小一哼哼唧唧,“好,怎麼不好,你這兩天玩得樂不思蜀的,難為你還能記得元嬰他們啊!”
費靜,“那怎麼辦啊,我出來玩你也沒說不能啊,現在和燕燕睡一起,那隻能明天,唄!”
小一,“算了算了,你們打一晚上牌也辛苦了,睡覺吧,反正也不差這一天兩天的!”
一夜無夢,費靜美滋滋地醒過來,王燕還在打呼嚕,她起來洗漱穿衣服然後悄悄出門下樓,六點鐘,完美
費靜溜達進廚房跟大廚打招呼,“早啊金師傅!”
湛金,敢不敢叫他姓,他姓湛啊
湛金,“早啊靜靜崽,怎麼這麼早起來,餓了嗎?要不先喝點熱水,我立馬給你煎個雞蛋填補一下?”
費靜,“不餓!”
但是煎蛋?
她開心,“今天早上吃什麼,我想學煎蛋,然後再蒸點粗糧怎麼樣?”
湛金,呃,這是又要謔謔廚房了
湛金,“可以,然後我再教你幾道非常方便的蒸菜怎麼樣,這樣蛋白質也有了!”
費靜,“ok!正好今天不讀書,可以隨便造作!”
湛金,難為你還知道是造作啊
於是費靜先處理出糧,她拿著菜籃子到料理台,然後去冰箱翻找所有適合蒸著吃的食材,紫薯紅薯山藥毛豆,粘豆包,粗糧饅頭,芋頭,南瓜
然後一頓洗洗切切,上蒸鍋
湛金,“好,然後我們今天蒸個雞肉,蟲草花蒸雞首先找抓十根左右的蟲草花出來熱水泡上!”
費靜,“ok!”
旁邊阿姨立馬去找蟲草花出來給費靜,費靜,“謝謝阿姨!”
她轉身去拿了個玻璃碗,抓了一些蟲草花放裡麵,再去倒上了熱水
湛金,“我們再取半隻雞出來,洗一下,然後剁成塊兒!”
湛金師傅去冰箱裡拿了半隻昨天送過來的雞,費靜立馬上去搶過來,“我來,這個我會!”
然後她麻利地把小半隻雞洗乾淨,用廚房紙沾乾淨多餘水分,然後再放案板上剁,湛金看得有點害怕,“要不然我來吧,這個有點危險!”
費靜麻利地抬手,手起刀落,一頓剁剁剁,半隻雞雞腿是雞腿雞翅是雞翅了,她抬頭,“師傅你說啥?”
湛金,就挺厲害的
湛金指著雞腿,比劃比劃,“剁這麼寬!”
費靜,“ok!”
她又手起刀落幾下,就把雞腿剁成塊兒了,接著是雞翅,然後雞胸,三下兩下的就剁好了,她把雞塊都放玻璃碗裡,“好了!”
湛金給她豎起大拇指,“刀功不錯!”
費靜嘿嘿,“都是元富師傅他們教過的!”
湛金,就還挺有天賦的
湛金,“然後醃製雞塊,一小塊腐乳,一點點糖,鹽焗粉,友好醬,生粉,料酒!”
費靜一邊去拿東西一邊叫阿姨,“阿姨幫我拿一下鹽焗粉嗷!”
她自己去翻醬料台,把瓶瓶罐罐的找到拿過來打開,一小塊腐乳,一點點醬,小小勺子弄一點點糖,再來一點點鹽焗粉
再一小勺生粉,一點點料酒去腥
湛金,“然後抓勻,擺放到瓷盤裡靜止十五分鐘!”
費靜,“ok!”
她徒手抓呀抓,等抓差不多了就把雞塊擺進阿姨拿過來的瓷盤裡,再去洗手,完了把盤子放一邊去
湛金,“再準備一點紅蔥頭,薑絲,然後把蟲草花抓起來捏水!”
費靜,這個她會,她去拿了一把蔥和一塊薑出來,先洗乾淨,然後切掉蔥葉子隻要蔥頭,生薑切片再改刀切成絲,再直接放盤子裡的雞塊上,再把蟲草花過濾出來,捏掉多餘水分,最後擺雞塊上
費靜再噴上花生油鎖住水分,這個程序她會,平君教她做肉粥的時候說過
費靜,“好了!再等十分鐘就可以上蒸了!”
湛金給她豎起大拇指,,“對,你喜歡吃口菇,咱們再蒸一個招財進寶!”
費靜,嗯?
湛金嘿嘿,“就是口菇蒸鵪鶉蛋!”
湛金,“首先我們拿十二個口菇出來洗乾淨掰掉腿!”
費靜匆忙跑去拿口菇去洗,完了裝濾水籃子裡端過來,一個一個地掰掉腿
湛金去拿了個盤子過來,他指揮道,“反著,擺上!”
費靜,“ok!”
十二個小小的口菇正好擺了一盤子,她又去拿了十二個鵪鶉蛋來一一打開,倒口菇裡
湛金,“好,上蒸,六分鐘!正好等這個蒸好了就可以蒸雞肉了,雞肉記著要蒸十二分鐘到十五分鐘知道嗎?”
費靜把盤子拿去蒸箱,“記住了!”
她把盤子放進去,再調節好時間
湛金,“再準備一個小米辣,和剛才切下來的小蔥,切細點!”
費靜立馬跑去拿小米辣過來洗洗切切,然後切了一根蔥葉子
再按照湛金的要求起鍋燒油,油熱了,關火,再把一點點蔥花和小米辣碎,微微鹽扔進油鍋裡
這時候正好蒸箱也叮了一下,她立馬帶著手套去打開蒸箱把盤子端出來
湛金,“找個碗,先把口菇的湯汁倒出來,淋油,完了再把原汁倒回去!”
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費靜,“ok!”
她端著盤子小心翼翼地把口菇湯汁倒出來,又把熱油淋上去,一點點的翠綠和紅色撒在口菇上還蠻好看的
再把原汁倒回去,完美
湛金,“可以蒸雞肉了!”
費靜匆匆忙忙地把剛才醃製好的雞肉放進蒸箱,調節好十二分鐘
薛頤景突然進來了,手裡還端著水杯,“喝水!”
費靜終於空了一下,她過去接過杯子咕咚咕咚喝水
薛頤景沒好氣地說她,“起這麼早,就是記不住喝水?”
費靜嘿嘿,“我不是忙著來廚房麼,你看我做了這個招財進寶,還蒸了粗糧,還有雞肉,你還想吃什麼?”
薛頤景無語,他把玻璃杯接過來給旁邊阿姨,然後道,“隨便,我都可以,你自己玩吧,小心點注意安全,我去跟師傅跑操,一會兒回來!”
費靜,“好!你去吧!”
薛頤景,就不知道說點什麼,他走了
湛金,“再來個蔬菜餅?”
費靜立馬不看薛頤景走遠了,就回頭,“好呀好呀!”
湛金,“先準備八個蝦,剝殼,取蝦線,洗乾淨了再切成丁!”
費靜,“ok!”
這個她也會,畢竟她已經是做過海鮮粥的人了,她跑去冰箱裡撈了八隻活蝦過來洗菜池裡處理乾淨
再拿過來菜板上切成小丁
醃製一下,她切了薑絲,放點點料酒,再攪拌攪拌
湛金,“很好,然後我們再弄點四月瓜和胡蘿卜絲!”
費靜跑去拿四月瓜和胡蘿卜出來洗乾淨,然後用擦絲器擦了一點絲放玻璃碗裡,兩種顏色的放一起還蠻好看的