前段時間做過一次餃子，羊肉大蔥的，不過葛明確實吃不慣羊肉，還是更喜歡韭菜雞蛋的。
張春來割了不少韭菜，摘乾淨之後清洗控水。包餃子的炸雞蛋還是比較有講究的，跟淮揚小炒類似。熱鍋加上幾勺豬油，豬油融化了就可以把蛋液放進去了，然後快速翻炒，這樣炸出來的雞蛋就是雞蛋碎了，根本就不用切。韭菜切末加入雞蛋，加鹽攪拌均勻就可以了。
和麵自然是難不倒張春來了，上次葛明說過鹽是骨，堿是筋，餃子想要好吃餃子皮要勁道，有硬麵餃子軟麵餅的說法，一定要加點鹽之後溫水和麵。等開始包餃子的時候，福伯、祿伯果然準時出現了。
至於袁老道躲在房間不知道鼓搗什麼東西，以葛明的經驗來看，餃子出鍋的時候他肯定會出現。
大家都會包餃子，自然速度就快了很多。隻有小猴子旁邊瓜耳撓腮，連個餃子都不會包，想幫忙又幫不上。窮苦人家出身的小猴子以前彆說吃餃子，看都沒看過，自然不會包。
素餡的餃子比較容易熟，先沉底、後飄著，等餃子鼓起來就熟了。開始撈餃子的時候，果然袁老道出現了，然後幾人每人抱著大碗餃子吃的香甜。蘸醋就算了，酸味簡直會抹殺餃子的香。
拌黃瓜也受到了大人的好評，葛明就嘗了一塊，嘴巴完全受不了。丁香和小猴子也是如此，看來春來大哥說的不錯，這等美食還不是小孩子能夠享受的了的。
等吃過了餃子，喝上一碗溫溫的餃子湯，講究的原湯化原食，眾人摸著肚子非常滿足。看到眾人已經吃飽，葛明又打算開個“短”會。
“福伯，紙已經造出來了。”說完讓丁香去房裡拿了今天造出來的紙給福伯看。
福伯拿在手上摩挲了片刻就說到：“小郎君，老仆看著這紙可能洇墨。”不得不說福伯不愧是家裡的管家，紙張的好壞一看就能看出來。
“確實洇墨，不過這紙本就不是用來寫字的。”葛明說完還看了袁老道一眼，袁老道此時等著葛明說出“如廁”兩字時準備嘲笑葛明。
“這紙是用來包東西的，福伯你想，糕點、藥鋪都用的上，乾淨又美觀。雖然不少店鋪包東西都是使用荷葉，但是荷葉不是什麼時候都有。”袁老道聽後一愣，沒想到葛明突然來了這麼一手。
“老仆覺得確實可行，比荷葉包東西好多了。”福伯不住的點頭。
葛明又讓丁香把上次木匠坊掌櫃送來的糕點拿出來，其中有幾塊類似後世桃酥的東西。把幾塊點心放在一張紙中間，周周正整的包成了四方形狀。
“福伯你看，再用稻草或者麻繩捆上就可以了。要是再蓋上一張紅紙，那就更加美觀了，送親友肯定更有麵子。”眾人一聽無不叫絕。
其實還是後世的經驗而已，葛明小時候逢年過節走親戚，都要帶上幾包糕點。全都是包貨紙包的四四方方的，最上麵鋪上一層紅紙，用紙繩紮起來，確實好看了不少。
福伯補充道：“要是紅色的紙上再寫上幾句吉祥話，那就更有麵子了。”
“福伯說的是，不過寫就算了，完全可以印上去。比如說藥鋪，我們把紙裁剪成大小不同的尺寸。”葛明看了袁老道一眼，接著說到：“紙上可以印上一些字，小子都想好了，袁先生的字寫的最好，就印上寧可藥櫃三尺塵，但願天下無病人幾個字。”
寧可藥櫃三尺塵，但願天下無病人。據說是後世藥鋪的經典對聯，非常有境界。
袁老道眼睛一亮，對著葛明說到：“真不知道你小子腦袋怎麼長的，這兩句說儘了醫家應有的良知，可還有其他句子？”
“小子亂想的，就這兩句。”葛明早就不知道什麼叫做慚愧了，正所謂臉皮厚吃個夠，臉皮薄吃不著。再說本來就不知道是誰寫的，就當成是自己做的好了。
大家對於造紙坊的事都沒什麼意見，其實也不能有意見，除了葛明其他人也不懂。不過說到紅紙、印字，就又有幾個問題了。拿什麼做染料，古代應該都是用各種植物來染布的，染布的話肯定要求不褪色，但是染紙就不那麼講究了。
“袁道長，您見多識廣，用什麼東西可以把紙染成紅色呢？”葛明把希望寄托在了袁老道身上，隻希望能夠找到便宜可以染色的東西。沒想到袁老道麵露難色，估計是真不知道。
此時祿伯說到：“小郎君，你問袁老道還不如問問莊子上的婦人呢，誰家婦人還不會染布，總能知道什麼東西能夠染成紅色的。”
聽了祿伯的話葛明不自覺的敲敲腦袋，對啊，這年頭的布料基本都是自己染，問見多識廣的袁老道確實不如問婦人。
祿伯又接著說到：“不要說莊子上的婦人，老仆也知道茜草能夠染成紅色，咱北山的山坡上就有很多。老仆知道的原因是這東西俗稱地血，是可以止血的藥材，前些年戰亂的時候莊子上的人都采過。”
這個問題就這樣解決了，怎麼泡製出紅色，莊子上的婦人估計全都知道。話說茜草主產河北、山東等地，從商代就開始做紅色染料使用了。
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還要印字，莊子上有木匠，刻字肯定是沒問題，下個問題就是油墨的製作了。印東西不能使用墨汁，那東西太稀了，而且造出來的紙本來就洇墨。應該使用粘稠的油墨，這東西在這個時代肯定沒有，因為雕版印刷的盛行還是在宋代。就連葛明現在看的書，幾乎都是其他人抄寫的。
墨錠的製作葛明是知道的，燃燒油煙大的東西收集油煙，也就是炭黑，加魚膠、鬆香等東西，加熱融化之後好像和麵一般反複揉搓，然後模具壓成長條形狀，等乾了之後就是墨錠了。
上次弄水池子剩下不少鬆香，這東西燃燒起來特點就是煙大，後世有鬆香墨，就是富含油脂油鬆燃燒收集的炭黑製作的。
不過轉念一想，其實不用太講究，就是隨便印幾個字而已。炭黑這東西其實莊子上每家都有，那就是鍋底灰。想到鍋底灰葛明就想起了西遊記，悟空說這東西叫百草霜，能治百病。
葛明把想法跟祿伯說了，意思是家家戶戶的鍋底灰刮一刮收集起來，再想辦法調成油墨，看看能不能用來印字。