還好,趕到的時間不算晚。
稍微烤焦了一點,並不算糊。
對於整體口感來說,可以忽略不計。
朱棣跟著來到後廚,發現一排一排品色極佳,並且呈花瓣狀的糕點呈現在眼前。
不僅如此,
後廚竟也因這些糕點,有一種桂香四溢的香氣。
朱棣深深吸了一口,沁人心脾。
剛剛經曆了陳兄弟的醫術衝擊,現在又轉變為了廚藝。
他可是親眼見到烘焙之前,那是一團團類似某些物品的麵糊,但經過一番烘焙,竟出現了這種半透明狀態的糕點。
糕點上還鑲嵌著花瓣。
這賣相,怎麼看怎麼有食欲。
陳羽見桂花糕還熱乎著,也不著急,笑著說道:
“老朱,八至十月是桂花盛開的季節,此小吃正是由桂花所做,我將其命名為桂花糕!”
“製作起來難度如何?”朱棣想了想,問道。
陳羽輕笑著說道:“難度你也看見了,大部分製作工序沒什麼技術含量,僅有最後一步的烘焙,但若隨便從大街上拉來一個長年烘焙大餅的師傅,以他的技術勝任也是綽綽有餘。”
朱棣聞言一喜,這樣的話豈不是以後在皇宮中也可以製作出來,當做小吃食用。
萬一帶回去徐皇後吃後感覺不錯的話,他就可以一道命令交代下去,自給自足。
“陳兄弟,開在這個時期的桂花有四季桂,金桂,銀桂,丹桂等,不知此桂花餅用的是哪種桂花?”
朱棣閒暇時間大部分的娛樂措施,都是跟著徐皇後一同賞花討論詩詞。
而桂花又是每年十月不可多得的一種名花,所以日積月累下,對桂花也有所了解。
陳羽觀察沒有什麼影響,拿出了自製的棉手套,開始將裡麵的桂花糕一個一個的拿出來,一邊拿一邊說道:
“製作桂花餅,首選金桂。”
“金桂香氣濃鬱,在桂花品種中首屈一指,製成桂花糕後,能讓糕點充滿濃鬱醇厚的桂花香,極大提升口感與風味;還有它那色澤,花朵呈深淺不同的黃色,開放時金光燦燦,用於製作桂花糕,可為其增添自然亮麗的色澤,使其更具吸引力;而最重要的當屬它這實操,花瓣厚實,質地飽滿,在製作過程中不易破碎,能夠更好地保留花瓣的完整性,使桂花糕的外觀更加精致,口感更加豐富。”
放在盤子中後,
陳羽想著老朱現在估計無心吃飯,於是拿出一雙筷子遞了過去,
“老朱,你先嘗嘗味道怎麼樣,要是感覺不錯的話,再帶些回去。”
話落,
陳羽也抄起一雙筷子,率先試吃了起來。
“真不愧是我,做出來的小吃就是美味。”
陳羽吃完之後,忍不住自我誇讚道。
朱棣也咬上一口,溫熱軟糯的糕體在齒間散開,細膩綿滑,馥鬱的桂花香瞬間在舌尖綻放,甜而不膩,直沁心脾。
他眼睛一下子亮了起來,含糊不清,卻又滿是驚喜地說道:
“陳兄弟,不得不說,你這手藝簡直絕了!”
朱棣有些納悶,因為陳羽方才簡述了一下製作工序,聽起來不難。
可為什麼宮中禦膳房的人,就沒有一個人想到用此物製造桂花糕呢。
每年桂花花開花落,讓他錯過了多少次享受美食的機會。
聽著老朱的誇讚,陳羽挑了挑眉。
隨後從櫃台取來一疊油紙,這個時期可沒有塑料袋,而油紙則是永樂時期常用的食品包裝材料。
他將一塊塊桂花糕用油紙嚴實地包裹起來。
包好了之後,又找來了一個竹籃。
編製精巧,透氣結實。
“老朱,這些你都帶回去吧,給嫂夫人與小朱嘗嘗。”
一切清理好,朱棣擦了擦嘴巴,道: