“桂香姐,你彆去。”
江念急忙勸道。
黃桂香憤怒又不解。
“難道就讓陳美麗這麼破壞你的名聲,她還說你男女關係混亂,不乾不淨的!那是你的清白啊,也是秦隊長的名聲啊!”
憤怒之下,黃桂香回想起來,前幾天他們之所以會在江念家大門前說話聊天,最開始也是陳美麗找她們過去的。
後來不知道為什麼,陳美麗不見了,又在她和江念吵得最凶的時候,突然出現當和事佬。
現在想來,整件事情處處透著怪異。
黃桂香越想越氣。
江念這個當事人,反而顯得心平氣和。
“桂香姐,光吵架是沒用的,永遠都弄不清楚真相。這件事情你彆管,你當做不知道,我會有其他辦法解決。”
黃桂香見江念心平氣和,一臉鎮定,恍惚的意識到了什麼。
她輕聲問,“阿念,你心裡有主意了?”
“嗯,有主意了。”江念點點頭,不再往下說,“桂香姐,我們接著乾活。”
“……對,不說生氣的事情,接著乾活。”黃桂香重新拿起鋤頭,一下一下的翻地,嘴裡依舊嘟噥著,“阿念,你這麼聰明,怎麼會被陳美麗給騙了呢……”
……
一眨眼,接近中午了。
院子看起來小,但是真忙起來,事情卻不少。
黃桂香把土地翻了一遍,又撒了一層草木灰。
江念家的院子很久沒種菜了,突然特彆硬。
黃桂香讓江念先彆下種子,把土壤暴曬一天,等明天她再來翻一遍地,到時候再下種子。
這樣做雖然辛苦,但是土壤蓬鬆了之後,蔬菜瓜果的根係才會長得更好更壯,結出更多的果子。
江念不懂種地,全都聽黃桂香的、
黃桂香見江念在院子裡養了一隻雞,再加上她送來的老母雞,乾脆又給江念搭起雞窩。
這個時候,江念回屋準備午飯。
做的就是她心心念念的——野菌子火鍋。
江念先是清洗野菌子。
野生的菌子都長在山裡,沾著泥土,少不了有些蟲子之類的。
打上一盆冷水,放一些粗鹽,把菌子放裡麵,浸泡上十來分鐘,再用水衝走泥沙。
根部比較頑固的部分,可以用小刀切掉薄薄的一層,露出雪白的菌體。
一般的菌子,到了這一步就乾淨了。
牛肝菌屬於比較特殊的,它的根部中間,可能會有小蟲子,必須切開來檢查挖除。
全部都清洗乾淨之後,接著全都切成片。age"source="user"gsrc=""igidtt=
江念把切片後的菌子,放到乾淨的盆子裡。
緊接著,她做了一個非常重要的步驟。
把先前洗菌子的水盆,切菌子的小刀、砧板,全都收了起來。
因為很多菌子裡是有毒素的,長時間燒煮之後,菌子的毒素會不見,但是殘留在小刀和砧板上的毒素,很容易沾到其他食物上。
等下還要切肉剁排骨,絕對不能混用。
江念從隨身空間裡取了一點雲南火腿。
火腿切碎備用。
然後是黃桂香送來的排骨,是兩根小排骨,切成三四的長度。
在準備一些配料,生薑大蒜。
江念特彆準備了兩顆草果,三片當歸。
是藥材,也是香料,可以讓菌子火鍋的湯汁味道更鮮美。
準備完食材。
接著生火熱油。
這幾天下來,江念漸漸習慣了火灶,生火的技術也越來越好。
火灶火候大,鍋氣足。
無論是燒飯,還是做菜,都有一股特彆的風味,更好吃。
油熱之後,加入一點點豬油,倒入切好的火腿碎。
火腿在熱油中翻滾,瞬間激發出一陣一陣濃鬱香味。
等火腿的油脂激發出來,變得微微發焦的時候,倒入小段的排骨,以及生薑大蒜,翻炒後微微煎到有焦黃的顏色。
到了這一步,就可以往鍋裡加水了。
為了保持肉的口感,適宜加熱開水,而不是熱冷水。