《舌尖上的華夏》雖然是隻有7集的紀錄片，但拍攝所涉及到的美食以及場景，卻是很複雜的。
可以說是足跡遍及了整個華夏，從南到北，從西到東，範圍極廣。
紀錄片跟電影有所不同。
紀錄片其實更接近電視欄目，它的播放形式、固定時長、標準化結構，都帶有電視欄目基因。
因此，國內大多數的紀錄片，都會有個總策劃。
例外的情況也有，比如一些小投資獨立作者型紀錄片，還有一些單集的低成本係列短片。
不過，這些紀錄片即使沒有總策劃，一般也有個類似的機構行使總策劃的作用，比如總編室等。
在一些規模大點的紀錄片中，都有總策劃總導演，而掌握劇組大權能代表劇組的，是總策劃，而不是總導演。
總策劃負責策劃整部紀錄片，宏觀把控紀錄片走向。
總導演是具體執行人。
用個不太恰當的比喻，總策劃是電腦的操作係統，而總導演則是具體的應用程序。
當然了，很多的紀錄片，總策劃本身就兼任總導演。
曹陽也是《舌尖》的總策劃和總導演。
下麵還有具體執行的導演，也就是按照總導演的規劃乾活的導演。
最初，曹陽是打算把拍攝分成四組。
他自己掌控一組，拍攝一個單元，也就是一集的素材，剩下三組按照要求，分彆拍攝兩個單元的素材。
具體做法就是，他先把幾組集合起來，讓那三組都先跟著他，看他怎麼拍攝那一個單元，熟悉了他的拍攝方法後，就讓那三組各奔東西，拍攝剩下的六個單元。
為此，他在數字攝影機的選擇上，作為主力攝影的索尼CineAltaF35要了三台。
不過，在阿萊知道曹陽需要用到數字攝影機時，主動聯係程建業，送來了兩台他們研發的最新ARRIFLEXD21攝影機。
ARRIFLEXD21的性能不比索尼的CineAltaF35差，再加上如今還名氣不大，但今後會成為主流的REDONE也有兩台。
曹陽就改變了主意，決定直接分成六個拍攝小組，除了他之外，再分五個小組，每個小組負責一個主題，這樣在製作的時間上，還能再縮短一些。
之所以是六個小組而不是七個，是因為曹陽先拍攝一集時，會讓其他所有人都跟著，按照他的風格拍攝，以便形成統一的風格。
然後，他再跟剩下的五個小組，每個小組再負責一集的素材拍攝。
也就是說，他總共要拍攝兩集的素材，而其他小組隻需要拍攝一集的素材。
既然除了曹陽這個小組之外，還有五個拍攝小組，那就需要設立五個導演負責具體拍攝事宜。
在每個小組導演的選擇上，曹陽先定下了幾個他的固定班底作為小組導演，顧常衛、寧昊，還有一直都跟著他的副導演柳杉和李明義，這就四個了。
剩下一個，其實老田是最好的選擇。
田莊莊作為老司徒的學生，是“稍微”繼承了一點老司徒的衣缽的，他拍過紀錄片。
在老田剛解禁的第二年，他拍了紀錄片《茶馬古道·德拉姆》。
《茶馬古道·德拉姆》是老田執導的第一部紀錄片作品，也是華夏第一部使用“高清”數字技術拍攝出來的影片。
為了拍攝記錄滇西北怒江流域原住居民的生活現狀，他率拍攝團隊沿怒江而上，一路上風餐露宿，屢曆驚險，隨馬幫徒步至察瓦龍，再原途返回。
這五十多天的古道之行，讓老田瘦了十幾斤。
這部《茶馬古道》製作出來後，老司徒當時對老田是極其滿意，認為他跟自己還是學了一些“皮毛”的。
嗯，至少有那麼兩三個月，沒罵過老田。
這是很不容易的事情。
讓曹陽有些可惜的是，老田被他推到《建國大業》去當導演去了，如今《建國大業》正在拍攝，老田肯定是沒辦法給他當紀錄片導演了。
不過，在老田知道這件事後，就給曹陽推薦了他的另一個學生，北電管理學院的青年教師張奇。
老田算是張奇的老師。
老田告訴曹陽，張奇曾在2000年，就做過央視12集大型文獻紀錄片《共和國外交風雲》的編導和攝影師，對紀錄片有著獨特的認識。
曹陽查了下張奇的簡曆，他是中傳電視係的，畢業後進了央視做了攝影師，從事的全是做紀錄片工作。
《共和國外交風雲》中，他的主職就是攝影師，還實際擔任了分集導演，還因此拿到了第18屆電視金鷹獎最佳紀錄片導演獎。
後來，他考上了北電電影學碩士，製片管理方向，老田就是這個專業的導師之一。
從06年起，張奇就在北電管理學院任教了。
當然，目前來看，老田帶過的那麼多研究生中，也就寧昊算是他的“親傳”弟子，其他的隻能算是學生，親進度上跟寧昊沒法比。
不過，既然老田推薦了張奇，曹陽就給張奇一個機會，讓寧昊通知他，讓他明天到自己的辦公室一趟。
曹陽還是要考察一下的，行的話就用，不行就換人。
分集導演跟演員不同。
要是演員，曹陽肯定沒有顧慮，他對演員的要求就沒有那麼高了，什麼演技不演技的，隻要形象符合，那就行了。
但分集導演必須要有一定分析能力和執行能力，基本功起碼要紮實才行。
老田回北電任教後，這些年帶了不少研究生，其中目前發展最好的就是寧昊。
寧昊在還沒上老田的研究生時，就跟著曹陽了，他上課的時間其實不太多，很多時候都跟著曹陽在拍戲，隻有拍完戲空閒時間，才會回學校上幾天課。
因此，寧昊跟老田的其他學生，說實話並不是多熟悉。
比如張奇，寧昊就不算太熟悉，畢竟二人的專業不同，交集少了很多。
不熟悉歸不熟悉，但總歸還是知道有這麼個人的，電話也有。
當張奇的電話響起時，他看了一下，上麵顯示是寧昊，這讓他一時有些驚訝。
說實話，他跟寧昊不熟悉，也不是一屆的，但同為老田帶過的學生，電話還是留過的。
“寧導，你好你好，好久不見了，你回國了？”
張奇作為北電的老師，對於自己“師弟”寧昊，還是有些關注的。
畢竟老田帶過的那麼多學生中，要說現在混的最好的，無疑就是寧昊了。
大家最羨慕寧昊的，就是他是曹陽導演的固定班底，並且曹陽導演也給了他很多機會。
比如去年那部引起熱議並且票房超級大爆的《蝙蝠俠：黑暗騎士》，寧昊就是執行製片人，這已經是北電大多數人這輩子都不可能達成的成就了。
更何況，還有一個消息現在已經傳開了，那就是曹陽導演擔任製片人和編劇的一部好萊塢電影，就是讓寧昊執導的。
那可是好萊塢電影！