還剩下一口鍋沒用，讓張春來也燜上一鍋小米飯，這東西頂餓，福伯和祿伯他們回來了有肉下飯，指不定能多吃上幾碗。
袁老道，張春來等人不停的抽著鼻子，從來就沒聞過這麼香的肉味，加了香料的肉食自然是更好吃的。
見到眾人都在等肉熟，葛明就打算趁著這個工夫做點香皂出來。
“丁香姐，今天給你變個戲法，不過要你幫忙才行。”
自從見過葛明讓紙筒起飛，丁香一聽說有戲法看自然非常期待，忙問需要她做些什麼。結果就是弄點麥秸，豆秧來，燒成灰就行了，讓丁香很是失望。
燒好的草木灰，放涼之後加水攪拌，用細麻布過濾幾遍，不過過濾效果不太好，溶液明顯感覺不乾淨，做出來的肥皂一定也不好。就讓小猴子弄點木炭來，這東西比木柴精貴多了，家裡有點去年剩下的，是冬天來莊子上燒取暖用的。
細麻布包上木炭重新過濾，水色明顯變清了不少。讓丁香準備一個小的陶盆，盛出來不少豬油，葛明感受了一下發現不怎麼燙手了，那就可以加草木灰水了。
眾人也都沒事，都在看著葛明“表演”戲法，當看到好好的一盆子豬油裡加了草木灰水，沒有一個感覺這是戲法的，都覺得葛明就是個敗家子。
油脂啊，在古代有多珍貴？用一千多年之後的一句話來說，人類所追求的飲食，無非油脂和糖而已，甜食和油炸的食物，總是讓人無法抗拒。
草木灰加進去，不停的攪拌，原本黃亮亮的豬油變成了乳白色，眾人也看不出個所以然來。其實葛明也從來沒做過肥皂，但是中學課本上講過皂化反應的原理，反正書上說的比較簡單，這是最基礎的有機化學而已。
眾人大眼對小眼，不知道葛明到底在搞什麼東西，反正隻覺得葛明非常敗家而已。
“小郎君，這是變的什麼戲法？”丁香看到這裡除了葛明感覺敗家之外，什麼都沒看出來，遠沒有紙筒飛上天有意思。
“等用過了晚飯你就知曉了，現在賣個關子。”不管能不能成，也就隻能這樣了。眾人遺憾此時的想法就更是葛明敗家了，什麼破戲法，居然還要等到晚上？
鍋裡的肉已經肉香彌漫，葛明都有些控製不住的流口水。葛明心想這是長身體的原因，可不是本小郎君饞。
後世成年之後就沒覺得肉有多香，遠不如童年過年時，祖父在院子裡頓的那鍋排骨，那時候也會流口水。
燉肉的時候不能太早加入鹽，不然肉不容易燉爛，出鍋之前加上一把鹽就是了。
豬頭肉葛明可不打算直接吃，應該稍作加工一下。先把一起煮的豬肝和豬心盛出來放涼，切下豬舌頭和豬耳朵，也放到一邊放涼。
讓春來大哥幫忙趁熱把豬頭去骨，把肉切成小塊。用麻布包起來，放到石板上，上麵加塊木板和石頭，把油水擠出來一些。
其實最好是放到做豆腐的木盒子裡，壓出來的肉方方正正，切成片也好看很多，可惜沒有，直接壓也是可以的，賣相差不影響味道。
這個就是後世的壓肉了，豬頭肉裡膠原蛋白含量非常高，黏糊糊的全部壓在一起，等放涼之後切成片吃，要多美味有多美味。
經過一通忙活，天色已經見黑了，想著莊子上的人也應該要回莊子了。蘿卜放到骨頭湯裡，再大火燒開，蘿卜很容易熟，再說太軟了沒嚼頭。
初夏的河北，晚上還比較涼爽，莊子上的人成群結隊的往回趕，雖然疲憊但是一路歡笑。本就是收獲的季節，聽說晚上小郎君請吃肉。小郎君這次可不是請吃沒油水的魚肉，是肥肥膩膩的豬肉，想到這裡更是加快了步伐。
到家稍稍洗漱一下，洗掉全身的泥土，不能讓小郎君看著臟兮兮的。聽說小郎君在城裡每天都要沐浴，一雙手一天不知道要洗多少遍。上次葛明到莊子上來拍胸脯，莊子上的人本就不太信，不過對這個小郎君逐漸有了興趣。
城裡府上的人，原本跟莊子上就是熟人，所以越來越多的事情逐漸傳到了莊子上。尤其是聽說小郎君用幾張圖就換了十貫錢之後，不少人開始覺得小郎君說的興許能實現。
天已經黑了下來，葛家老宅外點了幾堆篝火，把裡外都照的通透。福伯、祿伯也都回來了，還有袁老道都跟葛明站在門口。
給葛家乾活的一對對夫妻，每人捧著兩個大碗排著隊，等著張春來給盛肉。三百斤的豬，去毛去骨去下水之後還是有不少的肉，足夠六十個人解饞的。王麻子和今天幫忙的幾個莊戶，自然也在其中排隊。
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每人盛了一碗肉，一碗蘿卜湯，急匆匆的往回趕。家裡的小米飯都蒸熟了，要是平常就吃點稀的，可是農忙太辛苦了，不吃乾的撐不住。不是不想吃點麵食，主要是太花功夫了，而且麵食可不如小米頂餓。
肉帶回去全家人享用，就是不知道為什麼今天的肉聞起來怎麼這麼香，走在路上的時候都忍不住流口水。每家男女主人回到家裡時，情形都差不多，孩子們早就流著口水守在大門口了。看到父母端著大碗肉回來，開心的應了上去。
“爹、娘，好香啊。”就在這一天，葛家莊子上的莊戶，吃到了有生以來最好吃的一頓豬肉。
眼見著肉已經分完了，葛明等人才開始吃飯。燉豬肉、蘿卜湯，張春來自然提前留了一些。
豬舌頭、豬心、豬耳朵這些都是鹵製好的，已經放涼了，隻需要切片就行。一盤子豬心，一盤子豬舌頭，一盤子豬耳朵，一盤子豬肝，當然還有量更大的壓肉。
沒有任何醬料，但是這些人本就沒吃過，也就無所謂了。眾人其實很早就餓了，再說這菜實在太香，就連祿伯此時也一直吞口水。
葛明把一切都看在眼裡，心裡暗暗好笑，一群都沒吃好東西的人，等本小郎君把一些佐料弄出來，食神的名頭舍我其誰。從此以後，本人不但釣魚技術感覺大唐，廚藝也是。
差點忘了血腸，讓張春來切成厚片，刷一口鍋出來，加點豬油進去煎一下就行了。一切總算做好了，最後弄點蒜頭，切成蒜末放在小碗裡，蘸血腸不錯，畢竟豬血腥味比較重。
葛明請三位長輩和張春來入座，宣布開飯，眾人就開始瘋搶了。風卷殘雲，真的是風卷殘雲，彆看祿伯少了一個手，搶起肉來沒人是對手，高手確實是個高手。
至於袁老道，今天酒都沒喝，就怕喝酒耽誤了吃肉。
至於丁香和小猴子，扶著肚子在旁邊，幽怨的看著眾人吃飯。不是葛明虐待他們，而且在張春來燉肉的時候這兩個就圍著張春來，一會就嘗嘗肉熟了沒有，結果燉肉都吃飽了。
兩人此刻才感覺到，燉肉好像不是最好吃的，盤子裡的那些可能更好吃，可實在是吃不下了。
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