當天下午，就在楊景翔家裡喝了一下午的茶水。
聽著他老爹講了一下午的八卦。
楊孝是真能說，方言感覺他是入錯行了，應該去講相聲說書，絕對比現在有影響力。
不知不覺就到了晚飯時間。
他們家這地方也實在施展不開，楊景翔提議去下館子。
老楊也灑脫，當即答應，帶著方言他們這些客人，還有家裡一家老小，七口人，浩浩蕩蕩的就出門了。
目標就是積水潭醫院最近的砂鍋居。
“砂鍋白肉，砂鍋獅子頭……額，砂鍋三白！然後九轉肥腸，乾炸丸子，爆三樣，水晶肘子，蔬香富貴雞，還有這個計司烤魚……”
“另外有什麼素菜看著上吧。”
楊孝作為一家之主，被推選出來點菜，方言他們就客隨主便。
點完菜後，合上菜單，楊孝立馬樂嗬嗬的對著僑商胡道虎介紹道：
“誒，胡先生，您還是第一次來我們京城吧？”
“嗯。”胡道虎點點頭。
楊孝這講了一下午，愣是沒講煩，還興致盎然。
他對著胡道虎說道：
“那我得給您介紹介紹，這砂鍋居可是我們京城老字號了。”
“它原址在西單缸瓦市義達裡，清代定王府更房臨街之處，開業之初叫“和順居”。”
“當時清宮廷和各王府有祭祖製度，定王府祭祖用過的豬肉賞給更房食用，有的更夫便拿豬肉到府外換錢，後來更夫們與曾在禦膳房乾過的廚師合作，在定王府更房牆外正式開店經營砂鍋煮白肉。”
“因為當時這店裡使用一口直徑約一米三的明代特大砂鍋煮肉，肉味鮮美，人們便逐漸將其稱為“砂鍋居”，原名“和順居”反而不為人知。”
在場大部分人其實都不知道這些曆史，誰沒事兒去管飯店怎麼來的啊？
中醫古籍背完了？
不過閒來聽著玩，倒是挺不錯。
胡道虎聽得也是津津有味，點點頭：
“原來如此，想不到這地方曆史如此悠久……長見識了。”
說完他也開始打量起這房間裡的裝潢來。
楊孝則是繼續說道：
“當時呀，這店裡每天隻宰殺一頭京東鞭豬，頭天晚上煮，次日晨熟透，八時營業，一上午就賣光，所以有“砂鍋居的幌子，過午不候”的歇後語。”
說罷他對著眾人問道：
“京東鞭豬你們知道是什麼嗎？”
一大群人都搖搖頭。
隻有方言接過話茬說道：
“京東鞭豬這種豬主要產於京城東部地區。“京東”指的是京城東部區域，“鞭豬”是因其體型特征而得名，因為這種豬的身形較為修長，像鞭子一樣，所以叫鞭豬。”
“這種豬是咱們本土豬，身上許多東西都可以入藥的，就比如我外公的筆記裡就說過，黑毛白皮的本地豬的骨頭，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效，可用於治療小兒軟骨病。”
楊孝點點頭：
“對對對，還是咱們本土的豬好！”
“五十年代引進的蘇聯大白豬，六十年代引進的英國約克夏，還有長毛白豬，那肉是真不行。”
“今天咱們吃的這才是正兒八經的本土豬，真正的好東西！”
“咱們中醫裡麵的那些入藥的豬相關的東西，全是說的本地黑毛白皮豬，不是外國進口的那些。”
這時候楊景翔說道：
“行了，聊叉劈了，繼續介紹這砂鍋居。”
楊孝這才反應過來：
“哦，對，砂鍋居……嗯……在五六十年代呐，許多文化界知名人士經常到這裡聚會請客，什麼矛盾啊，葉聖淘啊，周建人，都喜歡在這裡來……”
聽到這話，胡道虎驚訝道：
“哎喲，是嘛？沈老先生他們喜歡這裡啊？”
“沈老先生？”楊孝一怔。
“就是你說的矛盾啊。”胡道虎說道。