肖青予在前世刷視頻的時候，看到過家庭版熏兔的方法，但她從來沒有做過，擔心失敗，打算先拿兩隻做實驗。
昨天晚上她和張延清已經把兔子都收拾乾淨了，今天隻需要再洗一次就可以。
先準備鹵水，這個年代的調料沒有後世豐富，所以裡麵隻加了蔥薑、白酒、花椒、八角、鹽和味精。
然後放兔子，大火煮開，小火慢燉。
等兔子鹵至熟透入味後，撈出瀝水。
接下來就是熏製的步驟。
在鍋底鋪上一層白糖和茶葉，茶葉還是張延清貢獻的，他拿到小屋裡的零食和奶粉茶葉，下山的時候都放進了肖青予的背簍中。
放好之後，在鍋中放上蒸簾，把鹵好的兔子放在蒸簾上。蓋上鍋蓋，小火加熱，白糖和茶葉受熱冒煙，白色的煙霧在鍋裡繚繞，慢慢滲透進兔肉裡。
不一會兒，兔肉表麵就染上了一層金黃的色澤，散發出獨特的熏香。
肖青予打開鍋蓋，聞著熏兔獨特的香氣，知道自己是成功了。
她取出熏好的兔子，掐了一塊嘗了嘗，味道不錯。
那就將剩下的也都熏了吧。
一共12隻兔子，已經做好了兩隻，還剩下10隻。
大鍋地方有限，一下可容納不了這麼多，隻能分成兩鍋了。
不知道是香味飄的太遠，還是張延清一直等在門口，反正兔子一出郭，蹭飯的就來了。
張延清還是第一次吃到這種做法，稀奇的不行，一個人吃了一隻。
並且在飯後，名正言順的留了下來，美其名曰是為了幫忙燒火。
肖青予表示，白工，不用白不用。
鹵和熏都需要時間，這一忙活，就到了傍晚。
“肖知青，咱們晚上還吃那個兔子嗎？”張延清的稀罕勁兒還沒過。
“你要是想吃就吃唄。”
“我想吃！”
“行吧，我再炒個白菜，一直吃肉，彆吃膩了。”
“好。辛苦你了。”
肖青予翻了個白眼。
說的好聽，沒看見他少吃一口。
“對了，你哪天有時間上山，看看有沒有野雞唄，熏雞也好吃。”
“明天就去。”
“我可以跟你一起去嗎？”肖青予有了抓兔子的經驗之後，就徹底愛上了打獵生活。
雖然冷一點，但抓到獵物時的那種成就感特彆好。
“野雞需要滿山跑，你能行嗎？”
“瞧不起誰呢？必須能行！”
“好吧，那我就帶你去見識，見識。”
又被他給裝到了！
“要不，咱明晚不回來了，還去小木屋？可以節省來回走的時間。”
肖青予看著牆角的背簍。從山上背回來的東西她還沒來得及整理，又要背走嗎？
“這次咱們少帶些東西，每頓飯吃什麼安排好，其他的都不要。但零食可以帶一些，晚上你看書的時候可以吃著玩。”
肖青予考慮了一下，她還真挺喜歡在小木屋裡待著的。
“行吧。”
就這樣，昨天剛回來，就在家住了一宿的肖青予，又被張延清拐到了小木屋去。