17世紀時，人們已經可以製造出高濃度的酒精了。
但製造成本卻比現代要高很多。
那時的釀酒原料主要還是穀物和甘蔗。
玉米、番薯、土豆當時還沒有推廣開，所以也不在釀酒原料之列。
由於糧食產量不高，很多國家都不鼓勵用糧食釀酒，有的還會在法律上予以限製。
給人喝的尚且都是如此，就更彆說大量生產酒精用作燃料了。
作為穿越者，李國助固然可以嘗試用農作物秸稈製造酒精，以降低其製造成本。
但效果肯定是很難達到預期的。
因為以明末的技術條件，用秸稈製造酒精還存在不少困難需要克服。
這主要包括原料處理、發酵技術、蒸餾技術方麵的限製。
原料處理方麵，首先是從農田收集秸稈的難度比較大，其次是秸稈預處理困難。
那時的農業生產效率相對較低，作物秸稈雖然產量可觀，但分布較為分散。
農民收割莊稼後，秸稈往往會被用於其他用途，如喂養家畜、當作燃料生火取暖做飯等。
要將其大量收集起來用於製造酒精，需要協調各方資源。
這在組織和實施上存在一定難度。
而且古代交通不便，運輸工具有限，
僅靠馬車或者人力，很難從廣袤的農田將大量秸稈運輸到一個集中的生產地點。
農作物秸稈主要由纖維素、半纖維素和木質素組成。
在當時，缺乏有效的預處理技術來破壞秸稈的細胞壁結構，
使其中的糖類物質能夠釋放出來用於發酵。
纖維素分子之間存在大量的氫鍵，使纖維素的結構緊密且穩定，難以被分解利用。
沒有現代化的粉碎設備，僅靠石臼等簡單的工具，很難將秸稈粉碎成合適的顆粒大小。
這會影響後續的水解等工藝。
發酵技術方麵，首先是微生物知識有限，其次是發酵條件控製難。
當時人對於發酵微生物的認識非常模糊。
人們雖然知道一些發酵現象，如釀酒過程中酵母的作用，
但對於微生物的種類、特性以及它們在發酵中的具體作用機製了解甚少。
這使得控製發酵過程變得十分困難，
無法像現代一樣精準地選擇和培養最適合秸稈發酵的微生物菌株。
沒有微生物培養的科學方法，古代釀酒主要依賴自然接種，導致發酵過程很不穩定。
自然環境中的微生物種類繁多，在利用秸稈發酵時可能會有雜菌混入。
這些雜菌可能會產生不良代謝產物，影響酒精的質量和產量，甚至會導致發酵失敗。
合適的溫度是發酵的關鍵因素之一。
當時還沒有精確的溫度控製設備，很難維持秸稈發酵所需的最佳溫度範圍。
發酵過程還需要合適的酸堿度環境。
當時缺乏對發酵體係酸堿度監測和調節的有效手段。
秸稈發酵過程中ph值可能會因為微生物代謝產物的積累等因素而發生變化。