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第18章 練字與糕點(2 / 2)

過了一會,十五苦著臉坐在了薛玖對麵,兩兄弟一起練習起來。

看著三兄弟都在認真練字,薛道真滿意的輕輕頜首,這才是他希望看到的。

薛玖怎麼也沒有想到,彆人穿越有金手指就不說了,怎麼也得享受生活吧。他就非常苦逼,還得讀書練字。

繁體字筆畫很多,以前又沒學過,寫起來很是麻煩,而且還得寫楷書,手腕所懸高度,手臂與身體的距離,手指如何拿捏都是有要求的。

寫字的時候,手腕動而手臂不動,練字的難度一點都不比紮馬步小。

隻能說沒有任何一件事情是有捷徑的,除了娶富婆。

彆人能成為大師,那都是辛辛苦苦奮鬥出來的。

中午離開的內侍又來了,一起來的還有一個宮女和一個廚子。

宮女是薛收的熟人,屬於陪嫁丫鬟,自然也是薛婕妤的心腹。

雞蛋一籮筐,精細的麵粉一口袋,一罐麥芽糖,還有不少調料。

“大兄!我幫你燒鍋,我燒得可好了!”十五丟下樹枝跑了過來。

“去吧!”薛玖擺擺手道,隨後開始清點需要用到的東西。

有宮裡的禦廚,薛玖在一邊指揮就行了。

打蛋攪拌,和麵發酵,處理香料。

薛玖要做的是蛋糕和鹵菜,如今的糕點不少,不過沒有烤出來的,鹵菜也有,香料沒有薛玖的充足。

以前薛玖做過幫廚,對於吃食的了解,比如今的廚子還是略微多一點。

薛玖想麥芽糖想了很久了,他發麥子就是想自己做,今天宮裡送來,就節省了他的時間,不然還得等好幾天。

等發酵麵粉的時間,鹵料先處理了,雞架和羊骨用來熬高湯,昨天磨出來的粘米粉有了用途,一部分炒出來,一部分做成圓子。

薛玖還想做兩種零食,一是驢打滾,一是龍須糖。

薛玖親自上手,把麥芽糖拿出來開拉。

就像做拉麵差不多,不停的拉開,折疊,因為有米粉,拉開的麥芽糖不會粘在一起。

拉麥芽糖又和拉麵不一樣,比起拉麵累多了,不但需要用力,還要小心翼翼,免得拉斷太多。

拉了十三次,麥芽糖已經變得比頭發絲還細。

薛玖停手,用刀切成一小段一小段的,裹上一點芝麻,本來有花生核桃味道更好,但是現在沒有花生,核桃也沒有,隻能將就一下。

嘗了一個,和以前味道一樣,薛玖頓時露出滿意的笑容。

“你們也嘗嘗!”薛玖示意道。

一群手伸過來,龍須糖瞬間少了大半。

“嗯嗯!好吃!”

“甜而不膩,入口即化,非常好吃!”禦廚給了評價。

“剩下的交給你了!”薛玖馬上抽身,把事情交給了禦廚。

驢打滾做法並不複雜,主料是粘米粉,輔料是豆粉,麥芽糖。

蒸好的米粉做成薄餅,把熬成糖汁的麥芽糖刷上去,然後裹起來,切好等冷卻就行了。

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