基恩高興地先切了一小塊石榴蛋糕端給舒雅,才給自己弄。
等兩人將兩種蛋糕都品嘗後,基恩高興地開口:“栗子蛋糕香味淳厚,口感粉糯,甜味也恰到好處。
喜歡厚重口味的,應該會喜歡栗子蛋糕。
石榴蛋糕口感酸甜適度,吃起來還有種清爽感,已經很讓我驚喜。
它淺粉的顏色,看著賞心悅目,它一定會成為秋季新品裡,女孩子們的新寵。”
舒雅在一旁讚同地點頭後,開口道:“棠棠,基恩這些天,正為蛋糕店上新發愁呢,你這兩款新品,真是及時雨。”
聞言,海棠挑眉,看向基恩道:“珍妮絲蛋糕店,推出很美味的新品?”
基恩點了點頭:“是一款玫瑰味蛋糕卷,蛋糕卷的側麵,呈現出很漂亮的紅色花紋。
至於味道也很特彆,玫瑰的香氣中,還有葡萄的果香,兩種味道調配得很均衡,並且互相成就,是一款相當出彩的新口味蛋糕。”
海棠意外的挑眉:“那這款新品蛋糕是誰研發的,你有打聽出來嗎?”
基恩點頭:“這款新品蛋糕是文麗研發的,可惜當初不知道她包藏禍心,不然絕不會聘她做兼職。”
海棠便笑道:“那他們這款蛋糕,是不是限量出售?”
基恩點頭:“是的,雖然沒打聽出來,為什麼限量出售,但我大約能猜到原因,應該是能食用的玫瑰花醬、玫瑰香露的貨源不穩定,而且現在也過了葡萄上市的季節。
他們僅有這一款新品撐門麵,如果不限量,可能他們僅存的葡萄果醬,很快就會用完,到時候沒了撐門麵的蛋糕,生意肯定會一落千丈。
另外這種限量出售,利用了物以稀為貴的心理,刺激了顧客的購買欲望。
越是嘗不到,反而越惦記,顧客會有必須嘗一次的心理,加強了顧客粘性。”
海棠讚同地點頭,然後笑道:“但這種饑餓營銷,並不適合長期使用,時間一長,會激起部分顧客的逆反心理。
不過就是一蛋糕,現做也就一個多小時的事,搞什麼高貴姿態,回回來,回回沒有,大不了不吃了,又不會少塊肉。
而珍妮絲蛋糕店,也不能跟顧客解釋,他們量做得不多,是因為原材料的問題,這隻會更敗顧客源。”
舒雅這時笑著拍了拍基恩的肩膀:“所以你不用焦慮珍妮絲蛋糕店的新品蛋糕,搶走我們不少顧客。
同一個行業,有競爭是不可避免。
他們從我們蛋糕店挖蛋糕師,到弄出自己的新產品,花費了兩個多月之久,可見創新能力一般。
而棠棠今天拿的這兩款新品蛋糕,用的是季節性食材,過了這個季節,再想吃就得明年。
與他們的限量營銷相比,我們的經營之道更能長久。”
基恩輕輕點了點頭,拍了拍舒雅的手:“親愛的,我明白了,以後不焦慮了。”
海棠可沒興趣看人家夫妻膩歪,她取出記錄的蛋糕製作步驟,交給基恩後,就告辭離開。
上車後,楊曦晨見海棠變得非常沉默,便關心地詢問:“怎麼了,在為蛋糕店的生意發愁嗎?”