古代沒有春晚,沒有網遊,沒有KTV,也沒有短視頻……
漫長的熬年守歲難免枯燥,難怪要把所有的熱情都注入到這頓年夜飯上。
或許也正因此,這裡的人們對食物都心存感激與敬畏,絲毫不敢浪費。
烹飪的過程中,更是傾注了自己全部的心血。
錢桂花就是如此。
從洗菜、摘菜、切菜……再到翻炒、燉煮、油炸,甚至是裝盤都很講究。
跪拜過祖先與神明後,孩子們幾乎紮根在了灶台旁,圍著油鍋狂吞口水。
“滋啦!”
錢桂花把切過菊花刀的整條魚溜進油鍋,就翻騰起冒著泡的油花。
轉瞬間,魚身就像含苞待放的花朵綻放開來。
連同香味一股腦鑽入人的味蕾。
將魚肉炸至金黃後撈出,錢桂花用筷子夾出塞進魚嘴裡的薑塊,魚嘴張得鋥圓,而它的尾巴向上翹起,就好像會遊動一般。
最後再澆上熬熱的糖醋鹵汁,色香味俱全的鬆鼠桂魚就做好了!
尋常百姓家的年夜飯裡通常都會有道魚,象征著年年有餘。
林柔幾乎是淌著口水把菜端上桌的。
不一會兒,火盆咕嘟的菜也燉好了,那是燉的脫骨軟顫的水晶大肘子。
用得是特意留下來的野豬肘,錢桂花先紅燒過一次,又悶上蓋文火慢燉了幾個時辰。
用笊籬撈出來的時候,豬肘肉顫顫巍巍,直接顫進了大家的心尖裡。
這要是夾上一筷子,彆提多滿足了。
孩子們全都守在灶上,爭著搶著往正房端菜。
紅燒肉、醬香排骨、孜然狼肉、土豆雞塊、香鹵獅子頭、炸酥肉、酸菜扣肉、丸子薈萃、野兔燜黃豆……
還有一些提前鹵好的熟食,像是豬皮凍、野豬乾、豬頭肉等等。
最後再端上來一大盆白虎棒骨湯,濃鬱又鮮美。
所有的菜端上來,桌子都要擺不下了,隻有錯落著疊放,才勉強都放下。
待林青山拄著拐,給老祖宗還有老神仙先夾了兩碗碟後,將手一揮:“年夜飯,開席!”
正房裡瞬間沸騰起來。
林楓舔了下嘴巴,哈喇子都要流出來了:“太好了,終於可以開飯啦!我都要餓死了!”
他拍了拍自己乾癟的肚子:“你們聽到了嗎?我的肚皮在說,它要把這些全部吃光光!”
林蓉也拍著手:“哦哦哦,開席嘍!要吃好吃的嘍!這是蓉兒見過的最豐盛的年夜飯啦!”
其他人臉上也都帶著笑,催促著林青山先夾第一口飯菜,這樣他們做小輩的才好動筷子。
“爹,魚頭對你,吉祥如意!爹快來夾第一筷子,接福啦!”林柔呈上來一副新碗碟。
“林大叔,夾魚鰓下的那塊,最為鮮嫩!晚輩祝你日後如魚得水、諸事順遂!”華昭站起來,作揖行禮。
藍以沫也站了起來,他端起茶盞:“外甥叨擾數日,在此祝舅舅、舅母事事勝意、歲歲平安!”
青鸞、朱雀也隨主人站了起來,對著林青山、錢桂花恭恭敬敬地拜了幾拜:“祝林大叔、桂花嬸子安康喜樂、福澤綿長!”
林青山、錢桂花有些不知所措,趕忙起身:“哎呦!都是自家人,哪那麼多講究,更不用行這麼大禮!太見外了!
再說了,你們才是林家的貴人!多次救林家於危難之中,合該是我們夫婦攜子女謝過諸位。”
說罷,林柔、林楓還有林蓉也都從座位上站起來,一本正經地向大家行禮。
幾方,謝來謝去,說了好幾輪祝福的話。
愣是一口沒吃上。
黑獅、琥珀都有些著急了,輕吠了幾聲表示抗議。
眾人一愣,隨後哈哈大笑。
林青山短小精悍地總結道:“吃好!喝好!”
這才重新把畫風拉了回來,大家全都開始敞開了肚皮夾菜。
“這麼好的菜,要有好酒才是絕配?”林青山一說,錢桂花“哎呀”了一聲。
她拍了拍腦袋:“這麼重要的事,我怎麼給忘了!我跟閨女買了兩壇子上好的烈酒,等我這就去拿!”