廚房內!
陸程正在做最後一道菜。
紅燒桂魚王。
他先調個紅燒醬汁!
拿出一個碗,倒入少許醬油,再加入一些香醋,放入一些鹽巴,又加入少許的生粉!
然後再把碗裡的水加滿。
鐵鍋燒到冒煙,挖了一大勺的豬油下去!
瞬間豬油就被融化!
他在鍋裡撒了少許的鹽巴防粘!
一手提起魚尾,沿鍋邊滑入!
鍋裡立即傳來劈裡啪啦的聲音。
好一會,他才用鏟子翻麵。
等魚煎成兩麵金黃,散發出一股濃鬱的焦香味,把魚撈了出來。
在煎魚的餘油中加入蒜瓣,乾辣椒和八角一個,快速翻炒,等蒜瓣成為金黃色就可以了!
把這些調料打起來。
放入少許的冰糖快速翻炒!
炒至焦糖色,再把魚放下去!
打了一勺熱水沒過魚身,然後蓋上蓋子燜煮。
五分鐘後,他打開蓋子把魚翻麵!
等魚徹底煮透,再把剛才調的醬汁倒進去。
轉為大火!
不一會的功夫,湯汁就變得濃稠!
他把魚裝盤,再在湯汁裡麵撒上蔥花快速翻炒!
緊接著在把這些湯汁打起來,淋在魚的上麵!
紅燒桂魚王完成!
等他把做的菜全部擺上桌的時候,王茉莉剛好帶著沈安然和兩個孩子回來。
沈安然立即被撲麵而來的香氣吸引。
她瞪大了雙眼看著桌上的菜,滿臉的不可思議!
心裡更是無比震撼!
“這,這是?”她的喉嚨不自覺的滾動!
“家常菜,隨便吃點吧!”陸程神色淡然的說道。
沈安然卻是僵硬在原地。
她一眼就認出了這魚,被稱之為極品桂魚王的頂級野味,她自己也隻舍得吃上那麼一條。
看看這魚的,完整的就像是個藝術品。
那濃稠的醬汁就像是琥珀一樣掛在魚的身上。
就是國營飯店的特技廚師的招牌菜都沒這品相啊!
陸程竟然說家常菜,隨便吃點?
“安然姐姐,快坐下吃飯呀!”大丫頭輕輕地拽了拽她的衣角說道。
沈安然機械一般的坐下,筷子懸在半空不知道在哪裡下手。
最後還是王茉莉給了打了一碗飯,又給她加了一塊魚肉放在她的碗裡。
“沈老板,不要客氣!”
沈安然輕輕地點了點頭,夾著魚肉放進嘴巴,頓時醬汁的濃香再加上魚肉的鮮嫩,瞬間就讓她眼睛亮了起來,忍不住讓她驚叫出聲:“這,這魚肉也太好吃了吧!”
以往她都是吃蒸魚,覺得蒸魚才能吃到魚肉的真正味道。
現在才發現這紅燒魚的味道實在是太絕了!
王茉莉輕輕一笑,又給沈安然扒了一個兔腿!
畢竟是客人,肯定是有些拘謹的,自己是女主人,自然是要熱情一點的。
“這是烤野兔肉,剛才我們在外麵聞到的應該是這個味道。”王茉莉笑著說道。
沈安然把最裡麵的魚肉吞下,看向了被烤的表皮焦脆油亮的的野兔,臉上露出了驚訝之色!
她不是沒吃過野兔肉。
要不是聽王茉莉說,她很難想象野兔肉能和剛才自己聞到的香味聯係在一起。
這不由得讓她有些好奇了!
她拿起兔腿放進嘴巴!
表皮焦脆,外酥裡嫩,再加上孜然的香味,瞬間充斥著她的口腔。