥的椰棗漿在0.3毫米的凹槽裡凝成琥珀色結晶，冰島的冰川水在刻痕邊緣結著細霜，秘魯的可可粉則在紋路深處泛著深褐色的光。他俯身貼近糖磚，能聽見細微的“滋滋”聲，像是37種甜味在呼吸。
“第181次共振開始了。”耳麥裡傳來裡約使者安娜的聲音，背景裡混著甘蔗榨汁機的轟鳴，“我們剛往糖坯裡加了新榨的糖蜜，磚麵的巴西區域是不是亮了點？”
小林抬眼看向糖珠，核心的銀絲果然泛起淡金色，糖磚上巴西的位置正滲出細密的光粒，像撒了把碎糖。“亮了，”他輕聲回應，指尖按在糖磚的中國區域，那裡嵌著顆桂花糖粒，是三年前阿婆臨終前親手嵌進去的，“北京的胡同裡飄著糖炒栗子香，我剛把新熬的糖稀澆在上麵，你看聞路是不是更順了？”
耳麥裡炸開一片笑聲，開羅使者卡裡姆的聲音混著銅壺煮茶的咕嘟聲：“我們往埃及區域澆了玫瑰露，磚麵冒了層粉霧，像你阿婆說的‘甜要透氣’，果然沒錯。”
小林想起阿婆的話，那時她躺在病床上，手裡還攥著塊沒熬完的桂花糖：“甜這東西，得讓風聞得到，讓雨舔得到，才算活透了。”此刻糖磚上的光粒順著紋路流淌，在中心彙成小小的光河，倒映著他臉上的光斑——明暗交錯間，竟與阿婆當年在灶台前的影子重合。37個區域的光粒在糖磚中心聚成光球的那天，小林在《甜味日誌》上畫了幅繩結圖：每個繩頭都標著使者的名字，中國結纏著巴西結，埃及結勾著挪威結，像阿婆編的平安繩，看著亂，其實每根線都有去處。
“東京的抹茶糖粒裂了道縫。”耳麥裡傳來佐藤的聲音，帶著點慌，“是不是我加的抹茶粉太粗了？”
小林調出東京區域的實時畫麵，裂縫裡正滲出淡綠色的光：“彆慌，阿婆說過，裂紋是讓甜味透氣的窗。你往縫裡滴點清酒試試，我奶奶當年修糖罐就這麼乾，裂縫反而成了調味的好地方。”
半小時後，佐藤發來照片：裂縫裡嵌著層琥珀色的膜，是清酒和抹茶混出來的，“真的！光粒順著膜爬，像串綠色的珠子！”
這樣的“修補”每天都在發生：挪威使者用鱈魚甘油填補過冰川融水凍裂的紋路，冰島使者往裂縫裡塞過曬乾的苔蘚，肯尼亞使者甚至把曬乾的猴麵包樹膠塗在上麵——現在那裡長出了層淡金色的膜，據說下雨時會透出彩虹。
小林翻開《修補日誌》，每頁都貼著修補後的照片：摩洛哥的椰棗漿在裂縫裡凝成瑪瑙紋，秘魯的可可脂把裂紋填成了巧克力色的河，冰島的苔蘚膜上還沾著片雪花標本，是去年極夜時凍上去的，至今沒化。冬至那天，全球使者同時往糖磚澆了本地的“年味兒”：中國澆了臘八粥的米湯，韓國澆了年糕的糖漿，俄羅斯澆了蜂蜜酒，墨西哥澆了龍舌蘭蜜……糖磚突然發出嗡鳴，37個區域的光粒順著紋路狂奔，在中心絞成光繩，猛地竄向天花板，在祠堂的穹頂拓出幅星圖——每個光點都是個甜味故事：
巴西的光點裡，安娜的奶奶正教孩子們用甘蔗葉包糖，糖汁滴在地上，長出了叢發光的甘蔗苗；
埃及的光點裡，卡裡姆的爺爺坐在金字塔下，往糖罐裡撒玫瑰花瓣，說“當年給英軍送糖時，就靠這香味認自己人”；
挪威的光點裡，莉娜的太爺爺正用冰錐鑿冰藏糖，冰縫裡滲出的光，和現在糖磚裂縫裡的一模一樣；
小林的目光落在中國的光點上，阿婆正站在灶台前，手裡舉著塊桂花糖，皺紋裡淌著光：“看，我說吧，甜這東西，跑不了。”
耳麥裡突然安靜，接著爆發出歡呼——光繩的末端開出朵花，花瓣上印著37種文字寫的“甜”，花心坐著個模糊的影子，像阿婆，像卡裡姆的爺爺，像所有藏在甜味裡的人。小林的《甜味日誌》攤在祠堂的紫檀木桌上，37根光繩的插畫旁，貼著37張泛黃的糖紙——中國的桂花糖紙印著褪色的嫦娥，巴西的甘蔗糖紙畫著綠鸚鵡，埃及的玫瑰糖紙邊緣卷著金邊。最底下壓著張全球甜味使者的合照：東京的佐藤舉著抹茶糖磚，開羅的卡裡姆捧著玫瑰陶罐，裡約的安娜抱著甘蔗捆，每個人手裡的糖品都在陽光下泛著光，像串被繩子串起的星子。
“第37次全球同步熬糖開始了。”小林對著耳麥輕聲說，指尖撫過日誌上的繩結。祠堂的銅鐘突然響起，37國的熬糖聲順著無線電波湧進來：中國的桂花蜜在銅鍋裡咕嘟冒泡，巴西的甘蔗汁在石臼裡被搗出白沫，埃及的玫瑰露滴在銅盤上凝成珠，冰島的冰川水與糖塊碰撞出脆響……這些生音混在一起，竟比任何樂曲都動人。
阿明中國華北區使者）正往鍋裡撒桂花，蒸汽模糊了眼鏡片：“小林，你看這糖絲，拉起來能繞祠堂三圈！”他舉著糖勺轉身時，勺底的糖液滴在灶台上，竟凝成個小小的中國結。
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佐藤東京使者）的聲音帶著笑：“我們的抹茶糖霜剛過篩，光粒在糖磚的東京區亮得晃眼！”鏡頭裡，他身後的學徒正用竹刀切割糖坯，每一刀都帶出淡綠色的光屑，落在日誌的插畫上，與中國結的光紋融成一片。
卡裡姆開羅使者）的背景裡傳來誦經聲，他正將玫瑰精油滴進糖模：“祖父說，當年他給盟軍送的急救糖，就是這麼調的——每滴精油裡都裹著句‘平安’。”糖模裡的光粒突然炸開，在日誌的埃及區凝成朵玫瑰。小林將37國的糖樣依次嵌進糖磚的凹槽：中國的桂花糖膏填進“秦嶺”紋路，巴西的甘蔗硬塊塞進“亞馬遜”缺口，埃及的玫瑰軟糖鋪在“尼羅河”流域……嵌到最後一塊時，他發現糖磚中心空著個心形凹槽，大小剛好能放下阿婆留下的銀糖勺。
“這是留給‘新生味’的。”耳麥裡傳來安娜的聲音，她正給剛收的學徒係圍裙，“昨天貧民窟的孩子發明了種酸角糖，光粒測試超標了3個單位，該不該收？”
小林把銀糖勺放進凹槽，糖磚突然震顫起來，37根光繩同時亮起，在天花板投下網紋——每個網眼都是個甜味故事：阿婆教他熬糖時燙傷的疤痕，卡裡姆祖父藏在駱駝鞍裡的糖紙，佐藤太爺爺在戰俘營裡用唾液融化的塊糖……
“收！”小林對著耳麥喊，“讓孩子把糖樣寄過來，就說糖磚的‘童年區’給他們留著！”
三天後，個黑人小男孩的糖樣躺在了心形凹槽旁：酸角汁混著芒果泥，光粒跳動得像顆小心臟。小林給它係上根紅繩，與37根光繩擰在一起——現在是38根了。冬至祭那天，全球使者視頻連線時，都舉著根本地的“記憶繩”：中國的紅繩纏著桂花枝，巴西的麻繩捆著甘蔗葉，埃及的棉繩係著玫瑰刺……小林舉著阿婆編的玉米皮繩，繩上打著37個結，每個結裡都塞著片糖紙。
“阿婆說‘甜是牽在手裡的繩’，”小林的聲音有點哽咽，鏡頭轉向糖磚，38根光繩正順著紋路流淌，在穹頂拚出句話，“原來不是繩牽著糖，是糖牽著我們啊。”
耳麥裡爆發出笑聲和抽泣聲。安娜的學徒舉著酸角糖，牙都酸倒了還咧嘴笑；卡裡姆的祖父摸著玫瑰糖磚，皺紋裡淌著光；佐藤的學徒用竹刀在糖磚上刻新紋，刻的是個笑臉。
小林在日誌最後添了句：“當最後顆糖融化時，繩上的溫度還在，這就是永不融化的理由。”他把日誌合上，糖磚的光透過紙頁滲出來，在封麵上映出串糖葫蘆，38顆糖粒都亮著，像38雙在時光裡眨動的眼睛。祠堂的恒溫展櫃裡，那片乾枯的桂花靜靜貼著日誌最後頁，邊緣已泛出褐色，卻在每日清晨的第一縷陽光中透出奇異的光澤——當光線穿過它的紋路，“永不融化”四個字上便會浮起細碎的光斑，像阿婆當年熬糖時濺起的糖霜。
小林戴著白手套，用鑷子輕輕掀起桂花邊緣：“第187次檢測，桂花瓣纖維素保存完好，還能提取到微量的蜜糖分子。”他將檢測報告投影在牆上，數據顯示這枚花瓣雖已乾枯八年，卻因被阿婆的圍裙布料層層包裹，隔絕了氧化，至今仍保留著當年的香氣密碼。
“這才是真正的‘永不融化’。”廣州區使者阿芳舉著放大鏡湊近看，鏡片反射的光讓花瓣紋路清晰如昨，“阿婆當年總說‘糖會化，但沾過糖的東西不會忘’，現在信了吧？這花瓣上的糖漬，比任何防腐劑都管用。”
東京區使者佐藤的學徒捧著新製的桂花糖磚走進來，糖磚表麵複刻了那片桂花的紋路，每個氣孔裡都嵌著顆微型ed燈，模擬陽光穿過花瓣的效果：“我們用3d掃描複刻了花瓣的每道紋路，現在東京的孩子都知道，中國有位阿婆，把桂花藏在了時光裡。”非洲區使者穆薩的祖父曾是二戰時的盟軍廚師，當年阿婆的船隊為他們送過急救糖，其中就有裹著桂花的硬糖。此刻，穆薩正將祖父的日記投影在牆上，其中一頁畫著顆歪歪扭扭的糖，旁邊寫著：“這糖裡有朵花，嚼碎了像春天。”
“找到匹配的光粒了！”小林調出光譜分析圖，穆薩祖父日記裡的糖樣光譜，與阿婆圍裙上的桂花糖漬光譜重合度97，“當年阿婆送的急救糖，就是用這棵桂花樹的花做的！”
穆薩突然紅了眼眶，從包裡掏出個鐵皮盒：“祖父臨終前說，要把這個還給中國朋友。”盒裡是半塊發黑的糖，包裝紙上印著“中國遠征軍”字樣，糖塊裡嵌著的桂花，竟與展櫃裡的那片是同一株樹的——年輪檢測顯示，它們來自1943年的同一枝椏。
當半塊老糖被小心翼翼地嵌進糖磚的“曆史區”，祠堂的銅鐘突然自鳴，37國的甜味使者同時收到提示：“曆史味匹配成功，解鎖‘跨世紀甜味契約’。”小林看著糖磚上亮起的新紋路，那是道連接1943與2083的光帶，像根被時光磨亮的銀絲。“全球甜味接力現在開始！”小林對著耳麥宣布，祠堂的屏幕亮起37個分鏡，每個鏡頭裡的使者都舉著塊嵌有桂花元素的糖品：中國的桂花酥嵌著當年的桂花種，巴西的桂花甘蔗磚壓著花瓣印，埃及的桂花玫瑰糖裹著金箔……
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阿芳的學徒正將新采的桂花撒進熬糖鍋，蒸汽中，她突然指著鍋壁：“師父！你看這糖霜的紋路，和展櫃裡的桂花一模一樣！”阿芳湊近看，果然，沸騰的糖液表麵浮起的花紋，與那片乾枯桂花的脈絡完美重疊，像時光在鍋裡重新開了花。
穆薩的學徒舉著新熬的桂花糖跑進來，糖上用巧克力醬畫了個小小的和平鴿：“祖父說的‘春天’，是不是就是這個樣子？”屏幕上，37國的桂花糖在光帶裡流動，最後彙入糖磚中心的凹槽，那裡的銀糖勺突然泛起微光，勺底的刻字——“永不相忘”——清晰得像剛刻上去。
小林合上《甜味紀年》，封麵的燙金大字在光帶裡流動，像條活的河。他想起阿婆臨終前的話：“甜不是藏出來的，是要一代代遞下去的。”此刻，那片乾枯的桂花在光帶中輕輕顫動，仿佛在說：看，我們做到了。
祠堂的恒溫檔案室裡，小林戴著棉質手套，將那片桂花放進特製的亞克力標本夾。標本夾的內側，貼著張泛黃的便簽，是阿婆87歲時寫的：“桂花落了會結果，糖熬乾了能再煮，人走了……得在甜味裡留個印子。”字跡歪扭，卻每個筆畫都透著股執拗。
標本夾被小心地嵌入日誌的最後一頁，旁邊是那張全球甜味使者的合照——37國使者站在各自的桂花圃前，手裡的糖品折射出彩虹般的光。非洲使者穆薩的祖父握著半塊發黑的急救糖，巴西使者的祖母舉著用阿婆傳去的甘蔗熬的糖磚，冰島使者的父親捧著凍在冰塊裡的桂花，說“這樣能存得更久”……照片邊緣，用金線繡著行小字：“2083年全球甜味契約達成”。
“第37次保養完成。”小林在《守護日誌》上寫下，筆尖劃過紙麵的聲音，與窗外桂花飄落的簌簌聲重合。他取出放大鏡，湊近照片：阿婆站在c位，穿著洗得發白的藍布圍裙，手裡舉著塊桂花糖，糖上的紋路與此刻飄落的桂花一模一樣。那年她92歲，熬糖時手已抖得握不住鍋鏟，卻堅持要親自參與最後一次全球同步熬糖。
日誌的夾層裡，藏著37封未寄出的信，每封信對應一個國家的甜味故事：
給埃及使者的信裡，夾著片1943年的戰火中搶救出的桂花，阿婆在信裡寫：“當年你們的駱駝隊幫我們運糖，糖罐碎了，你們用皮囊裝著剩下的糖汁，回來時皮囊上結著層桂花晶，那是我見過最亮的星星。”
給巴西使者的信裡，裹著顆用甘蔗纖維編的糖模，阿婆畫了個小小的笑臉：“你們教我們用甘蔗渣造紙，我們教你們用桂花調糖，這才是過日子的樣子，你幫我，我幫你，甜才能串成串。”
小林將信一封封取出，對著光看，紙頁上還留著阿婆的指痕，在燈光下泛著淡淡的黃，像時光留下的吻。東京的甜味工坊裡，佐藤的女兒佐藤櫻正將新熬的桂花糖倒入模具。模具是用阿婆當年的銅模複刻的，上麵刻著“永不相忘”四個字。她的兒子趴在旁邊看，小手指著模具上的桂花紋：“媽媽，為什麼每顆糖上都要刻這個呀？”
“因為這是阿婆婆婆的話呀。”佐藤櫻笑著揉了揉兒子的頭發，從儲藏櫃裡取出個鐵皮盒，裡麵是阿婆當年送給她祖母的糖鏟，鏟柄上刻著朵桂花，“當年阿婆婆婆把這把鏟子送給祖母，說‘糖要熬得久才夠甜，人要記得久才夠暖’。”她指著牆上的家譜圖，圖上每個名字旁都畫著顆糖：“你看，祖母的糖是方形的，因為當年她總說‘規矩才能守住甜’；媽媽的糖是圓形的，因為阿婆說‘日子要活得圓圓滿滿’；到了你，該做顆什麼樣的糖呢？”
小男孩抓起塊糖泥，捏成顆歪歪扭扭的心：“這樣的！像阿婆婆婆信裡說的，要把心露在外麵才甜！”
開羅的市集上，穆薩的孫子正用祖父傳下來的銅鍋熬糖。銅鍋內壁的桂花紋已被歲月磨得發亮，卻仍能看出當年阿婆親手刻的痕跡。他的女兒舉著串糖球跑過，糖球上的桂花沾著露水，像剛從樹上摘下來的。“爺爺，阿婆婆婆說的‘甜要串成串’，是不是就像這糖球？”小女孩咬了口糖，桂花的香混著焦糖的甜在空氣裡散開。
“是呀。”穆薩的孫子笑著點頭，往糖鍋裡撒了把新采的桂花，“你看，埃及的椰棗糖、中國的桂花糖、巴西的甘蔗糖，串在一起才是最好吃的。”他指著遠處的駱駝隊，駝鈴叮當，“就像當年阿婆婆婆的糖隊，駱駝身上馱著各國的糖，走一路，甜一路。”
裡約熱內盧的糖廠倉庫裡，堆放著來自37國的糖樣：挪威的海鹽桂花糖結著層薄冰，加拿大的楓糖桂花磚泛著琥珀光，澳大利亞的蜂蜜桂花膏裡嵌著袋鼠造型的糖粒……倉庫中央的玻璃櫃裡，放著阿婆當年用過的糖秤，秤砣上刻著“公平”二字。
“阿婆說過，甜不能偏心，多給你一顆，少給他一顆，日子就歪了。”巴西使者的曾孫女摸著秤砣，對學徒們說，“所以每次熬糖，我們都要用這杆秤，給每個國家的份額都一樣多，就像陽光，照在每個人身上都一樣暖。”春分這天，全球37國的甜味使者同時點燃了熬糖爐。祠堂的大屏幕上，37個畫麵同步亮起：
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冰島的使者在冰屋裡熬糖，窗外極光閃爍，糖鍋裡的桂花在低溫下凝成細小的冰晶，像撒了把星星；