葛明突然愣了一下，然後拚命敲自己腦袋，說什麼不好，說什麼刮風下雨，這時得古人以為是風婆雨神搞出來的，這簡直是比硝石製冰還要更難懂的東西。
葛明機警的岔開話題，說到：“袁先生，有的東西放在水裡會溶解，溶解的時候會吸熱，也有的東西溶解的時候會放熱。”
“比如說石灰放到水裡，水會滾開。如果想要冰雪化的更快一些，可以加點鹽。同樣的道理，水中加入硝石的時候是吸收水中的熱，那水就變冷了，就是這麼簡單。”
袁老道聽完之後又開始沉思，石灰放在水裡的情況他看到過，確實水會滾開。但是冰雪裡加鹽沒看過，不知道是不是真的如同葛明所說。其實葛明這個例子不太恰當，因為在古代鹽的價格極高，除了買賣權利壟斷在官府手上之外，產鹽的效率非常低。
比如臨渝吃的都是海鹽，後世海鹽都是鹽場曬出來的，唐代的時候還是支起一口鍋煮鹽，不但效率超級慢而且成本超級高。這麼貴重的鹽，誰會灑到冰雪上呢？
對於葛明的解釋，袁老道覺得好像有些道理，好歹沒說從書上看來的忽悠自己。再說袁老道已經越來越習慣葛明胡亂瞎搞也能弄出好東西的事實。心裡又開始盤算，這孩子不當道士實在太可惜了。
袁老道突然又想到葛明說刮風下雨，於是又接著問道：“小子，你剛才說刮風下雨。”
葛明以為袁老道陷入了沉思，一直在琢磨夏日造冰的事，沒想到很快還是問道刮風下雨。如何回答？葛明想了想回答到：“袁先生，小子知道您愛喝小子做出來的烈酒，其實烈酒的製作跟下雨的原理差不多。”
袁老道點頭表示認同關於自己好酒的事，又點頭示意葛明繼續說。
葛明接著說到：“蒸酒的原理其實很簡單，就是酒中有一種叫做酒精的東西，這東西越多酒就越烈。酒精比水更容易變成氣，所以蒸煮的時候酒精先變成氣，遇上冷冷的竹管子又變成了水滴，這就是烈酒了。”
“水也會變成水汽，燒水的時候就可以看到，水汽會往天上飄，但是越高的地方就越冷，水汽就會變成水珠，等變重了就會掉下來，這就是下雨了。袁先生一定去過不少名山，山上比山下冷，而且越高越冷。”葛明用袁老道可能聽得懂的解釋來說明雨的成因。
袁老道看過燒水的水汽，也知道高山上更冷，但是從來沒把水汽與冷凝結聯係在一起。葛明的舉例通俗易懂，袁老道這次居然聽懂了。
“小子，你說的好像有理有據，按照你的說法確實解釋的通下雨。那雷雨呢？雷聲和閃電呢？”
葛明聽完想吐血，袁老道求知欲太強了，雷雨就不好解釋了。。。。。
“雷聲和閃電就有些不同了，雷神在天上打鼓，所以有雷聲。雷神敲槌楔，所以有閃電。”
袁老道。。。。。。
怎麼下雨說的頭頭是道，很是科學，雷聲和閃電就變成了雷神了，這跟老道想得一模一樣。
袁老道還是不死心，接著問到：“那刮風呢？”
老道簡直是三四歲的娃子，一萬個為什麼，葛明幻想著以後有了孩子，要是也這麼老是為什麼，一定會選擇揍一頓，然後再給顆糖。
葛明說到：“風的形成就更容易了，就是風婆在用法器，據說是個好大的口袋，隻要把口袋解開就有風吹出來。”
袁老道：。。。。。。
袁老道總算忍不住了，於是說到：“小子，你就不能好好解釋，你怎麼說老道都信就是了。”
袁老道是上路子的，葛明這才說到：“我們身邊全是空氣，雖然看不到摸不到，但是能夠感覺到。風其實就是空氣在流動而已，流動的原因應該很多。比如這邊冷，那邊熱，空氣就會往冷的那邊跑。”
“先生可還記得當時在莊子上小子變得戲法，讓紙筒飛起來。當時就說了，熱的空氣會變輕，所以浮了起來，這也是空氣流動的一個表現。冷空氣會下沉，這樣空氣就循環流動起來，風就形成了。”葛明隻能胡亂解釋，因為後世中學學的東西忘得差不多了，再說就算沒忘，專業的解釋袁老道也未必聽得懂。
袁老道琢磨著好像有點意思，於是又問到：“小子，這些東西更像是道門的東西，難道是祖傳的書籍所記載？”
葛明想著要是一千多年前都有書記載風雨的形成，那自然科學怎麼會那麼落後呢？袁老道這個問題很有意思，主要是葛明不知道自己祖上就是出名的道士，但是袁老道是知道的，所以才有這樣的問題。
葛明回答到：“書上自然是沒有的，有句詩說得好：紙上得來終覺淺，方知此事要躬行。觀察生活中的方方麵麵，格物致知，知行合一，小子覺得必有所得。”每當葛明教育人時，都習慣性的背著小手，讓人恨得牙癢癢，但是又無可奈何，葛明自然最喜歡這種調調。
袁老道對於風雨的成因開始非常有興趣，但是當葛明說到格物致知，知行合一時，有些被震驚到了。格物致知，知行合一，這可是王陽明心學的精髓所在。
袁老道又陷入了沉思之中，葛明見狀趕緊拉著丁香回了房間，免得麻煩，還是走了再說。也不知道袁老道在院子站多久，或許是想通了一些事情，之後才離開葛明的院子。葛明這才放心下來，天天胡說八道其實也很辛苦，在這麼搞下去要被袁老道盤問個底掉。
天氣再熱，一碗冰水也能化解，如果不能那就兩碗，實在不行隻好三碗。
經過葛明的多次實驗，發現還是銅盆降溫更快，所以木盆加兩個銅盆的組合，分階段降溫的方法就出現了，結的冰越來越厚，總算可以吃上大碗的冰沙了。
盛夏正是瓜果數量多的時候，尤其是甜瓜、脆瓜，便宜的不像樣子。弄點冰沙，澆上一點稀釋的麥芽糖，來上幾塊香甜脆爽的甜瓜塊，總算找到了後世的一絲絲感覺。
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