楚月仔細打量了一圈,各種配菜肉菜都應有儘有,鮮嫩翠綠一片,再加上新鮮的肉,一看讓人食指大動。
“招娣,你刀工不錯啊。”
無論是新鮮的豬裡脊,以及細嫩牛肉,葉招娣都切成了薄片,那種放到滾燙沸水裡燙一下就能吃的水平。
葉招娣擦擦手,笑著說,“我以前在飯館子的廚房乾過,學了一點,還好沒手生,不然這麼好的肉要是被我糟蹋了,我都要心疼死了。”
“放心吧,糟蹋不了。”
反正吃進嘴裡都一樣。
楚月看了一圈後,發現還少了一點東西,“招娣,調料呢?”
“在這裡。”
回答的人是陸元寶。
在葉招娣忙的時候,陸元寶也沒閒著,又是剝蔥剝蒜,又是搗碎,還弄了香菜和辣椒,其他還有醬油、香醋、香油、辣椒油等調料。
楚月問,“元寶,這些都是你準備的?”
看著陸元寶點頭後,楚月大聲誇獎道,“真不愧是我兒子,做的真好。不過你手碰過辣椒,不要摸眼睛知道嗎?”
陸元寶仔細聽著,“媽媽,準備這麼多東西,就是為了吃火鍋嗎?”
“對,就是火鍋沒錯。”
這個世界上沒有一頓火鍋解決不了的事情,不行就兩頓。
現在楚月要用一頓火鍋,解決何美嬌。
陸元寶和葉招娣現在還是迷茫的,到底“火鍋”是個什麼東西。
食材都準備好了,接下來輪到楚月上場了。
她先拿出一個中間有著弧形擋板的鴛鴦鍋,放在冒著紅光的炭盆上麵。
緊接著,是她的秘密武器——香辣火鍋底料。
楚月把一塊四四方方,看起來鮮紅的火鍋底料放到鴛鴦鍋子的其中一側,火鍋底料裡含有大量的牛油,牛油接觸熱鍋,逐漸開始融化。
隨著牛油的溫度增加,火鍋底料裡搭配好的各種香料和辣椒,發出滋滋滋的聲音。
香味隨之彌漫出來。
氣味裡帶著很重的辣椒味,可是耐不住依舊很香,陸元寶和葉招娣已經忍不住吞咽口水,深深稀奇了。
在火鍋底料融化差不多的時候,楚月拿起熱水瓶,往鴛鴦鍋裡倒入熱水。
嘩啦啦。
水蒸氣嫋嫋,火鍋底料融入在熱水裡,湯汁變得鮮紅一片,讓人看著非常有食欲。
在火鍋底料的另外一邊,一樣倒入熱水,然後放入枸杞,菌子,蘿卜,紅棗……以及肉骨頭,變成了菌菇鍋底。
鴛鴦鍋地裡,一邊是紅湯,一邊是清湯。
楚月在桌子坐下,對著瞪大眼睛的陸元寶和葉招娣說道。
“吃火鍋的第一步,是配蘸料。這些蔥薑蒜,香油辣椒油,麻醬海鮮醬,甚至是折耳根……全都是調料。沒什麼規矩,你們喜歡吃什麼就加什麼。”
楚月喜歡吃麻醬口味的火鍋,所以搭配了一個麻醬得蘸料。