炒菜之後一般會上燒菜，如紅燒魚、紅燒排骨等。
這類菜肴味道濃鬱，色澤誘人，能把宴席的氣氛推向高潮。
李國助安排的燒菜，是土豆燒鹿肉。
如果是在現代，這道菜八成會是土豆燒牛肉。
但在這個時代，牛還是重要的耕畜，不是想吃就能吃的。
何況南海邊地除了靠海，還有大片的山林，野生的鹿肉可比人工飼養的牛肉名貴多了。
燒菜之後一般是燉菜，例如土豆燉牛肉、山藥燉排骨等。
燉菜往往比較醇厚，需要較長時間的烹製，適合慢慢品味。
然而李國助卻是既沒有安排更多的燒菜，也沒有在土豆燒鹿肉之後安排燉菜，
反而是安排了一道乾鍋土豆蝦。
這是他想給燉菜的烹飪多爭取一點時間，畢竟他隻安排了一道燒菜。
何況在現代，乾鍋土豆蝦也是一道馳名全國的川菜。
其獨特的烹飪方式和麻辣鮮香的味道，定然能帶給食客新鮮的味覺體驗。
這兩道菜分量都不輕，一個人一趟是肯定送不來的。
所以新任的傳菜員少女是拉了一個姐妹幫自己送來的。
伺候人不行，送菜倒是及時，這讓整桌人對她都大為改觀了。
李國助對她豎了豎大拇指，以示鼓勵。
新任傳菜員少女紅著臉對他福了福身，轉身又往後廚去了。
李國助這次既不看她，也不等李旦吩咐了，趕忙給大家介紹起來：
“這兩道菜，是土豆燒鹿肉和乾鍋土豆蝦。”
“鹿是顏叔帶人從北邊的山裡獵來的，妥妥的山珍，味道絕對頂呱呱。”
“配菜除了土豆，還有野山菌、鬆子、紫蘇、青椒、胡椒等。”
“燒菜的做法大家都比較熟悉，我就不贅述了。”
說到這裡，他攤手指向乾鍋土豆蝦，接著說道，
“我重點要說的，是這道乾鍋土豆蝦。”
“蝦是金角灣裡撈出來的海蝦，個大飽滿，肉質緊實，十分美味。”
“除了土豆，配菜還有花椒、洋蔥、薑、蒜、芹菜、年糕、蓮藕、豆瓣醬等。”
“跟回鍋肉一樣，豆瓣醬依然是這道菜的靈魂調料。”
“廢話我就不說了，大家趕緊品嘗吧。”
那前任傳菜員少女再一次表現出了她的機智，
趁李國助介紹菜的時候，就給全桌人都換上了乾淨的盤子。
等李國助一說完，她馬上就自覺地開始給大家分菜了。
她顯然也知道燒菜的湯汁比較多，跟其他菜放一個盤子裡容易串味。
所以就先給大家分了土豆燒鹿肉。
乾鍋因為下麵有用炭火爐加熱，所以也不怕大家吃土豆燒鹿肉的時候把它給放涼了。
她分的菜依然驚人的平均，每個人盤子裡肉塊和土豆塊的大小和數量竟然都跟彆人幾乎一樣！
不過這道菜分量很足，一次並沒有分完，隻能等大家都吃完了這盤，再分一次了。
下次你要是能把這道菜分完，還能分得如此均勻，我就給你南海邊地公司1的股份！
李國助這樣想著，終究是欲言又止，沒能說出口來。
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