第二天一大早,關顏就起了個大早。她匆匆吃過早飯,便迫不及待地出發了。
前台小姐見到關顏,上下打量了她一番,直到聽見沈天圳的大名,這才恍然大悟,連聲道歉。
"對不起,關小姐。我這就帶您去後廚,見我們的大師傅。有沈總的麵子,他一定會傾囊相授的。"前台小姐殷勤地說,言語間滿是巴結的意味。
關顏微微皺眉,對這樣的態度有些不適。
但她很快調整情緒,淡淡一笑。"有勞你了。"
來到後廚,關顏有些緊張地敲了敲門。
裡麵傳來一聲洪亮的"進來",她這才推門而入。
隻見一個身材高大的中年男子站在灶台前,動作嫻熟地翻炒著鍋裡的食材。他雙目炯炯有神,下巴上留著一撮山羊胡,整個人散發著一股睿智而威嚴的氣息。
"孟師傅,沈總介紹來的人到了。"前台小姐恭敬地說。
被稱為孟師傅的男人聞言,這才抬眼望向關顏。他上下打量了她一番,微微點頭。
"就是你要來學素食?"他開門見山地問,聲音低沉而有力。
關顏連連點頭,恭敬地欠身行禮。
"是的,孟師傅。我是關顏。這次前來,是想跟您學習一下素食的做法,還請您不吝教導。"
孟師傅看著眼前這個眉清目秀的女孩兒,臉上的表情柔和了些許。
他點頭道"想學就學,我從不藏私。不過手藝這東西,還要看個人悟性。你如果用心鑽研,我也不會吝嗇傳授。"
關顏聞言大喜,連聲道謝。她眼神堅定,語氣誠懇地保證"孟師傅請放心,我一定會專心學習,刻苦練習,不辜負您的教導。"
當孟師傅做起菜來,關顏才真正見識到什麼叫大師風範。
隻見他揮刀似舞,翻鏟如風。青蔥在指尖翻飛,豆腐於刀下綻放。不消片刻,一盤色香味俱全的素齋就呈現眼前,令人垂涎欲滴。
孟師傅做菜時行雲流水,看似隨意,實則每個細節都拿捏得恰到好處。
他對火候的掌控,對材料的搭配,無一不精益求精。關顏隻覺大開眼界,不由得暗暗佩服。
"妙哉!妙哉!孟師傅果然名不虛傳!"
關顏由衷地讚歎,眼神裡滿是崇拜。她恨不得馬上拜師學藝,求教這番精妙的手法。
孟師傅看出了她的心思,抬手虛點了點。"想學?可以,不過得從基礎學起。切配練起,日日不輟,必有所成。"
關顏聞言,連忙點頭如搗蒜。
於是,關顏的美食特訓就此展開。
關顏像上了發條似的,滿場飛奔。
砧板前一站就是半天,案板上一蹲就是一下午。切、配、炒、烹,樣樣都要練個遍。
孟師傅也是個嚴厲的老師。他一絲不苟地盯著徒弟,但凡發現有偷工減料的跡象,必會毫不留情地斥責。
"切得不夠細!"
"火候掌握不準!"