在熱鬨的縣城，一條人來人往的街道上，突發了驚人的一幕。
一個光著上身的男人被人從巷道裡粗暴地拖了出來，他渾身布滿紅腫淤青，被隨意地扔在街麵上，毫無生氣，就像一條死狗。
緊接著，馮學文又拽著一個女人出來，把她也丟在了那男人身旁。
這血腥又暴力的場景，瞬間吸引了眾多路人圍觀。
大家都不敢靠得太近，隻能遠遠地對著地上的兩人指指點點，小聲議論。
街邊玩耍的孩童被嚇得不輕，趕忙跑回了家，馮學文清楚，那女人的孩子經常被送回娘家，倒也省了他的顧慮。
馮學文深深地看了地上兩人一眼，隨後轉身，平靜地將雙手伸到旁邊一個便衣麵前。
便衣掏出一副手銬，“哢噠”一聲給他銬上。“接下來就靠你了。”馮學文的聲音低沉卻透著一絲解脫。
“放心，人是我們親自抓的，其他方麵我都安排妥當了，這個時候，她父親應該也已經被控製起來了。不過，你還是得跟我走一趟。”便衣輕聲說道。
“我明白……其實，我早就做好準備了，我女兒已經結婚，女婿人很可靠，對她也很好，我父親身體還算硬朗，我也沒什麼牽掛了，哪怕再被關上幾年，甚至判死刑，我心裡憋了這麼多年的惡氣，總算是出了，就算現在讓我死，我也甘心。”馮學文的臉上露出了釋然的笑容。
“彆胡說什麼死不死的，以後你這店鋪肯定還能開起來，你沒看報紙嗎？京城都有私人飯館開張了。”
“有了這個先例，說不定用不了多久，咱們就能光明正大地開館子，以後街上到處都是各式各樣的飯館，再也不是那些菜品單一、服務員態度冷淡的國營飯店的天下了。”
便衣笑著拍了拍馮學文的肩膀，兩人對視一眼，都笑了起來，那笑容裡，有對未來的期許，也有對當下這艱難抉擇的無奈。
此刻，遠在盤龍灣的宋陽和馮曉萱，正在廚房裡跟著馮安學著熬製火鍋底料，他們對縣城發生的這場風波一無所知。
隻是發現馮安這幾天神色有些憂慮，問起來，他也隻是說昨晚沒睡好。馮安從縣城帶來的東西裡，最多的不是米麵豬肉，而是各種各樣的作料。
廚房裡，馮安正拿著兩種不同的辣椒，耐心地給兩人講解其中的門道：“彆把辣椒搭配想得太簡單，有些辣椒香但不辣，有些辣卻不香。香的辣椒皮厚，顏色好看；辣的辣椒皮薄，顏色普通，要學會把它們搭配起來用，才能做到香辣兼備。”
他教得格外細致，從辣椒、花椒、牛油、豆瓣、豆母子、薑、蒜、蔥，到各種香辛料，一樣樣地介紹，從產地、選材，到鑒彆方法，都詳細地說給兩人聽。
比如怎麼通過香味、顏色、乾度、軟硬、鹽分等方麵來辨彆豆母子的好壞；就連蔥，他也講了小香蔥、火蔥、大蔥、洋蔥在不同菜品裡的搭配使用。
宋陽這才發現，原來火鍋底料裡藏著這麼大的學問，尤其是香辛料，簡直是味道的靈魂所在。
他上輩子做羊肉湯鍋，用的都是好的底料，打開一看，不過是些花椒、辣椒、香葉之類和牛油混在一起，當時覺得沒什麼複雜的。
現在跟著馮安學了才知道，一個小小的火鍋底料，竟然有這麼多講究，對宋陽來說，要學精這些著實不容易。
好在馮安留下的本子裡，把這些都記錄得清清楚楚，從原材料的挑選，到配方的比例，再到炒製的工藝，每一步都有詳細說明。
火鍋底料，原材料是基礎，配方是框架，而工藝才是決定味道的關鍵。
所謂工藝，就是炒製的方法，不同的火鍋師傅，對工藝的理解和掌握程度不同，做出來的底料味道也會有天壤之彆。
哪怕隻是細微的差彆，在鍋裡一煮，那味道就完全不一樣了。
光是學習這些理論知識，就花了宋陽和馮曉萱兩天時間。
宋陽好不容易才記了個大概，馮曉萱卻已經能把這些要點倒背如流了。
宋陽不得不承認，馮曉萱在這方麵確實很有天賦，他開始想象，以後自己這小小的盤龍灣，要是把火鍋底料做起來，肯定會熱鬨非凡，說不定還能發揚光大，一想到這些，他心裡就美滋滋的。
馮安帶來的配方有三種，分彆是紅湯、鴛鴦和麻辣。
接下來的三天，宋陽和馮曉萱就一直呆在廚房裡，看著馮安親自示範炒製工藝，然後在他的指導下，一次次地嘗試。
廚房裡滿是各種作料的味道，幾個人都被熏得夠嗆，晚上躺到床上，身上還留著那股洗不掉的味道。
這幾天，他們每頓飯都是火鍋，地裡的豌豆尖和各種小菜可遭了殃，被他們當成主食吃。
即便大家都覺得味道已經好得不得了了，馮安還是不滿意。
他顯得很著急，有時候甚至發起脾氣來，但很快又調整好情緒，耐心地一遍又一遍講解製作過程中的要點、差彆，以及需要注意的地方。
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到最後，宋陽都有些迷糊了，他嘗不出馮曉萱炒出來的底料和馮安做的有什麼不同，可馮曉萱和馮安兩人吃完後，卻能頭頭是道地說出其中的差彆，好像他們的舌頭能捕捉到那些極其細微的味道變化，宋陽不禁覺得自己的舌頭好像和他們的不一樣，怎麼就這麼不靈敏呢。