美味小農女!
小丫頭忽然爬到椅子上站好,然後拿起一塊蛋清就遞到沈青橙的嘴邊。
“娘親,你也吃。”
小丫頭就算站在椅子上伸手也隻勉強夠到沈青橙的嘴邊,見她墊著腳尖兒一臉辛苦的表情,沈青橙趕緊張嘴接下她手裡的雞蛋清,一邊咀嚼一邊笑著道“真好吃。”
“爹爹,你也吃。”
看著君一落又拿一塊雞蛋清往君無瀾的嘴邊塞,因為君無瀾身材太過高大,小丫頭的小短手夠不著,一塊雞蛋清就被塞到了君無瀾的領子裡,君無瀾一臉囧色趕緊伸手進領子裡將雞蛋清取出來。
噗嗤!
沈青橙在一旁瞧著他們父女倆的互動,實在沒忍住噗嗤一聲笑。
沈青橙笑完,還大讚君一落“落兒,你真是太可愛了,下次會不會把飯喂到你爹爹的鼻孔裡。”
君無瀾先前隻見沈青橙莞爾一笑,抿唇溫笑,第一次見她笑得這般花枝亂顫,不由得耳根子有些微微發燙。
“青橙,你真好看。”
沈青橙正笑得歡快,猝不及防聽到這樣讚美的話頓時成了大紅臉。
“我正做著蔥油餅呢。”
她紅著臉慌忙轉身往外走。
君一落瞧著她匆匆離開的背影睜大眼睛好奇的問君無瀾“爹爹,娘親是不是害羞了?”
想到沈青橙經常因為自己的話害羞,君無瀾心裡特美的點頭“嗯。”
沈青橙匆匆回到廚房,拿了君一落吃飯的木勺子將蛋黃碾碎成泥,倒了些許茶油到陶碗中,加入少許鹽巴,用竹筷將茶油與蛋黃泥攪拌均勻做成油酥。
小蔥清洗乾淨切成蔥末。
莫良坐在灶膛前見她先在麵皮上塗抹了一層金黃色的蛋黃油酥,將蔥末均勻的撒在麵皮上,最後將麵皮卷起來按壓成圓餅狀。
“青橙,你這做蔥油餅的手法跟其他人有些不一樣啊。”
昨兒在西涼鎮集市上買過蔥油餅,沈青橙大概知道西涼鎮這個地方的蔥油餅是怎麼個做法,就是跟包包子一個手法,將蔥末包在中央再按壓成圓餅狀,麵團又沒醒發過,這樣的蔥油餅自然不好吃。
“我這麼包,餅子口感層層酥脆,每一口咬下去都有香噴噴的蔥末。”
跟莫良聊天的功夫,沈青橙已經卷了有七八個蔥油餅。
莫良瞧著砧板上已經擺了一堆了,便問“可以往灶膛裡添柴了吧?”
沈青橙嗯了一聲,叮囑道“烙餅用小火就行了。”
莫良便添了三根小木柴到灶膛裡,灶膛裡的火苗細細的,須臾,鐵鍋熱之後,沈青橙倒茶油入鍋,將之前做好的餅一個一個的貼在鍋巴上。
她一邊留意著鍋裡的幾個餅,一邊繼續做餅。
小火慢慢的煨了一會兒,有蔥餅的香味從鍋裡飄了出來,沈青橙聞著這香味一臉陶醉,停下手裡的活兒拿起鍋鏟輕輕的將鍋裡的餅翻麵,油煎過的那一麵已經焦黃誘人。
莫良伸長脖子往鍋裡瞧了一眼,還沒吃上就大讚“這顏色,看著就好吃。”
原本他是不怎麼看好沈青橙去鎮上賣蔥油餅包子之類的,但現在見識了沈青橙做的蔥油餅,心裡忽然對這項營生有些期待了。
一鍋餅烙得兩麵金黃焦香酥脆,沈青橙取了一隻乾燥的木盆將餅起鍋,趁著餅剛出鍋最是香脆,沈青橙拿了一個走去灶膛前遞給莫良。
“良叔,先嘗嘗鮮兒。”
餅香撲鼻,莫良連手都懶得洗了,放下火鉗就著襖子將手上的灰塵擦了一下就從沈青橙的手裡接過餅子,輕輕咬了一口餅,嘴裡就發出哢嚓哢嚓的聲響,又酥又脆又香,之前在京都酒樓裡吃的蔥油餅都沒這酥脆的口感,也沒這麼香。
“這餅咋能這麼酥脆呢?”
沈青橙另外拿了一隻陶碗撿了四個餅放進碗裡,一邊端著碗出門,一邊回應莫良“這就是那老麵引子的功勞,良叔,大鐵鍋也要燒熱,咱們今晚用白菜粥送蔥油餅。”
莫良大口大口的將餅吃完,起身拿木瓢給大鐵鍋裡參了兩票水,回到灶膛前往大鐵鍋的灶膛裡塞木柴。
沈青橙端著餅去主屋給君無瀾父女倆嘗嘗鮮,待她回到廚房裡莫良已經將大鐵鍋燒熱了,她淘了一碗白米丟進鍋裡才繼續往小鐵鍋裡貼餅。
忙活了一陣子,所有餅子都出鍋了,裝了滿滿當當的一盆子。