這些東西也不會浪費,直接送到蘇玉的酒店跟安家菜館,不管是燉湯還是做菜,都能夠用的上。
陳陽這邊留下的都是純肉,切成一條條的掛在鉤子上抹好了鹽巴,然後就送進了熏製車間。
江月全程跟著,到了這一步之後,忍不住問道:“是不是熏完了之後就能吃了啊?”
“不行,那樣口感還不夠。”
陳陽搖搖頭:“熏完之後還要風乾幾天,才會有那種油汪汪半透明的狀態,口感也更有彈性!”
“還要等幾天啊?”
江月一下瞪圓了眼睛:“那你不早說,我都打算等下大吃幾塊了!”
“看把你饞的。”
陳陽笑了笑,接著道:“再等個幾天吧,到時候肯定給你管夠!”
這熏製就要花費一天時間,耗費的地龍根倒是沒有多少,大棚裡不斷生長的那些是足夠用的。
經過一天一夜後,第二天天不亮,那些被熏得顏色發黃的豬肉被送出車間,到了外麵的空地上。
風乾也是很重要的一步,去除多餘的水分,陽光暴曬也能加速肉質變得緊實。
江月還是有點饞,看著那一條條的臘肉,抽了抽鼻子:“怎麼現在就聞到香味了呢?”
陳陽一臉無語的苦笑道:“你捏一下,現在還是軟軟的呢,切片都不好切啊!”
“好吧!”
江月無緣無故的就白了他一眼,也不知道在氣什麼。
這時候一旁的柳青青笑道:“其實,現在也不是不能吃了,可以燉在菜裡麵了。”
“哦?”
江月一聽來了興趣:“真的嗎?也跟臘肉一個味道嗎?”
“不是的,肯定是另外一種滋味,但我相信也錯不了。”柳青青笑道。
江月聽了就看向陳陽,雖然什麼都沒說,但好像已經什麼都說了。
於是他就隻好無奈的取下兩條臘肉:“這樣吧,燉菜等會讓華子安排,我先給你烤兩塊試試滋味得了。”
“好啊!”
江月頓時兩眼放光!
柳青青一聽也是來了興趣:“怎麼烤?”
“你倆彆閒著,先去給我找點木柴,最好要大塊實木。”陳陽說道。
“撿柴我最喜歡了!”
江月拉起柳青青的手就走。
陳陽無語的看著兩人,轉身找了塊空地,隨後搭了個簡易灶。
這時候阿娟也把今天的豬肉送來了。
看到陳陽蹲在地上鼓搗,她好奇的走過來問到:“這是乾嘛?”
“兩個大饞丫頭等不及,我給她們烤點肉吃。”
陳陽笑了笑:“娟姐要不要一起嘗嘗?”
“好啊!”
阿娟也不客氣,從腰間抽出一把刀:“這豬肉塊太大,切一下比較好。”
陳陽:“......”
之前還真沒注意,這女人居然也是隨身帶刀的?
不過她那把刀跟自己的匕首肯定是沒法比的。
阿娟切著肉,柳青青跟江月很快就帶著木材回來了。
陳陽點燃火焰,等到火勢大起來之後,這才放進了大塊的木頭。
臘肉被串起來圍在火堆邊上,傾斜著吸收火苗的熱度,很快就滲出了滴滴油脂。
隨後,一股香味就開始蔓延開來,越飄越遠。