顧汐果然被三兩句話轉移了注意力。一臉好奇:“你們這一晚上收獲滿滿啊,你們是不是經常會進山?”
王栩暗中鬆了口氣:“看季節,有句話叫春蒐、夏苗、秋獮、冬狩。春秋兩季進山比較頻繁,但春天還是要注意,不要打到懷孕的動物。夏天農活最忙,進山就比較少。秋天我們進山次數最多,天氣轉涼囤點肉不容易壞。一方麵冬天的話,活動的動物就少了,還天天下雪,積雪厚我們也不怎麼進山,太危險了。”
顧汐的新知識又多了:“還挺講究,那其他村民進不進山打獵啊?”
王栩將“漢堡”吃完:“其他男人進山大多數就是兔子和山雞,偶爾總要給家裡加點肉吃。但野豬是沒能力逮到的,我們偶爾還能逮到羊。”
顧汐眼睛瞬間放光:“烤羊肉串好吃,紅燒羊肉煲好吃。”
王栩見她這饞樣,搖頭笑笑:“你現在口水直流,等真逮到,又吃不下幾口就飽了。”
顧汐:“享受美食,又不在於吃的量。”
王栩無奈:“你這話出去可不能說,人家飯都吃不飽,你還要享受美食。”
顧汐吐吐舌頭:“說錯話了,我現在覺著我做的最正確的決定,就是住在你這裡。還請栩哥多多關照。”
不一會兒,萬合興背著個竹筐過來,筐裡是昨夜打的獵物:“栩哥,這些萬喜都處理好了,我給你送過來了。”
王栩看了看框裡的獵物:“你們自己沒留嗎?”
萬合興擺擺手:“上禮拜剛吃了兔肉和雞肉,家裡就我和萬喜兩個人吃好幾天,現在一點也不饞,你看著分配吧。”
王栩看著顧汐,想了下:“兩隻山雞給村長和書記送去,他們家裡人多。兔子給會計家送一隻去。剩下的我們仨一人一隻。”
然後又進屋從房間裡拿出紙包著的兩卷東西:“這個是賣野豬得錢,分了三份,你和尹傑一人一份,你給他順便把兔子也送過去。”
萬合興熟練的接過錢也沒點,直接塞進口袋裡:“栩哥沒事我就先走了,我給尹傑送東西去。”
等人走了顧汐看著王栩:“你們每次打到東西都要給村長幾人送去嗎?”
王栩:“也不是,過年才送,這不是最近又是打架又是偷懶,還賺了幾百塊,要感謝一下村長。這進山雖然是習以為常,但難免會有人嫉妒,說這山裡的東西是公有的,怕給村長惹麻煩,所以還是會拿點出來堵住點閒話。”
顧汐看兔子已經處理的很乾淨,甚至都切好了:“這萬合興做事還挺細心啊,還給切成小塊了。”
王栩聽她誇彆人,有點不樂意了:“萬喜處理的,處理這些小動物,手腳麻利,心又細,比我們這些男人做的都強。”
顧汐大為吃驚:“萬喜看著柔柔弱弱,都不怎麼敢跟人說話,還能殺雞殺兔子?”
王栩將兔肉放水裡清洗一下:“農村裡要吃都要自己動手,還指望彆人給你動手?家家戶戶都是缺口肉的,等你真餓肚子了,就會處理了。”
王栩又將兔肉醃製在碗中:“紅燒可以嗎?”
顧汐立刻諂媚的笑了笑:“可以,你做什麼我吃什麼。”
王栩:“彆笑了,怪嚇人的。”
顧汐又忍不住翻了白眼:“狗子裡吐不出象牙。”
王栩把稍許醃製後的兔肉放水汆一下,切了蔥和薑扔進去,再倒了點酒去味。
顧汐轉了轉腦:“我今天給你做個煲仔飯吃吧,廣東那邊的特色。”
王栩第一次聽說煲仔飯:“好,如果是早上那種,其實不必,現在大米精貴,不好浪費。”
顧汐半生氣的打了他一下:“我承認,早上是我自己創意料理,煲仔飯肯定好吃,我為數不多受表揚的料理。”
顧汐在穿越前父母出去旅遊,偶爾自己一人在家的時候,煲仔飯是最容易做的。
顧汐拿出平時蒸飯的鐵鍋,在鍋底抹了薄薄一層豬油,然後倒入洗好的米在鍋底鋪平,加入適量的水,蓋上蓋子先煮十分鐘左右。
這十分鐘,顧汐把買來的香腸切薄片,又洗了點青菜,還有香菇切片備用。
十分鐘到,打開鍋蓋,用筷子戳幾下排氣,在米飯上鋪上香腸,青菜,香菇片,再中間敲了兩顆雞蛋,沿著鍋邊再倒了點食用油,再次蓋上蓋子燜。
顧汐又準備了料汁,現在調料有限,隻能醬油,香油,糖加了一點水攪拌,米飯燜五分鐘開蓋,把料汁倒進去攪拌,一鍋煲仔飯就完成了。
王栩看著顧汐操作的全過程,最後成品看著十分誘人,肉香,菜香,雞蛋混合在一起,香氣四溢。
“你這個確實沒吹牛,看著就特彆好吃。我以前從來沒見過這種燜飯的方法。”
顧汐立刻得意的抬起下巴:“就說我這個是拿手菜,吃的人都誇美味。”
王栩也沒閒著,將兔肉汆水後撩起,鍋底加入點豬油,將蒜末和辣椒倒入爆香,再倒入兔肉丁,翻炒之後,加入醬油,料酒,豆瓣醬,冰糖和水,燒開後轉小火慢燉二十分鐘左右。
顧汐看著口水已經開始分泌:“不要加蔥哦,我不吃蔥。”
王栩沒有回答,但顧汐知道他聽到了。待差不多汁水快收乾加入剛備菜多出來沒用完的香菇,用鍋鏟翻炒,汁水收乾後盛出。
顧汐又去洗了兩顆番茄,切成片,撒上白糖,夏天糖拌番茄是最愛了。
等都做完,兩人將菜端去院子裡吃,顧汐在廚房待了半天,覺得好熱:“你看我就說應該搭個遮陽的吧,中午好曬好熱。”
王栩看著太陽正曬到院子,確實特彆熱:“你跟我一起將桌子抬去房間門口,靠牆這裡,有屋簷擋著不就曬不到太陽了。”
顧汐一看還真是:“也行。”
王栩又將井水泡著的綠豆湯端出來給她:“一會兒吃完飯喝了,就不熱了。”
院門口突然衝進個身影,奪過顧汐手上的綠豆湯就喝了下去,把兩人都嚇一跳。
一碗綠豆湯下肚,林綾眼淚汪汪:“顧汐,還好你今天沒下地,我感覺自己要曬成人乾了,我是不是曬黑了,我這鋼鐵般的身體也要死過去了,更彆提那好幾個新來的知青都直接昏過去抬去衛生所了。”
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