按照陳隆對【品味樓】的規劃指示，總管高吉平到西城區集散市場挑選姑娘。
第一天並不順利。
因為挑中的姑娘必須要放得開，也就是不怕男人對她伸出鹹豬手。
居於這一點，高吉平看中姑娘後自己先伸出鹹豬手，他想趁機揩油占便宜。
姑娘們驚恐四處躲避不敢讓他靠近。
她們要是團結的話，又或者會武功的話，估計會把高吉平的手剁下來。
既然占不到便宜，高吉平隻能先把任務完成，以後有的是機會占便宜。
他把【品味樓】招姑娘的待遇和要求說出來，然後給挑中的姑娘每人一兩銀子。
姑娘們是窮才來找活乾，而不是傻。
正所謂事出反常必有妖。
她們大都是窮苦人家的孩子，雖然沒接受過什麼教育，但這個道理還是懂的。
這種還沒乾活就給一兩銀子的行為，不但反常還反人性，所以她們更驚恐躲避。
任由高吉平磨破嘴皮子再三保證，她們不但不為所動，反而越躲越遠，甚至有姑娘直接回家不找活乾了。
高吉平急得跳腳，任務沒完成的話，他這個總管就彆當了，跟跑堂夥計一樣被換掉。
這時候有一對姐妹花過來找活乾。
高吉平和這對姐妹花互相認識：
姐姐羅青山，妹妹羅綠水，長得確實對得起這麼有意境的名字。
高吉平還知道她們是【地仙樓】總管羅輝的侄女。
因為羅輝是【地仙樓】總管的原因，她們到地仙樓的次數不少。
出於好奇，也會到【地仙樓】對麵的【品味樓】探頭探腦。
次數多了就和高吉平互相認識。
姐妹花看到高吉平有些驚訝。
羅青山問高吉平：“高叔，你來這裡做什麼呀？”
“找姑娘到到【品味樓】跑堂，當……當……當特殊服務員。”
“啥是特殊服務員？”
高吉平吧啦吧啦把招姑娘的待遇和要求再說一遍。
等了解清楚待遇和要求後，姐妹花心有所動想要跟高吉平走。
可是高吉平沒挑中她們，嚴格來說是不敢招她們，怕羅輝找麻煩。
畢竟羅輝也算是有頭有臉的人。
自己的侄女到對麵競爭對手酒樓做事也就算了，還是做“特殊服務員”。
換作是誰都會不爽。
羅青山看出高吉平的顧慮，鼓噪他：
“高叔，我們是我們，我二叔是二叔，他不能乾涉我們的自由。
他還經常埋怨我們白吃白喝白住他的，所以我們才出來找活乾，用工錢堵他的嘴。”
為了讓高吉平動心，羅青山說話的時候把他的手抓起來，按到自己的胸口上。
高吉平非常滿意羅青山的主動，遺憾的是由於天氣冷的原因，羅青山穿的有些多，感覺並不好。
高吉平決定就算得罪羅輝也要招羅青山這對姐妹花：
“既然你二叔對你們不好，那高叔就招你們，以後高叔對你們好。”
羅青山姐妹花一人抓住高吉平一隻手搖晃撒嬌：
“還是高叔懂人家的心。”
“以後高叔就是我們的親叔叔。”
高吉平感到全身酥軟，又感到虎軀一震、心潮澎湃。
他沒忘任務還沒完成，分彆指著三個姑娘對羅青山姐妹花說道：
“你們去動員她們三個看願不願意一起，高叔還需要不少姑娘。”
羅青山姐妹花經常來這裡等活乾，和很多女孩子已經混熟，其中就包括高吉平所指的那三個。
在羅青山姐妹花的耐心開導和保證下，出於對“工友”的信任和對錢的需求，三個姑娘勉強願意一起走。
五個姑娘被高吉平“打包帶走”。
高吉平先帶她們到成衣鋪買衣服，接著帶回【品味樓】準備做進一步的安排。
剛回到【品味樓】還沒進門麻煩就找上來。
羅輝帶幾個【地仙樓】護衛把高吉平和五個姑娘攔住，指責高吉平拐騙姑娘，要暴揍高吉平。
羅青山閃身擋在高吉平麵前懟羅輝：
“你整天嘮嘮叨叨我們白吃白喝白住你的，又不給我們安排活乾。