“香！我來殺魚，整理好了你再片魚片。”陳富貴不知道怎麼片魚，要是知道，他絕不會讓他家香動手。
不急，等他學會了，以後就他來。
“行，那你去刮魚鱗，整理乾淨拿到廚房來。”大冷天的，有人幫著乾也不錯，她不客氣。
魚交給了陳富貴，他拎著去後院。
收拾魚他很在行，逢年過節，家裡這些活沒少乾。姚思安瞧著他麻溜的刮掉魚鱗，破開魚肚，掏出內臟，魚鰾，眼睛睜大了一倍。
她爸從來不乾家務，沒想到公公這麼能乾，她要把陳德江也訓練起來，讓他幫著一起做家務活。
魚洗乾淨後，姚思安接過，提進廚房。
李青香讓她放在砧板上，拿菜刀從魚背後下手，將魚切成兩半，去掉魚頭，斜刀將魚肉片成薄薄的魚片，裝在一旁的大海碗裡。
姚母和姚思安都看得嘴巴微張，李青香的手法很嫻熟，像是時常片魚肉。而且這切魚的方法也很特彆，得看仔細了，回去學著做。
片完一邊的魚肉，李青香又拿起另外一半，側刀將魚肉全部切下，砧板上就剩下一根完整的魚骨頭，被嫌棄地丟在一旁。
接著又斜刀將魚肉片成薄片，同樣裝進碗裡。魚骨頭也沒丟，拿過來砍成幾大塊，跟魚頭魚尾巴一起，放在了另外一隻碗備用。
“這魚肉得放鹽巴，味精，料酒醃一醃，要煮時再放蛋清和地瓜粉。”李青香邊擱著調味料邊說，“這樣煮出來的魚肉才鮮香味美。”
姚母驚呼：“親家！被你這麼一說，魚肉還沒煮出來，我就已經能想象到它的美味了。”
“那你好好學學，回家咱也做。”姚司令背著手，發號施令，臉上笑得見牙不見眼，“南方人的菜用料精細，每一步都看好了。”
擱完調味料，李青香用筷子攪拌魚肉：“也沒啥看的，就是主要的幾個步驟掌握了，就能做好。我也是瞎琢磨的，覺得這樣做出來的魚肉會更好吃。
做水煮魚，底下要鋪菜，夏天用黃瓜，豆芽，豆腐都可以。冬天我就用豆芽和白菜，再弄點豆腐下去。
菜得先炒一炒，加水沒過菜，燒開了往水裡鋪魚肉，稍微滾一滾，魚肉卷起來了就可以裝出來，上邊撒上蔥花就行。”
她做的是簡化後的家庭版水煮魚，要是飯店裡做，步驟還更多。
中午飯隨便炒了兩個菜對付了一頓，李青香沒有刻意去討好姚家夫妻倆，就很隨意。
姚司令和姚母都覺得這樣很好，相處起來舒服一些，沒必要搞的那麼見外。
來陳家過年本就失禮，要是被客客氣氣對待，就會覺得自己不懂禮貌，大過年的來人家裡添亂。
反倒是李青香這種隨意，不把他們當外人的態度，更讓人心情舒暢。
下午三點，開始做年夜飯。
一共準備了九道菜。
紅燒肉，香菇燉雞、麻婆豆腐、水煮魚、四喜丸子、肉沫粉絲也叫螞蟻上樹）、涼拌芹菜、油嫩白菜、清炒荸薺。
做水煮魚時，李青香讓陳德江跟姚思安去後院拔了半臉盆自己發的豆芽。
“媽媽也太能乾了，竟然會自己做豆芽？從來不知道豆芽是怎麼做出來的，今天算是長見識了。”
“我媽的確很能乾。”陳德江臉上充滿自豪，“我們家能過成今天這樣，我媽居功至偉。我們這些兒女，沒幾個學到她身上的能耐。”
“不是說二姐心靈手巧，學到了媽媽的手藝？”姚思安很意外地看著陳德江，“我猜錯了？”
“是，你猜錯了。我二姐心靈手巧是沒錯，學東西快也沒錯，但想跟我媽這樣創新，大膽設計衣服款式，一輩子都不可能學到。”