12月裡的海風像裹著冰碴子的鞭子，抽得人骨頭縫都發冷。
當年棉花地裡紅脖子們要是手裡拿著這個，老黑們怕是熬不到林肯解放他們。
樓小光一早縮著脖子往鍋爐房鑽，他很勤快，每天給家裡打水、給人民流動食堂打水、給居委會打水。
本來他還想給錢進打水來著，但錢進堅決拒絕了他的做法。
錢進說他們之間是同誌，工作時間存在上下級關係，非工作時間不存在誰給誰服務這種事。
樓小光很佩服錢進。
大方，有本事，公平公正，而且最重要的是他拿心來交人。
兩手拎著四個暖壺離開鍋爐房他去往居委會。
錢進在門口等他：“小光你是真勤快。”
樓小光嘿嘿笑：“就當早晨鍛煉了，順便給領導們留個好印象。”
錢進說道：“你鍛煉是對的，生命在於運動，但沒必要為了給領導們留下什麼印象這麼做。”
“我知道你想找個正兒八經單位接收，現在有合適的了，國營第二飯店招廚師學徒，市裡頭明後年會再開多家國營飯店，等你出師了，應該可以去一家飯店當廚師。”
“你知道國營第二飯店的大組長管大寶是我老大哥，怎麼樣，你要不要跟著他去乾？”
樓小光愣了愣，迅速反應過來：“錢總隊，進國營飯店當大廚學徒？以後還能乾大廚？”
錢進猶豫：“能不能乾大廚不好說，畢竟現在女同誌能當大廚的不多，你以後未必能找到個女大廚當媳婦。”
男大廚倒是很多。
但他覺得當下這年代還是不要開Gay玩笑了。
樓小光又愣了愣，才搞明白他話裡的葷段子。
這年頭的人太單純。
稍微有點繞的葷段子他們就茫然。
搞明白後他大喜，扔掉暖壺叫道：“終於輪到——我草！”
暖壺直接炸了。
裡麵全是熱水！
還好褲子穿的厚加上天寒地凍，熱水沒等穿透褲子已經溫乎了。
錢進無奈的說：“你彆一驚一乍的，瞧瞧，多好的四個暖壺，浪費了！”
樓小光開心的說：“沒事沒事，錢總隊，我自己給居委會買四個新暖壺。”
“可以去國營二飯店給管大廚當學徒啊？太好了，這是好活。”
他搓了搓凍得通紅的手指頭，有點不好意思的問：“錢總隊，什麼時候能去上班呀？”
錢進說道：“今天就能去，但彆那麼著急。”
“你今天準備一下子，好好洗個澡、理個發，把衛生什麼拾掇好，當廚師可得注意衛生。”
樓小光使勁點頭：“明白。”
錢進又問他：“你知道咱隊裡那麼多同誌，我為什麼推薦你去國營二飯店嗎？”
樓小光猜測說：“是因為我對錢總隊您忠心耿耿？”
錢進啞然失笑：“少來這套，咱不是國軍那些白狗子，不搞效忠那一套。”
“我直接告訴你答案，你要記住這個答案。”
“我送你國營飯店學廚是因為你手靈巧，給人民流動食堂切土豆片、切冬儲菜的人裡，你的水平最高，玩菜刀的本事最好，這點是你的優勢。”
這是事實。
樓小光多少有了一些自信，他挺起胸膛說道：“錢總隊這我不是自誇，咱隊裡這方麵確實沒人比得上我，因為我愛拉二胡，手腕和手指都已經練出來了。”
說起來把樓小光這員砍瓜切菜悍將送走，錢進多少有點不舍。
他真是切菜的人才。
之前他安排幾個人在倉庫裡切冬儲菜，樓小光用鍘刀來鍘白菜，愣是把白菜幫子收拾的井然有序。
他拍了拍樓小光的肩膀，等到勞動突擊隊成員集合上班了，他便把消息說了出來。
儘管已經有了徐衛東、王東等人分配好工作的事情鋪墊，但得知樓小光能去國營第二飯店跟著大組長學廚，隊員們還是驚歎：
“行啊，小光，你小子算是多年媳婦熬成婆了，以後你就吃香的喝辣的去了……”
“到了二飯店你彆光顧著自己往嘴裡撈肉吃，記得回來時候給咱窮哥們捎幾勺肉湯……”
“樓兒你去了可得好好乾，你這個不比彆的，以後逢年過節哥們一起喝酒，可得指望你來掌勺了……”
樓小光大笑道：“放心好了，兄弟們，以後吃飯看我的，我吃稠的讓你們喝稀的，我吃香的讓你們聞臭的。”
“滾！”好幾個人將棉手套、棉帽子砸向他。
錢進對其他人說：“同誌們彆著急，麵包會有的、崗位會有的，你們叫我一聲隊長，我怎麼也得給你們安排上一份合適工作！”
隊員們七嘴八舌的表態：
“不著急，錢總隊你放心，我們不眼紅……”
“就是，咱勞動突擊隊不能倒，總得有人留在裡頭，我願意留到最後……”
“我也是，錢總隊你能給我安排我就去乾，你要是找不到合適的我就留在這裡掏廁所、通下水道……”
勞動突擊隊裡氛圍熱烈，跟以前的死氣沉沉完全不一樣。
顯然不是隊員們覺悟變高了。
而是人民流動食堂強大的賺錢能力讓他們有了底氣。
聽著他們熱烈的聲音，魏香米笑眯眯走來：“喲，錢總隊，給同誌們開早會呢？”
錢進點頭說是。
他看到魏香米帶了兩個青年，猜測是給勞動突擊隊補人了。
確實如此。
兩人都是剛回城的知青，一個叫程建設一個叫餘東方，年紀跟錢進差不多大。
他們兩人的情況比當初錢進要好，兩人戶口掛在了家裡，可家境貧寒，現在加入勞動突擊隊純粹是為了五毛錢一天的補貼。
不過當得知現在街道的勞動突擊隊和治安突擊隊一體化後，兩人頓時高興起來。
因為補貼翻倍了。
對他們兩人來說也隻是補貼翻倍。
人民流動食堂的收入和福利跟他們沒關係，這是當初成立小集體企業的時候，錢進就定下的規矩。
勞動突擊隊往後會不斷成立小集體企業，所有企業待遇都隻跟成立之初的成員進行掛鉤。
後麵再進入的隊員不享受之前企業的福利。
同樣，一旦隊員離開勞動突擊隊被彆的單位接收，那麼就不再享受以後成立企業的福利待遇了。
這就是剛才有些隊員自告奮勇留下掃大街、通下水道的原因。
他們認為跟著錢進混小集體企業更有前途，收入和福利都比進入國營廠等機關單位要好。
不過當下一切都是草案，國家還沒改革開放呢，錢進不著急給勞動突擊隊製定太詳細的規章製度和綱領。
否則傳出去容易給自己惹麻煩。
這有在大集體裡拉山頭劃圈子的嫌疑。
留下兩個新兵，錢進補進了二隊。
勞動突擊隊的工作很常規，隊員們早已經熟稔於心，故而不需要他做什麼部署，他去上班就行了。
倒是邱大勇那邊需要他指揮。
邱大勇帶了四個強壯的青年來找他，一見麵就是一聲大喝：“叫錢大隊！”
“錢大隊！”聲音整齊嘹亮。
錢進去拍拍他們肩膀，一人分了兩個熱包子：“沒吃早飯吧？填填肚子，以後咱們爭取能在一起乾活，都要好好乾活！”
青年們咧嘴笑，捏著熱乎包子往嘴裡狼吞虎咽。
邱大勇交出了包括他在內五個知青的檔案資料，全是滿身腱子肉的乾活能手。
這五個人的勞動力頂的上胡順子隊裡十個人。
錢進把資料給勞資科送去。
他知道單位不可能把五個人全留下，到時候看崔虎怎麼決斷，不管能留下幾個他都滿意。
儘管隻是招聘臨時工，可供銷總社是正規的大單位，要走的流程不少，五人還得等一段時間。
第二天中午下班，錢進沒在單位吃飯，先回街道接樓小光。
大冷天樓小光沒穿棉襖，隻穿了春秋綠軍裝，顯得格外精神。
也可能是凍的精神。
錢進搖頭：“你這麼穿不是找感冒嗎？回去穿上棉衣。”
“穿棉衣不利索，今天您不是讓我去試試刀嗎？我得弄的麻利一些。”樓小光解釋。
錢進說道：“你穿上棉襖一樣麻利，看，我給你準備好家夥什了。”
白帽子、白大褂，還有一雙棉膠鞋。
這就是當下國營飯店廚師的三件套。
學徒可沒有這麼好的條件，得是正式廚師才能得到單位配發。
27年的人看到這三件套會搖頭，因為有出路的好人家不願意讓孩子去廚房遭罪。
當廚師不是好活。
第一長時間站著和反複顛勺勞累。
第二職業病眾多：低著頭挺著腰容易得頸椎腰椎上的毛病，總是麵對炒鍋容易得油煙病，另外還有胃病肥胖症等等問題。
第三是夏天太熱太遭罪。
第四也是最重要的，社會地位不高。
77年反過來了。
相比其他工作廚師不算累，然後廚師餓不著所以不會出現貧血、營養不良這些毛病，再就是夏天是熱可其他工作冬天還冷呢。
最重要的是現在社會地位高。
樓小光拿起三件套回家穿上再出來，他自己覺得可精神了。
走在路上龍行虎步，街道居民紛紛驚奇的跟他打招呼：
“你這是當大夫還是當廚師了？”
樓小光回應：“要進國營二飯店學廚師。”
這立馬引得一片讚歎：“牛逼，能進國營二飯店啊，當廚師以後你家裡雞鴨魚肉是缺不著了。”
錢進帶著樓小光騎車進飯店，服務員打眼一看還以為是哪位廚師剛來上班。
可一看樣貌發現不認識，再一看那雪白筆挺的廚師大褂和腳上嶄新的棉靴子，她們又懷疑是上級單位請了什麼厲害大廚來檢查？
直到錢進說了要找管大寶，服務員們帶他們進入後廚了還是不敢相信來的是個學徒。
其他學徒都跟豆芽菜似的，純純是地方軍閥裡的雜牌軍，哪像樓小光直接是中央軍德械師的配置。
此時後廚裡油香肉香濃鬱，裡麵還夾雜著蝦醬的腥鹹，味道獨特。
鼓風機嗡嗡作響，猛烈的火苗跟舔狗舔女神溝子一樣拚命的舔著一口口八印大鐵鍋。
這年頭沒有抽油煙機，後廚油煙全靠抽風機往外抽，抽的並不乾淨。
牆上‘備戰備荒為人民’的標語已經被熏得焦黃。
管大寶用圍裙擦著手來接人。
他看到樓小光的打扮後眼睛一亮：“行，你小子看起來像那麼回事。”
樓小光會來事，趕緊掏出一包紅塔山尊敬遞上去：“師傅您抽煙。”
管大寶叼了一支煙，笑著拍他肩膀。
錢進好心勸他：“在廚房彆叼煙了吧？煙灰掉菜裡……”
“那就占便宜了，多一味佐料！”管大寶接話笑。
錢進無語。
管大寶笑容更盛：“你還當真了？告訴你，咱廚子出師標準之一就是叼著煙卷炒菜，一支煙吸完了，煙灰一點落不到鍋裡頭！”
錢進更無語。
這是當下堪比司機酒後開車的陋習。
現在後廚裡已經來了多位學徒，一時之間人滿為患。
管大寶招呼一聲，除了正在做菜的幾位師傅其他人全圍上來。
他指著錢進說：“這是我弟弟，親弟弟，以後不管我在不在咱飯店裡頭，你們看見他來了都得給我熱情款待。”
“彆人的菜用一勺油，我弟弟的菜得用兩勺油，明白嗎？”
錢進失笑，趕緊攔住他：“老哥，沒必要沒必要，絕對不能因為我讓你們違反紀律，那樣我可不乾來吃了。”
管大寶猛拍自己的C罩杯：“老弟在哥哥的地盤上，你一切聽哥哥的就行！”
然後他眯眼打量樓小光：“這小兄弟怎麼稱呼？跟我老弟什麼關係？”
錢進苦笑道：“他是我的弟弟，四舍五入也是老哥你弟弟。”
“那行，讓他留下吧，今天先學洗菜。”管大寶痛快的說。