四位興致勃勃的少年魚貫而出,沿著學校南三門走向北苑。
很快到了傳說中的解憂咖啡。
店裡空無一人。
“老周,你們什麼時候開業啊?”
一路上,室友們早就從周明遠口中,掏出了咖啡店的底細。
原來老周隻是小股東,隔壁江城財大的合夥人才是正兒八經的真老板。
“明天吧,應該是明天下午。”
周明遠輕車熟路地拉開卷簾門,掏出鑰匙。
哢嗒一聲,裝修精美的咖啡店重新亮起。
“這裝修風格我去,在這喝咖啡一看就很貴吧?”
走進店內,三位室友這裡看看,那裡看看,好奇心大起。
熊耀的第一反應就是價格。
小資風味十足的裝修,往往代表著價格昂貴。
他繞著前台走了一圈,很快看到了頭頂的價目表。
“意式濃縮咖啡15元,美式咖啡16元,卡布奇諾20元.”
“定價也就星巴克的一半,這麼便宜?”
蔡誌鵬也抬起頭,跟著好奇道。
“何不食肉糜。”
周明遠白了他一眼,沒好氣道:“賣30塊你老菜倒是不肉疼,彆人能行嗎?”
“這裡是北苑哥們,不是核心商業區,也不是CBD。”
他一邊說著,一邊準備好原料,給室友們每人做了一杯咖啡。
那些和顧采薇一同呆在店裡的時光,還真讓他學會了這門新手藝。
“我還想再便宜一點,但前期做不到規模化,隻能先這樣。”
稍微懂一點咖啡的人都知道,1520元一杯的定價已經算底價了。
之所以前世瑞幸能賣到9.9的咖啡,一方麵是實現規模化後的咖啡單杯成本可以做到極致壓縮,另一方麵是人家融資夠多,燒得起。
算筆賬,一杯咖啡的材料成本就在78塊。
咖啡豆、牛奶、糖漿、奶油、杯子、吸管、杯套、冰塊.都是錢。
光是鮮牛奶就要34塊,如果隻有20%的毛利,根本不符合市場規律。
定價在1520塊,這才是早期的合理定價,否則員工工資都付不出來,賣一杯虧一杯。
“老周,這年頭實體店不好乾吧?”
很快,第一杯卡布奇諾上了桌。
蔡誌鵬小口抿了一下,抱起胳膊問道。
“我們上次去通宵,包廂沒有位置,隻能坐在吧台附近,剛好聽到網吧老板聊起這家店。”
“據說哈”
他伸出手指,點了點桌子。
“這裡前身是清吧,清吧之前是服裝店,服裝店之前是餐館,嘖嘖嘖老板非說風水有問題。”
“晦氣,老菜你彆幾把瞎說!”
俞飛揚壓根不信邪,撇著嘴接過另外一杯咖啡。
“沒事沒事,我們之所以定在明天,也是股東開過大會精心挑選,擇黃道吉日才開業的。”
周明遠笑了起來,最後一杯咖啡留給自己。
風水也好,地區也好,他其實從來沒擔心過銷售問題。
這才哪到哪啊?
隻是讓杜佳諾在直播當天打了波廣告,就已經輕鬆將解憂咖啡的目標用戶,擴展到室友這種對咖啡不感冒的直男身上了。
直男都萌生了幾分興趣,更何況解憂咖啡的主流消費者,實際麵向的是那些到處打卡拍照的女大學生。
味道水準之上,裝修逼格滿滿,大網紅親自背書,還有天然出片打卡地。
這些對於開業大吉頭一天而言,絕對足夠了。