剩下的問題雖然繁瑣但不算難解決,尤其是他認識了張部,很多營業文件對方會優先為他辦理。
線下裝修隻要定好標準與風格,剩下的交給其他小弟來監工,也不算難。
可控製產品線和運輸成本絕非易事。
周言作為重生之人,自然十分清楚“茶顏悅色”的優點和缺點。
它之所以能在眾多奶茶店中殺出重圍,最大的特點便是“鮮奶+鮮茶”的組合,以及率先將國奢風融入產品的形象和包裝中。
而其獨特的奶蓋更是引領的奶茶潮流,吸引了大批年輕群體消費,從而成為網紅產品。
可它的缺點也很明顯,出餐速度慢、排隊時間長、營銷過度導致口碑兩級反轉。
即使如此,茶顏悅色在一眾奶茶店的衝擊下,依舊獨樹一幟。
可以說,“茶顏悅色”的成功不僅要自身產品過硬,同時也有網絡宣傳的加持。
天時地利人和,三者缺一不可。
這一次,周言所創造的“茶言嬈色”目的便是要擴大優點,儘可能的改正缺點。
讓他創造的“茶言嬈色”成為真正的奶茶之王。
周言先是根據上一世的記憶將茶顏悅色大致的奶茶品寫了出來。
其次,開始挑選“茶言嬈色”的奶茶菜單。
他的要求十分簡潔。
1.配料簡單。
配料一旦複雜,將會涉及一係列的問題,不隻是製作時間長,其背後還有儲存、運輸、損耗等等問題。
最重要的是,在這個快餐時代,人們最重要的就是時間,往往奶茶店的效率決定了這家店的前景。
不僅要好,最重要的是快!
2.優化單品。
複雜的菜單是不利於連鎖奶茶店發展的。
奶茶種類大概可以分為六類,分彆是——
純茶、果茶、鮮奶茶、芝士奶蓋、奶油頂、其他茶品。
既然,他要以“鮮奶+鮮茶”為噱頭,那勢必要減少其他類彆的飲品。
周言思索過後,最終他選擇了6+1式的菜單。
6即為六種特色茶底,依次為——綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶、四季春茶、檸檬茶。
除了檸檬茶是水果茶不可添加鮮奶,其他都可以添加鮮奶。
再則為特製的竹筒奶油頂,還可以配上堅果碎等小料,竹筒外麵貼上城市貼紙,引人打卡。
周言看著密密麻麻的策劃書,他有些滿足的舒了一口氣。
因為有上一世的經驗,他能更好的整合資源,避開雷區,少走彎路。
重生真好!
周言感歎。
想起上一世的結局,周言捏了捏拳頭。
搞錢!
隻有實力強大,才能改變上一世的結局。
周言甩了甩頭,將腦海中的雜念甩了出去,再次看向手中的策劃案。
奶茶的產品定好,接下來,便是控製成本,除去人工、場地等固定投入,最重要的便是奶茶原料供應商。
其實最好的辦法便是自產自銷,如此一來,能最大程度的控製成本。
可周言如今開店在即,要是現在從頭開始研發原材料,顯然是來不及了。
眼下最好的辦法,便是尋找靠譜的供貨商。