趙清虎想著是不是先把鐵鍋燉大鵝的發明權留在京城！
這東北鐵鍋燉，變成北京鐵鍋燉，也讓大哥們少遭罪幾百年不是？開發遼東的時候，就把這名菜帶過去。
“大郎，莊上人保存土豆、紅薯，都有什麼好辦法嗎？”
紅薯土豆、其他的都好，就是保存起來有些困難。
不像稻穀，一年吃不完，多拿出來曬一曬，明年繼續吃，哪怕是陳穀，也就是口味有點差而已，不會直接腐爛。
紅薯、土豆可不一樣，這東西，保存半年都要仔細伺候，搞不好就爛了臭了。
“沒啥特殊辦法啊，都是爹你在報紙上說的，對了，還有曬成紅薯乾、土豆乾的。”
曬乾？
好原始的保存辦法！這方法，絕對是老祖宗傳下來的。
新鮮的紅薯、土豆切成片，或者切成條，曬乾大量脫水後保存。
這是拿主糧當乾菜處理啊。
從正月初一到元宵，趙清虎出門的次數不足一手之數。
年紀大也是有好處的，他也是趙府老太爺，可以當一個家裡蹲，不用天天忙著拜年訪友。
熱熱鬨鬨過了元宵，站在家裡，都能看到外麵燈火通明，整個夜空被無數燈光照耀如白晝。
第二日，趙清虎就不清閒了。
六郎、四丫、大孫子、二孫子，四個小孩，背著小挎包，穿上了新衣服，收拾的整整齊齊，跟在趙清虎背後，直奔他家所在街道的巷子口。
這裡，一座新學校拔地而起。
“京城第十七小學！”
很質樸的名字，花了不少錢財打造而成的，能容納六百多名學子同時蒙學。
趙清虎家的四個孩子，今日就是入學報名的日子。
不僅僅是趙清虎，大郎夫婦兩個也來了。
甚至，二郎夫妻兩個也來了。趙清虎動了小心思，目前義務教育，隻在京城內普及。
今年上半年，有往外擴散的計劃，可最多普及直隸地區而已。
想要遍布全國，怕是需要數年時間。
他想讓二郎看看京城的教育，若是能讓這榆木疙瘩改變主意，搬來京城，他樂見其成。
趙清虎有錢，為了教育，他也樂意砸錢，反正都是他從賺錢大戶口袋裡麵截留的錢財。
但是想要興辦教育，難啊！
第一難就是人才，建學校、印刷課本，這都不是問題，有錢就行。
可教書育人的先生，平白可變不出來。十年樹木，百年樹人啊！
為了培訓合格的先生，趙清虎花了不少力氣，甚至，把一些文盲也招收了進來，緊急培訓，先給他們掃盲，開展教育。
興辦全民義務教育，目前隻有這個條件，沒辦法的事情。
等讀書人多了，後續人才跟上，才算是功德圓滿。
十七小學對麵，就是十七中學，這裡算是京城內，貴族學校吧，畢竟來上學的非富即貴。
整個小學覆蓋範圍，就是周圍幾條街，住的都是有權有勢的家族。
“對了，牛子、香兒他們如何了？”
“爹你放心，他們去了十八小學，就在隔壁街道。”
“好吧！”
教育資源，雖然都是義務教育，但是想要做到徹底公平，根本不可能。
讓牛子跟六郎一起來十七小學，自家這兔崽子，怕是在學校也要當小少爺。
所以在設置的時候，趙清虎就給他們分開了。
乾脆，讓貴族來十七小學，其餘孩子去十八小學。
十八小學可比這裡大多了，能容納數千學生。如此，也方便學校管理。