儘管在處於小冰期高峰的17世紀，南海邊地肯定比現代更冷更乾旱一點，
但年降水量肯定不會低於400毫米，肯定能滿足土豆生長發育的水分需求。
另一方麵，土豆不耐澇，如果土壤積水，會導致塊莖缺氧，引發腐爛等問題。
而南海邊地的降水量哪怕是在高峰時期，也不至於令其疏鬆的黑土地達到積水的程度。
從烹調適配性的角度來看，
土豆顯然比番薯更百搭，能與更多其它食物搭配，製成多種菜肴。
從營養保健性的角度來看，
土豆和番薯都含有豐富的營養成分，
但總的來看，土豆中的碳水化合物和糖的含量比番薯低。
而從健康角度考慮，減少碳水化合物和糖分的攝入，更有利於維持人的身材和健康。
番薯含有豐富的膳食纖維，適量的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便。
但如果吃太多番薯，大量的膳食纖維會使得腸胃消化負擔過重。
膳食纖維在腸道內會吸收大量水分，膨脹後會讓腸胃感覺脹滿不適。
番薯是一種高澱粉食物，澱粉在人體內會被分解為葡萄糖等糖類物質供能。
但過量食用番薯，使大量的澱粉短時間內湧入消化道，會超過腸胃消化酶的正常分解能力。
過量的番薯澱粉無法及時被分解消化，就會在腸道內堆積，容易引起腸胃不適。
而且未完全消化的澱粉在腸道中被細菌發酵，會產生氣體，導致脹氣。
番薯含有一定量的糖分，這些糖分會刺激胃酸的分泌。
當吃太多番薯時，胃酸分泌量會大幅增加。
正常情況下，胃酸幫助消化食物，但胃酸過多時就會對胃黏膜產生刺激。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
相比之下，土豆就沒有這些問題。
所以土豆比番薯更適合當做主糧推廣。
綜上所述，李國助有充分的理由用心去準備這場晚宴，及其中的每一道菜品。
可惜他前世並不是一個專業的廚師，今生顯然也不可能是。
幸運的是，前世的他是一個勤勞的吃貨。
與那些經常下館子的饕客相比，他更喜歡自己動手。
所以他的廚藝其實也還過得去，至少腦子裡裝著不少經過檢驗的菜譜。
其中用到土豆的，完全可以滿足這次宴會的需求。
不過上千人的宴會即使在現代也是不常見的，
在古代也不是沒有，但絕對算得上盛事一樁。
通常隻有皇家才有這個財力、物力和人力舉辦這樣的大型宴會。
比如開元二十年，唐玄宗為慶祝自己登基20周年，舉辦了一場盛大的宴會，邀請來自全國各地的官員、貴族和富商共計千人。
據說這場宴會持續了十天，期間每天都有新的菜式和表演。
此後，有明確記載的千人宴，便是清朝的四次千叟宴了。
不過這類皇家舉辦的宴會除了吃喝以外，通常還有盛大的慶典表演，及皇帝對賓客的賞賜。
所以這類宴會耗費的資金和籌備的時間都是極其巨大的。
好在李國助的這個千人宴隻是為了推廣土豆，隻要滿足賓客的吃喝就可以了。
喜歡明末華商之南海邊地公司請大家收藏：()明末華商之南海邊地公司書更新速度全網最快。