隻見李海峰把褪了毛的兔子,放在架起的耙子上,在上麵蓋上稻草,下麵也用稻草點燃。
“二哥、這樣就可以了嗎?”李海琳站在一邊看著。
“這才是第一步,用稻草烤過之後,會有一股稻草特有的清香。而且、到時候表皮,會有一種奇特的口感,外焦裡嫩,讓人回味無窮”
李海峰舔了舔嘴唇回味道。這還是他跟一個南方人學的,當時覺的味道很是特彆,讓人念念不忘。
“真的嗎?不過聞上去好香啊!”隨著上麵的草灰被李海峰吹落,兩隻金黃的兔子出現在眼前。至於為什麼是兩隻,自然是剩下的都被王桂蘭做成了臘兔子,掛在風口下準備吹乾呢!
“那是、等下要你看看二哥的手藝”
起鍋燒油,把切好的兔肉放裡麵爆香,加入蔥薑大蒜和長白山上采的花椒、淋點老李舍不得喝的白酒,再翻炒幾下,加水慢燉半個小時。倒入焯好水的內臟,加鹽、繼續燉煮十五分鐘左右,最後開蓋撒入紫蘇葉,起鍋。
“嘶———”
“二哥、好像啊!”燒火的李海琳長長的吸了口香氣。
“不錯吧!聞著香、吃起來更香”李海峰端著那盆兔子說道。這隻兔子四五斤呢!被李海峰一次就給做了,在這個年代,可是相當奢侈了。
“嗯、嗯,咱們什麼時候開飯啊!”李海琳在那直點頭。
“在等一下、等我炒個猴腿,這光吃肉容易膩”
“啊!怎麼會膩,就是讓我天天吃,也不會膩的”
“好了、你去盛飯吧!這裡馬上就好了”李海峰也沒有管她,直接把她支走。
“好”
李海琳屁顛屁顛的去給家裡人盛飯去了。
“爹、娘,吃飯了”
隨著李海峰的吆喝,老李他們停各自手中的活,準備開飯。
“好家夥,老二、你這是不打算過了?”老李看著桌上那盆兔肉,開口問道。
“爹、什麼叫不過了,不就是吃的好一點而已”李海峰不以為然。
“這哪是好一點啊!這隻兔子至少可以賣兩塊錢,這可是一工個人兩天的工資。就這麼被你造啦?”
“這有啥、下次想吃咱們再弄就是了”
“還弄?你也就打了八隻兔子,其他的不要換錢啊!一點都不會過日子”
“哪那麼多話,有吃的還堵不住你的嘴”家裡的老佛爺發話了,老李也隻能悻悻的閉上了嘴。
“話說、老兒子,咱這也確實太奢侈了了點”
“娘、你先先嘗嘗這兔子的味道”李海峰趕快打斷她,要是讓她這樣說下去,這飯還要不要吃。
“嗯——”
“味道不錯,軟爛鮮香,尤其是這兔皮,有一股淡淡的焦香”王桂蘭吃了一口兔肉後,忍不住稱讚起來。
見她如此,李海峰點頭道“好吃就好、好吃咱下次就再做”
“你做夢呢!哪裡能次次都打的到兔子”吃著兔肉的老李,忍不住打擊到。
“………”李海峰也沒有說什麼,隻是默默的開始吃飯。
吃完晚飯的眾人也沒有什麼事做,閒聊一會之後,就都回自己房間睡覺了。
八月的長白山腳,氣溫稍微有點低,此時還能聽到蛙鳴。
此時的大清河旁,有人偷偷摸到李海峰放地籠的地方。
“我就不相信,大家都是用一樣的地籠、憑什麼你李海峰可以抓這麼多魚。我今天倒要看看,你到底有什麼秘密”