自從和劉雪婷認識後上次喝茶還是在古城旅遊那次，在古城的河邊我和劉雪婷每天都會去那裡點上一杯清茶一邊聊天一邊品茗。
自那以後我就開始忙碌起來整天忙碌著靜吧的擴展都沒時間找到機會可以坐下來享受那種悠閒的時光。
劉雪婷也因為我進貨的契機在食品批發市場找到了了新的業務突破點，整天也是忙的腳不沾地。
當看到不高山的山頂竟然還有一處喝茶的地方時不免也開始心動。當聽到我說坐下來喝茶也是欣然同意道
“好啊，我有挺長一段時間沒有這麼休閒了，正好今天有你陪著咱們下午就在這裡喝茶聊天。”
劉雪婷喝完便走到茶座前找了一個視線最好的位置坐了下來向老板要了兩碗茶水。
我走到劉雪婷身邊坐下後摸挲著坐上的蓋碗對劉雪婷說道
“雪婷喝過功夫茶嗎？”
劉雪婷懵懂道“什麼是功夫茶？聽都沒聽說過，等下我猜猜看。功夫茶…是不是武林人士專享的東西。不過感覺怎麼那麼不靠譜！”
其實我也是前段時間偶然在電視上看到過功夫茶這玩意，後來興趣所致在網絡上搜索一番才明白茶文化的高深莫測。遠遠不是我平時那樣的牛飲可比的。聽完劉雪婷牛頭不對馬嘴的回答我哈哈笑道
“哈哈，功夫茶不是什麼有功夫的人喝的茶。而是一種泡茶的技藝。”
劉雪婷被我的話說的更加莫名其妙，輕起檀口道
“泡茶還要有什麼技藝，不就是用開水衝進茶杯裡把茶葉泡開就行了，反正平常我見大家都是這麼喝茶的。”
其實生活中沒有多少人會在意怎麼樣去泡茶，因為在我們的生活裡喝茶隻是一個借口，喝茶真正在意的不是喝茶本身，而是借著喝茶的名義做其他與喝茶無關的事情。
比方說借著喝茶的名義其實是為了聊天交流感情。反而喝什麼茶，怎麼喝茶顯得不那麼重要。
再比如借著喝茶的名義打牌，這跟喝茶就更沒有什麼關係了。基本打牌的人不會在意喝的是什麼，甚至於可能喝的隻是一杯白水。
不過現在我想在劉雪婷麵前賣弄一番我剛在網上看到的關於功夫茶的一些東西。所以故作神秘的道
“雪婷你知道嗎，其實真正的喝茶應該是茶水分離才對。”
劉雪婷眨動著美眸道
“茶水分離，茶水怎麼分離啊？”
我在茶攤老板那裡再拿來兩個茶碗給劉雪婷演示起來。
學著網絡上看到的教程那樣首先用滾燙的開水把空茶碗燙了一下。
然後把茶葉倒進燙好的茶碗裡，這才再次加入開水。
劉雪婷聚精會神看著我的演示說道
“你乾嘛要用開水燙空茶碗，消毒嗎？”
我噗嗤笑道
“其實我也不知道這麼做的原因，但是我分析可能是為了更好激發茶葉裡麵的香氣吧！不過我看網上說泡茶最好是將燒開的水放置到九十多度的溫度泡出來的茶最好喝。”
劉雪婷似懂非懂輕點頷首道
“把一百攝氏度的開水放置到九十多度再泡茶，那把水燒開的意義何在呢？為什麼不把水直接燒到九十多度就泡茶，那豈不是更加方便！”
劉雪婷說出的這話也正是我感到疑惑的地方，的確九十攝氏度的水就可以泡茶那把水燒開的意義在哪裡呢？
難道把水燒開隻是為了殺死水中的微生物，可是九十來度的水溫殺死水中微生物已經綽綽有餘了啊。
劉雪婷見我手中的動作停了下來正在低頭沉思莞爾笑道
“我們就彆糾結這些原因了，也許是那些喝功夫茶的人為了故弄風雅創造出來的苛刻條件，不過我覺得隻要泡茶的人是自己想要一起喝茶的人水溫具體是多少倒顯得不那麼關鍵了。”
聽完劉雪婷的話我瞬間釋然，劉雪婷說的這話有道理，喝茶其實並不是真的為喝茶而喝茶，喝茶的真正目的應該是在交心如果沒有一個可以交心的人一起品茗那麼泡茶用的水無論水溫控製的如何精準泡出來的茶應該都是苦澀的。隻有心情愉悅了茶水的甘甜才可以品嘗出來。
將開水摻進蓋碗七分滿以後，我才停下了摻水。將茶碗裡的水一股腦倒掉後，我又才重新把茶碗中摻上水。我拿起碗蓋沿著碗的邊沿不停的旋轉，讓蓋碗裡的浮沫順著碗蓋溢出來。
最後我才將茶碗蓋著蓋子將茶水倒入空碗裡遞給劉雪婷道
“嘗嘗，這茶和平時喝的有什麼不同？”