“關於氣壓，你們記住一點，氣壓越高水的沸點就越高，反之氣壓越低水的沸點就越低。”
“就比如烏斯藏地區，因為海拔高氣壓低，導致水的沸點也低，溫度不夠所以食物很難煮熟。”
“有機會你們可以自己去體驗，關於氣壓的問題，等回頭做實驗的時候再說吧！”
將氣壓的話題暫時拋開之後，魏武伸手指向講台上已經開始融化的冰柱。
“過熱水已經說過了，接下來再給你們解釋過冷水，剛才我們說過了，低於零度水會結冰。”
“但水想要變成固體，除了溫度因素之外，還需要一個外在因素，那就是凝結核！”
“所謂的凝結核並不是單指某樣事物，它是一個統稱，大部分物質都可以是凝結核。”
說到這裡，魏武直接伸手將講台上的那塊冰拿起來。
“就比如這塊冰，你們也可以把它當做是凝結核，主要提供支點和附著的作用。”
“寒冬臘月從天上飄下來的雪花，就是空氣中的水汽附著在塵埃之上才形成的。”
“河流之所以會結冰，也是因為水在流動，同時水中有砂礫，灰塵等物質作為凝結核存在。”
“如果沒有凝結核，那麼水就算在低溫的環境中，也沒辦法自然凝固成結晶體。”
說話間，魏武再次打開保溫箱，將剩下的三分之二瓶水取出來拿在手中。
“所謂的過冷水，說白了就是剔除了水中的雜質，讓水質變得更加的純淨，也叫純淨水！”
“沒有雜質作為凝結核，水就沒辦法凝固成冰，即便處於低溫之中也能保持液態。”
“但這個時候的水處於不穩定狀態，隻需要給它一點幫助，它就會立刻轉化成亞穩定狀態。”
魏武一邊說著一邊伸出手，對準瓶身屈指一彈，隻聽砰的一聲輕響，神奇的一幕瞬間出現。
原本還處於液態的水，在手指彈上去之後，一點點凝固最終變成了固態。
看到這猶如仙術一般的畫麵，在場的工匠們全都傻眼了，課堂中安靜的呼吸都能聽到。
但很快就有人回過神來，甚至連手都忘了舉，就迫不及待的開口詢問。
“副院長大人，您說沒有凝結核水就無法結冰，可剛才您又說這水是純淨水沒有凝結核。”
“如果沒有凝結核，那這水又是怎麼結冰的呢！這，是不是有些前後矛盾呀！”
聽到這個問題，魏武絲毫沒有被質疑的憤怒，反而還特彆的開心。
科學需要質疑精神，因為這是科學進步的核心動力，當然不是什麼東西都胡亂質疑。
而是基於理性的思考為基礎，對現有的觀點進行反思，質疑且檢驗其正確性。
所以在這名工匠質疑之後，魏武立刻就開口誇讚道：
“你能想到這一點，很不錯，咱們學習科學就需要有質疑和辯證的精神才能進步。”
“關於你的問題，我給你的回答是，這水雖然是純淨水，但不代表它沒有凝結核。”
“還記得我剛才彈了一下瓶身嗎？除了固體顆粒之外，水中的小氣泡也能作為凝結核。”
“隻要破壞過冷水的不穩定狀態，小氣泡，容器表麵的缺陷，一切都會被當成凝結核！”
一場實驗做完，工匠們再一次被魏武震撼，而作為首徒的徐淼更是差點跪下來。
這一刻，魏武在他眼中就是渾身散發著光芒聖人，那光芒的名字叫知識！