炒菜的幾個必要元素徐文俊已經解決。
鐵鍋不用說，叫人打造就是了，現在的技術打鐵鍋完全沒問題，隻需要把鐵鍋打的薄一點，均勻一點，導熱沒問題就可以了。
族裡的鐵匠徐大力就可以勝任，而且族裡人打造保密性也沒問題，前期如果遇到想模仿炒菜的沒那麼容易泄露。
有了鐵鍋再就是油的問題。
現在普遍用的油是芝麻油和菜籽油，都可以用來點燈和食用。
芝麻油太貴，製作工藝太過複雜，一般富貴人家才用的起，肯定不能用作炒菜。
菜籽油雖然也貴，但江南油菜種植多，產量可觀，所以價格對於以後炒菜的定價來說也沒特彆不能接受。
炒菜主要還是要用豬油，炒出來的菜也香些，可是現在豬油供不上，按徐文俊計劃八月左右肥豬出欄，一頭豬也才有個三十斤左右豬油。
第二批豬出欄要到明年八月，從明年開始豬油就不用愁了，這一年時間內就靠現在的幾頭豬來支撐完全不夠。
還是要靠菜籽油為主要炒菜用油，豬油隻能作為秘密武器了，堅持一年時間就可以了。
油的問題解決後，再就是調料。
醬油已經解決，快釀造好了。
家裡一直用的徐文俊教的簡易版味精。
辣椒也就一兩個月時間可以成熟，隻是現在的人能不能適應辣味，還需要酒樓開好後再慢慢摸索如何讓人接受。
鐵鍋、油、調料，炒菜需要的條件都達到了。
徐文俊有信心以自己的營銷手段，炒菜為主的酒樓必然火爆。
聽到這裡雖然大家對徐文俊說的很多名詞不懂，但也大致了解他的意思，對於他的信心也認同。
“既然你已經考慮周全，而且有信心，族內也支持你，你放心去做，需要人，需要銀子知會一聲就行，你自己有分寸彆影響學業就好。”
族長對於徐文俊的侃侃而談選擇信任，心裡還在暗自竊喜，不愧是神童，酒樓都開的與眾不同，還信心十足。
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“多謝族長阿伯，開酒樓銀子是夠的，就是需要人的時候會跟您說下。”
“沒問題，你剛剛說的第二是何意思？”
族長隱約覺得第二點更重要，彆的不說，單徐文俊說的回饋族內他就覺得是好事。
徐文俊繼續把他後麵的設想說了出來。
現在的人富人普遍接受不了豬肉，徐家村經過劁豬後不斷選擇優良品種養殖，豬肉的腥膻漸漸消除。
然後在酒樓推廣豬肉成功後，多出一種可養殖的家畜，這可不是一件小事，將豬肉推廣開來豐富餐桌，可以改變人的飲食習慣。
徐家村作為第一個係統養豬的養殖基地，到時候可謂名利雙收，改善豬的品種，讓現在的百姓都能吃的起肉，不亞於當初曲轅犁的影響，甚至有過之而無不及。
聽到這裡族長激動起來，名才是他最關心的，這是繼曲轅犁後，再次讓全天下的百姓都知道容縣徐氏，徐氏一族再添一件能上報朝廷的功績！
“哈哈！就按家俊說的辦！族裡人都會全部配合，不就是喂豬嘛！”
族長也不細想，這豬真能養到沒有腥膻嗎？
至於族裡從養豬上能得到多少實際的利潤和好處也不顧了。
到時候賣豬肉、賣仔豬的利潤可不少，等養殖規模擴大後，靠豬肉製作出來的衍生品數不勝數，賺錢如流水。
“建成徐家村養殖基地的事急不來，最少需要兩年時間發展，但有件事卻是現在就可以開始考慮了。”
徐文俊說道。
“何事？”
族長緊跟著問道。
徐文俊神情嚴肅，緩緩說道。
“建立我們徐家自己的商行！”
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