上個月李毓芬隻乾了十來天的活，工資卻按照一個月發的，剛拿到第一個月的工資她就買了一斤肉回去慶祝。
這擱以前她哪舍得啊？能買二兩肉回去炒點肉沫肉絲兒都已經夠讓她心疼的了。
再說雞蛋鴨蛋這些可比豬肉要便宜一些，也更經吃，能醃點鹹鴨蛋，每天早上就著粥吃也是不錯的。
“弟妹，我下班去你家看看，賣鴨蛋的那兒還有嗎？我也想買一點，要是合適的話醃一缸留著早上就著粥吃，鴨蛋好歹也算葷腥，也能當個肉菜了。”
想著以前自家男人上班中午在食堂吃飯，從來就沒舍得吃過肉菜。
雖然是屠宰場食堂，但是一切也都是有量多，肉比其他地方多，但王旭東也舍不得吃，中午打了肉菜也會帶回家跟老婆孩子一起吃。
李毓芬想得開，家裡條件好了，日子不能越混越差，隻有身體好了才能給家裡創造更好的條件，所以她不吝嗇花這幾個錢，畢竟她私底下做的小生意賺的也夠買了。
胡惠知一時還真有點為難，她沒想做這方麵的生意呀，尤其是跟自己家親戚，她就更不想去賺這個錢了。
萬一被人發現了，或者被哪個看不得她好的給舉報了，豈不是得不償失？
看出她都為難，李毓芬也沒多說什麼，現在畢竟是在外麵，說多了難保不會被人聽了去。
“弟妹，我下班後去家裡找你，放心吧，這事兒說出去對咱們倆都沒好處，我好不容易得來的工作可不想弄丟了，所以我是不會到處瞎說的。”
胡惠知想想是這麼個理兒。
她沒工作，隻要小心點彆被人逮了現行，最多損失點鴨蛋，但李毓芬可不一樣，她要是被人發現了可是會丟工作的。
索性也不扭捏，誰也不會嫌錢多不是，更何況是一點成本都沒有的生意。
“行，嫂子再給我挑個大一點的缸，我得趕緊回去忙了，不然擔心天黑之前弄不完。”
胡惠知特意借了一輛三輪車來拉，下麵鋪了不少稻草，免得路上顛簸把缸顛壞了。
家裡所有的東西都是有數，之前的缸都醃了鹹菜，剩下幾個小的一次能放二百來個鴨蛋。
胡惠知前天帶回來的也有幾百個了，將將能放下。
她還想著等有空了再去一趟山上多弄點回來，給娘家和二哥那邊都送一點。
鹹鴨蛋有好幾種醃製方法，有的直接泡到鹽水裡，有的是裹上鹽放到缸裡，當然還有是裹紅泥的。
胡惠知不喜歡吃太鹹的，所以鹽放的不算多，儘量幾個月之內能吃完。
鍋裡燒了一鍋開水，裡麵加了鹽和生薑八角大料，燒開後放涼。
把雞蛋整齊碼放到缸裡麵，最後把放涼的鹽水倒滿，能夠漫過鴨蛋就行了，上麵扣一個小碗，不讓鴨蛋飄上來，最後封蓋保存半個月之後就能吃。
半個月時間吃剛剛好，不鹹不淡，超過一兩個月蛋黃冒油之後，蛋白肯定會有一些鹹的。
但想要蛋黃流油，就一定得放到足夠的時間才能吃，不然不流油。
王富春下了班後去找地方挖了一些紅土回來，那地方離家比較遠，裝了大半筐的土一來回給他累夠嗆。
李毓芬下了班回來的時候，胡惠知幾人正拿著刷子刷鴨蛋呢。
鴨蛋鵝蛋是最臟的，上麵總是粘著一層屎，不洗乾淨誰能吃得下去？
好在胡惠知下午提前把鴨蛋泡在水裡，現在用抹布輕輕一擦就能擦乾淨。
如果上麵太乾燥不好刷的話，一使勁很容易把鴨蛋捏碎了。
這也是她吸取了上午的教訓，有些鴨屎了粘的比較牢固，她手上一使勁捏碎了好幾個鴨蛋，給她心疼壞了。
“天呐，弟妹，你咋買了這麼多鴨蛋回來，這得吃到啥時候啊？”