宋陽回來沒等多久，米飯煮好了，馮曉萱又換上了另一個鐵鼎罐。
她往鐵鼎罐裡倒入菜籽油，等油燒熱後，放入乾辣椒和花椒炒出香味，然後撈出來備用。接著，她把白糖倒入鍋中，用小火炒至融化，再放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭。
等到蔥蒜炒至微微發黃，她便將準備好的草果、小茴香、八角、桂皮、香葉等香料放入鍋中一起翻炒，最後放入豆瓣醬，炒均勻後加入白酒、醬油和牛油等繼續翻炒，隨後倒入熬好的排骨湯，再把之前炸過的辣椒、花椒放回鍋中。
十多種食材和調料，馮曉萱運用自如，隨著她的操作，整鍋湯汁越來越香，漸漸變成了誘人的紅色，愈發地香氣撲鼻。
“閨女，準備得真充分啊！”
陳東輝眼睛盯著鍋裡的湯汁，菜還沒開始煮呢，他就忍不住咽了咽口水。
“那當然，你們以為我這麼早起來，你們去打野豬的時候，我在家閒著呢？”馮曉萱笑著說道。
陳東俊打趣道：“把中秋準備吃的火鍋提前了，你可真是用心啊……還是陽子有福氣，你以後要常來，我們也能多吃上幾次火鍋，不然，一年到頭也就逢年過節才能吃一次，平時可吃不到。”
這話裡顯然有彆的意思。
宋陽不禁看了陳東俊一眼，又看了看瞪著陳東俊的馮曉萱，笑著說：“有馮叔在，你們想吃這些東西還不容易嗎？”
“哪有那麼容易，材料是能找到，可閨女不做，我們自己做出來，總覺得味道不對，就是沒有閨女做的好吃。想吃頓好火鍋，還得看她心情。她心情好，我們就有得吃，心情不好，那就沒得吃咯！”陳東俊笑嗬嗬地說。
陳東輝也插嘴道：“這是真的，想吃頓好的，就得看閨女心情……你瞧，你一來，閨女這心情比過節還好！”
兩個舅舅在一旁調侃，馮曉萱立刻不樂意了：“你們要是不想吃，現在就走，哪來這麼多廢話，彆影響我心情！”
陳東輝和陳東俊聽了，相視一笑，很識趣地閉上了嘴。
陳東俊小聲地對宋陽說：“她是真的會趕人！”
宋陽聽了，忍不住笑了起來。
火鍋，是蜀地的又一地道美食，那種獨特的風味，仿佛離開了蜀地，就再也品嘗不到了。
後世都說火鍋起源於重慶，實際上，它真正的發源地是長江之濱酒城瀘州的小米灘。
清朝的時候，長江上的船工們跑船，常常在小米灘停泊住宿。
停船後，他們便生火做飯，用一個瓦罐盛上湯水，加入各種蔬菜，再放上辣椒、花椒，吃了之後都覺得美味無比。就這樣，這種吃法一傳十、十傳百，在長江各個碼頭流傳開來。
那時重慶還沒有從四川劃分出去成為直轄市，不過重慶自古以來就是水路交通要道，規模比瀘州大得多。
這種飲食習俗順著長江往下，傳到了重慶，之後便有了各種變革和發展，逐漸發揚光大。
當時，一些挑夫看到這種吃法後，就跑到殺牛場去撿被人丟棄的牛內臟，拿到長江裡洗淨，切成小塊，和船工們一起吃。大家都覺得味道鮮美，既能填飽肚子，又能驅寒。
後來，有人用一挑籮筐，一頭放著毛肚、小菜，一頭放著一個泥爐子，上麵放著一口分格的大洋鐵盆，盆裡是翻滾著又麻又辣、又鮮又香的鹵汁，每天在河邊、橋頭或者走街串巷地叫賣。
有了這種售賣方式，船工和挑夫們就不再自己生火煮了，各自選一格，即燙即吃，直到吃飽，花費不多，還很方便。
再往後，這種吃法被搬進了小店，從擔頭移到了桌上，火鍋店也越來越多。
隨著時間的推移，火鍋越來越受歡迎，不少官場要員、金融巨頭、商人等都以吃火鍋為時尚，火鍋店也變得越來越高檔。
許多擅長做火鍋的人，還鑽研出了獨特的火鍋底料配方，帶著這些配方走出蜀地，走向全國各地，甚至國外。
隻是，離開了蜀地的火鍋，可能因為原材料和水土的原因，總感覺缺少了靈魂，味道不如在蜀地吃的正宗。
讓宋陽感慨的是牛肚，曾經被人丟棄的東西，在這個年代卻成了珍貴之物，以後也一直價格不菲。
一般來說，在這個年代，隻有達官顯貴才能吃得上牛肚，老百姓八十年代中後期才能偶爾嘗一嘗。
多虧了馮學文在城裡的條件，陳家興等人才能偶爾吃上一頓，但也不能經常吃。
一頭牛隻有一點點毛肚，在這個年代，耕牛是老百姓的寶貝，輕易舍不得宰殺。
一個牛肚有二三十斤，買一個得花不少錢。
上輩子，宋陽偶爾去火鍋店，點一份隻有七八片的毛肚，都得考慮考慮。
沒想到這輩子，在這山村裡，他居然能吃到毛肚，而且馮曉萱準備了不少。
在火力的作用下，鐵鼎罐中的湯鹵漸漸沸騰起來，馮曉萱搬來桌子，把各種小菜一一擺放在桌上，調好蘸水遞給大家，招呼著大家邊燙邊吃。
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熱食總是格外鮮美。
熱與味的完美結合，再加上精心調製的湯底，散發出誘人的鮮香，搭配上地道、優質的調料和新鮮的菜品、蘸水，味道更是鮮上加鮮，令人回味無窮。
而宋陽最喜歡的，就是毛肚。
在後世，市麵上常見的毛肚有三種，一種是吃飼料的牛的肚，呈黑色；用莊稼或糧食喂養的牛的肚是黃色；白色的牛肚則是用雙氧水或火堿浸泡漂白過的。優劣一看便知。
當然，這個時候沒有什麼飼料，馮曉萱準備的牛肚在水中看起來是黑色的，撈出來對著陽光，呈現出金黃色。
宋陽用筷子夾起一塊毛肚，在湯汁中“七上八下”地涮著，讓毛肚吸滿了火辣的牛油，再放入鮮香的油碟中蘸一下，送入口中，麻辣鮮爽，口感脆嫩。
這是眾多吃貨總結出來的涮毛肚的最佳方法，不然把毛肚放在翻滾的湯裡煮三分鐘，就會變得像皮筋一樣堅韌。
看到宋陽的操作，馮曉萱好奇地問：“你還挺會吃，以前用毛肚涮過火鍋？”